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广东侨乡信宜大芥菜 ：寒冬里的“家乡味道”******

　　中新社茂名1月14日电 题 ：广东侨乡信宜大芥菜 ：寒冬里的“家乡味道”

　　作者 梁盛 陈子楷

　　在广东侨乡信宜市 ，大芥菜是名副其实的“网红菜” 。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性” ，而更让众多客居异国他乡 的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的，是大芥菜 的“家乡味道”。

　　侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示，信宜大芥菜又名大青菜 ，其最突出的特点是体型大、产量高 、生产周期短 ，且信宜独特的地理环境 ，造就了其肉质鲜嫩，味微苦口甘 的特点。其中，钱排镇冬季气候高寒 ，霜冻期长 ，加上当地种植使用 的多是农家肥 ，因而种出来 的大芥菜味道特好。

　　出生于信宜钱排镇云开村 的张权才说 ，小时候村里的生活缺油少肉 ，乡亲们平时吃得最多的下饭菜就 是清炒大芥菜 。如今大家的生活水平提高了，通常会将大芥菜与腐竹 、牛肉、猪杂等食品混炒，“腐竹炒菜梗”便是当地有名 的农家菜，口味极佳 ，甜脆爽口 ， 是餐桌上 的一道美味佳肴 。特别是外出的游子回乡省亲时 ，大芥菜几乎是每餐的首选菜式 。

　　家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者：“自去年12月初以来，大芥菜经历了数次寒潮 ，这种持续低温天气 ，使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来，随着乡村旅游人气复苏，大芥菜也就成了游客的‘抢手货’ 。这半个月，我家卖给游客 的大芥菜就超过了500公斤，收入大约5000元人民币。”

　　据程玉兰介绍 ，大芥菜盛产于冬季 ，生长环境气温要求较低 ，而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植，一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前 ，大芥菜 的味道一般 ，经历霜冻后 的大芥菜，味道尤佳 。除了清炒、拌炒 ，大芥菜还可以晾晒成干 ，以备在缺菜的季节食用，也可以用坛子封存 ，腌制成酸菜，有生津开胃、增强食欲 的作用 。

　　信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说，大芥菜的采收期也 是当地三华李 的赏花期，信宜每年接待的赏花游客数以几十万计 ，给游客印象最深的 ，除了李花就是大芥菜，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。

　　如今的信宜大芥菜闻名遐迩，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”，销售包装也变得“高大上”。据悉 ，在钱排镇，今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增 ，将为当地千家万户带来一笔可观收入 。(完)

解振华：中国坚持应对气候变化的战略定力******

　　中新网北京8月29日电 “当前 ，全球气候变化已经从未来的挑战变成眼前 的危机。”第二届“共同行动 助力碳中和”高层论坛日前在京举行，中国气候变化事务特使解振华在论坛上如是说 。

　　论坛由国家发展和改革委员会国际合作中心与生态环境部环境与经济政策研究中心 、北京大学光华管理学院联合主办，为中外绿色低碳领域的政策制定者、专家学者和实践者搭建交流平台 。

　　会上，来自中国、印度尼西亚、南非等国 的嘉宾分享实践 、交流经验 ，探索发展中国家共同应对气候变化的可持续发展路径 。

　　解振华表示，在全球气候变化挑战面前 ，没有一个国家能够置身事外、独善其身，坚持多边主义合作共赢 是唯一的选择。他指出，要推动各方将当前发展与长期转型结合起来 ，建立公平合理 、合作共赢 的全球气候治理体系 ，携手走上绿色 、低碳 、转型 、创新、可持续发展的道路，构建人类命运共同体。

　　“中国一直以来，以实实在在的行动为全球应对气候变化作出了自己的贡献 。”解振华介绍 ，2020年，中国单位GDP二氧化碳排放比2005年降低了48.4%，超额完成对外承诺的应对气候变化 的行动目标 ，相当于减少二氧化碳排放约57.9亿吨。能源结构进一步优化，煤炭占一次能源 的比重从72%下降到56%，非化石能源占一次能源 的比重从7.4%提高到15.9%。

　　他提到，当前全球面临俄乌冲突，经济 、金融、能源 、粮食 、产业链 、供应链不稳定等多重挑战 ，一些国家气候政策出现一些回摆 ，但中国坚持应对气候变化的战略定力 ，按照既定 的目标方向持续推进碳达峰 、碳中和 。

　　“无论其他国家气候政策是否出现反复，我们都会坚持落实《巴黎协定》 ，继续采取强有力 的政策和行动 ，与各方一道，推进应对气候变化 的多边进程，通过应对气候变化南南合作 ，为其他发展中国家提供力所能及的帮助，继续做全球气候治理 的重要参与者 、贡献者和引领者 。”解振华说 。

　　印度尼西亚驻华大使周浩黎表示，印度尼西亚已经作出了减少碳排放 的承诺 ，2016年印度尼西亚政府已批准《巴黎协定》 。印度尼西亚还制定了“2020年-2024年中期发展计划” ，其中提到关于加强环境建设 ，提高抵御自然灾害和气候变化能力等问题。在疫情挑战下，印度尼西亚通过低碳发展找到了持续前进 的动力 ，包括建设可再生能源 、规范垃圾 的管理和发展绿色工业区等等。

　　此外 ，周浩黎提到 ，作为二十国集团(G20)现任主席国 ，印度尼西亚将把能源转型问题作为G20三个优先事项之一。预计在今年 的G20峰会，将所有的成员国聚集在一起，讨论碳排放减少 ，推进削减燃煤电厂的投资计划，进一步支持向绿色能源过渡和转型 。

　　“目前，南部非洲地区经历着各种不同的极端天气事件 。”南非驻华大使谢胜文表示，这些极端天气事件造成了广泛 的破坏、基础设施被摧毁以及人员伤亡 。作为发展中国家，其在适应全球气候变化方面 的资金不足 ，同时疫情进一步消耗了有限 的国家资源，而发达国家也未能履行资助义务。

　　谢胜文表示 ，南非致力于基于科学和公正原则应对气候变化，实现2050年碳中和的目标。南非政府在国家自主贡献目标中提出 ，到2030年，温室气体排放量控制在3.98亿-4.4亿吨 。为实现脱碳 ，南非还制定一项电力部门投资计划 ，比如2019年 的“南非资源计划” 、绿色交通战略 ，以及近期实施的碳税 。

　　“我们 的战略不仅关注能源和交通部门，也包括工业和其他部门 的减排，比如在农业 、林业和土地利用等方面。”谢胜文表示 ，气候变化 是一个全球性问题，需要采取集体行动实现碳中和，采取协调性 的行动，才会最终获得胜利 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）