花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题:花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面、揉面、压面、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗 的一双巧手下,面团仿佛经历了“七十二变” ,一会儿成了笑眯眯的小白兔,一会儿成了威风的红色醒狮,两部分巧“合体”后,一只可爱 的“醒狮兔”就诞生了。
“花饽饽是胶东地区常用 的面点 ,每年春节前几天,家家户户都会准备花饽饽 ,寓意生活‘蒸蒸日上’。今年 是兔年 ,我们制作的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎 。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久 ,被广泛用于走亲访友、生日祝寿、婚庆乔迁等场合 ,入选山东省省级非物质文化遗产名录 。
通过网络平台 ,臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地 。 孙睿姣 摄 怀着想把花饽饽“做好做新做潮” 的念头,两年前,臧钗瑗开启了创业之路。从无人支持到全网点赞,从租用车库当店面到建起五百平方米 的工厂 ,借助互联网,臧钗瑗的事业越来越火,并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地。
“食物一定要安全健康。”臧钗瑗告诉记者,过去人们做花饽饽,受条件限制,常用色素染色 ,皮是不能吃的 ,因此她对“染料”做了改良。
“绿色取自菠菜,红色取自红曲米 ,黄色取自南瓜 。”臧钗瑗称 ,她的每个花饽饽都是纯手工制作 ,原料只有面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、酵母等,没有任何添加剂 。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软 、香甜 ,而且还好看。在工作室中 ,她现场制作了一只憨态可掬 的“醒狮兔”,胖嘟嘟 的兔脸上嵌着一双笑眼,头上还戴着威风的醒狮帽 ,让人爱不释手 。
凭借吸睛的外貌和香甜 的口感 ,臧钗瑗的花饽饽渐渐被关注 ,订单从小县城走向北京、上海 、杭州等地 。同时,她还开发出婚庆、乔迁 、抓周、过寿等系列,以及十二生肖 、花束 、聚宝盆 、福袋 、葫芦等单品造型的花饽饽。
2022年下半年 ,臧钗瑗将制作花饽饽 的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我 ,都来找我学习,给花饽饽的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称,通过短视频平台 ,老手艺有了新 的生机与活力 ,不少学员学会后,回去自己做花饽饽,再通过电商、自媒体等途径销售 ,每个月也有可观 的收入。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合 ,没有出路 。”臧钗瑗却认为,传承老手艺最需要年轻人 ,只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中 ,才是真正 的传承 。(完)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() 视觉焦点一季度iPhone销量仍下滑 肯豆的腋下包才是轻巧出行的好搭档
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