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花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面、揉面 、压面 、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗的一双巧手下 ，面团仿佛经历了“七十二变” ，一会儿成了笑眯眯 的小白兔，一会儿成了威风的红色醒狮 ，两部分巧“合体”后 ，一只可爱 的“醒狮兔”就诞生了。
“花饽饽 是胶东地区常用的面点，每年春节前几天 ，家家户户都会准备花饽饽，寓意生活‘蒸蒸日上’。今年 是兔年 ，我们制作的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎 。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久，被广泛用于走亲访友 、生日祝寿、婚庆乔迁等场合 ，入选山东省省级非物质文化遗产名录 。
通过网络平台，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地 。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮”的念头 ，两年前，臧钗瑗开启了创业之路 。从无人支持到全网点赞，从租用车库当店面到建起五百平方米的工厂 ，借助互联网，臧钗瑗的事业越来越火 ，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地。
“食物一定要安全健康 。”臧钗瑗告诉记者 ，过去人们做花饽饽 ，受条件限制，常用色素染色 ，皮是不能吃 的 ，因此她对“染料”做了改良。
“绿色取自菠菜，红色取自红曲米 ，黄色取自南瓜。”臧钗瑗称 ，她的每个花饽饽都是纯手工制作，原料只有面粉、鸡蛋、牛奶 、白砂糖 、酵母等 ，没有任何添加剂 。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软 、香甜，而且还好看。在工作室中，她现场制作了一只憨态可掬的“醒狮兔”，胖嘟嘟 的兔脸上嵌着一双笑眼，头上还戴着威风的醒狮帽，让人爱不释手。
凭借吸睛的外貌和香甜的口感，臧钗瑗 的花饽饽渐渐被关注，订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地。同时 ，她还开发出婚庆、乔迁 、抓周 、过寿等系列，以及十二生肖 、花束 、聚宝盆 、福袋 、葫芦等单品造型 的花饽饽 。
2022年下半年，臧钗瑗将制作花饽饽的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我，都来找我学习，给花饽饽 的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称，通过短视频平台 ，老手艺有了新 的生机与活力，不少学员学会后，回去自己做花饽饽 ，再通过电商 、自媒体等途径销售 ，每个月也有可观的收入 。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合，没有出路 。”臧钗瑗却认为，传承老手艺最需要年轻人 ，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中，才 是真正的传承。(完)
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