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【十年中国风】环球中国味，谁 是TOP1？******
中新网北京10月7日电题 ：【十年中国风】环球中国味 ，谁 是TOP1？
作者 刘越
这十年来，谁才是“中国味道”中的人气TOP1？
如果在网上这样发问，得到 的答案必定五花八门又暗藏“刀光剑影”——
超越时空局限，中国味道“燃起来”
霎时间 ，川菜 、粤菜 、湘菜、鲁菜等各大菜系粉丝纷纷下场，煎饼果子、臭豆腐、驴打滚等地方小吃拥趸也不遑多让 。可谓“一条大河波浪宽，两岸口味不一般”。
哈尔滨师大夜市 ，市民们现场享用美食。中新社记者 孙汉仑 摄泱泱中华地大物博，华夏儿女食不厌精。再加上这十年来，随着经济发展 ，人流物流通达 ，餐饮及相关行业稳步前行，中国味道在跨越时空限制后愈加异彩纷呈——
云南人能在武汉吃到正宗的东北杀猪菜，天津人围着延边烤肉喝着北京二锅头 。中国互联网信息中心数据显示，截至2021年底，网上外卖用户规模超过5亿人。科技的进步让“十里不同风，百里不同俗”成为“足不出户 ，尽享天下美食” 。
如果把问题换成“外国人最爱的中国味道”，答案又会如何 ？网友们大概率会犹豫又不失礼貌地反问 ：“呃……是不是饺子和烤鸭 ？”
那么，“中国味道”在海外的这十年，又究竟呈现出怎样的发展轨迹？
海外 的“中国味道” 是什么味？
和“华夏吃货”兼收并蓄的“中国胃”相比，老外们的口味着实有点让人难以捉摸。不过这十年来，越来越多的中国美食扬帆出海，让海外正宗 的中国味道，也逐渐变得有“迹”可循。
中国餐饮文化对外输出由来已久且影响深远。以日本厚生劳动省近年来公布 的资料为例 ，共有近6万家中华料理店遍布日本全国。不过海外有两个关于中餐 的概念——“改良中餐”和“本味中餐” 。前者结合本地口味 ，后者更加原汁原味。
加拿大蒙特利尔 ，在唐人街举行 的亚洲美食集市吸引食客光顾。中新社记者 余瑞冬 摄在采访中 ，小新被狠狠科普了一波“洋中餐刺客” 。“学校附近有一家点菜制 的中餐馆，难吃得令人发指。”在意大利留学四年 的声乐老师安德烈(化名)回忆 ：“印象中最难吃的一道菜 是锅包肉 ，难以下咽 ，嚼起来像橡皮糖，味道跟中国完全不一样。”
曾任日本“麻辣联盟”中国支部总代表 的何珂表示，中餐 的改良有其客观原因 。他介绍 ，川菜传入日本时 ，缺乏基础 的四川调味料，只能寻求替代品 ，比如用日本的味噌代替甜面酱来炒回锅肉，味道自然不够正宗 。
而近十年间，随着国际交往 的密切和中华文化的影响力日彰 ，原汁原味 的中餐也正在异军突起 。其中，火锅表现亮眼，按照门店收入计算，2021年 的国际中式餐饮市场中火锅占比11.1% ，约289亿美元 。此外，兰州拉面、酸菜鱼、广式早茶等美食纷纷扬帆出海 ，正宗中国味道席卷全球。
“中国味道” ，何以在世界大放异彩？
在何珂看来，饮食文化的传递是循序渐进 的。
“经过改良后 ，把更适应当地口味 的菜品做出来，也更有利于中华料理的对外传播 。”而十年一瞬弹指间 ，无论是改良还是原味，中国味道在海外都开辟出更广阔 的赛道。弗若斯特沙利文 的报告显示 ，2021年 ，国际市场上 的中式餐饮数量已经超过60万家，市场规模高达2644亿美元 。
日本街头中餐店 。留学生小董供图“从前日本流行改良版 的中餐 ，但从去年开始，日本兴起了一个潮流‘ガチ中華’ ，即追求本味的中国菜 。”何珂以花椒举例 ，近年来，一些在日本开餐厅的当地人，每年会来成都收购青花椒带回国 ，他们很喜欢花椒 的香味和麻味。
中国味道为何能在世界大放异彩 ？除了中餐本身 的味觉魅力，经济发展推动综合国力增强 ，大批华人出海创业、留学 、旅游，中餐消费群体日益增长 ；互联网上资讯发达，李子柒 、厨师王刚等美食博主火遍全球，让外国食客渴望尝试更地道的中国味道；与此同时，中国文化 的对外影响力不断提升，辐射到生活的方方面面。
海外中餐店 。留学生路萱供图美食作家李作民认为，所有美食本质上都是一种文化现象 ，“中餐在美国或者在全球有多大影响 ，取决于中国文化对海外有多大 的影响。”
谁才是海内外的“中国味道”人气TOP1？或许这个问题并没有统一的答案。中国味道不拘泥菜系 ，而在于百花齐放的美食格局 ；中国味道不限制地域 ，我们有“足不出户，吃遍天下美食”的科技硬实力 ；中国味道更 是不必纠结“改良”或“本味”——在这两条赛道上，中国味道都正在日益香飘全球。
外媒聚焦二十大闭幕：擘画中国未来发展蓝图 ****** 中新网10月22日电 10月22日 ，中国共产党第二十次全国代表大会胜利闭幕 。国际舆论对此高度关注 ，表示中共二十大擘画中国未来发展蓝图，为今后发展指明道路，为现代化建设奠定基础 ，并评论称中国一定能实现奋斗目标 。 外媒高度关注二十大闭幕会 随着二十大胜利闭幕，法新社、路透社、美联社、韩联社 、日本广播协会(NHK) 、越通社 、半岛电视台等多家外媒纷纷进行报道。  10月22日，中国共产党第二十次全国代表大会闭幕会在北京人民大会堂举行 。 中新社记者 盛佳鹏 摄俄罗斯卫星通讯社、塔斯社等多家俄罗斯媒体关注到 ，第二十届中央委员会和中央纪律检查委员会，已经选举产生 。大会还通过了关于十九届中央委员会报告的决议、关于十九届中央纪律检查委员会工作报告 的决议，和关于《中国共产党章程(修正案)》 的决议 。 新加坡《联合早报》发布多篇文章对二十大闭幕会进行报道 ，并对日程安排和闭幕会流程进行了详细介绍 。 拉丁美洲通讯社在题为《事关中国现代化建设的重要大会闭幕》的报道中指出，过去一周，代表们就过去五年 的管理 、成就和挑战 ，以及修改党章工作进行了讨论 。 古巴《格拉玛报》在对二十大闭幕会进行报道时评论称 ，中国将以自身发展更好地促进世界和平与发展 。 二十大擘画中国未来发展蓝图 国际舆论认为 ，中共二十大对于中国和世界都具有重要意义 ，擘画中国未来发展蓝图。 美联社报道称 ，二十大为中国未来五年设定议程 。二十大报告彰显中国面对国内外挑战坚持当前道路 的决心。 越通社认为，在中国开启全面建设社会主义现代化国家新征程 的关键时刻 ，二十大极为重要。二十大报告强调了中国共产党 的中心任务，即团结带领中国人民全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标 ，以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴。 《今日巴基斯坦》则观察到 ，报告阐述了中国推进高水平对外开放 的重要性 。《巴基斯坦观察家报》援引俄罗斯亚洲工业企业家联盟主席维塔利·曼克维奇的话称 ，中共二十大为中国未来经济发展和外交政策指明道路。 伊斯兰堡战略研究所中巴研究中心研究员穆罕默德·费萨尔认为 ，二十大报告为中国现代化建设奠定了基础。中国将在“塑造周边地区和平与稳定框架方面发挥关键作用” 。 委内瑞拉南方电视台在对中共二十大 的报道中 ，特地提到了到2035年中国发展的总体目标 ，并评论称中国一定能实现其奋斗目标 。
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