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春节聚餐多 怎样吃更健康 ？专家建议→******

　　今天(21日)是大年三十，一年当中大家最期待 的就 是今天 的这顿团圆饭。怎么吃既享受美味又健康，还有助于康复期人群的恢复呢 ？一起来听听专家 的建议。

　　专家提示春节饮食要特别注意这几件事 ：

　　避免暴饮暴食。遵循“食不过饱”的原则，最好每餐七分饱。对肥胖症 、糖尿病 、心脑血管疾病等慢性疾病患者、老年人和儿童等尤应注意 。

　　保持规律进餐。尽量维持和日常一样的进食节律和时间，不宜过于随性地进餐 ，尽量每日三餐或少量多餐的原则 。

　　尽量做到少饮酒、不饮酒 。尤其不能饮用高度烈性酒 。如果饮酒，可以选用低度 的果酒。应特别注意，孕产妇 、儿童不能饮酒 。老年人以及患有肥胖症 ，血糖、血脂、血压 、血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者 ，尽量不饮酒 。

　　北京协和医院临床营养科主任 于康 ：春节期间食物尽量温和 、清淡 ，别做太油腻，太辛辣刺激，或者太咸 的食物 。春节期间，有 的人吃得盐过多或者辣椒过多，容易造成胃 的不适 ，或者血糖 、血脂、血压 的波动 ，这个我觉得得不偿失。

　　专家：新冠感染康复后根据自身补充营养品

　　过春节了 ，亲朋好友之间 ，尤其 是给长辈可能会送一些营养品。新冠感染康复后要不要吃一些营养品？听听专家怎么说 。

　　北京协和医院临床营养科主任 于康 ：我想有几点大家要评价一下 。第一个就评价一下您在“阳康”(新冠病毒感染康复)以后吃的食物 ，跟感染新冠病毒之前比有没有明显减少，或者说有没有恢复比较慢 、比较困难的情况。如果已经恢复到以前正常 的饮食了 ，通过合理饮食这些营养是完全够的。但如果在恢复的过渡期，还没有恢复到以前的饮食情况 ，那么可以选择一些营养补充剂，比如复合 的微量营养素制剂，这里头有维生素、矿物质 ，比单一的补充效果要好得多 。对于一些特殊 的群体 ，或者特殊 的疾病状态之下 ，应该到医院去咨询专科医生或者营养科 的门诊，提供一个专业的解决方案。

扎根一线 ，投身良种技术攻关******

　　称重，测量 ，观察籽粒大小 、饱满度……在实验室见到党的二十大代表、天津市农业科学院农作物研究所研究员时晓伟时，她正在几百份小麦种子样品前紧张忙碌 ，“这些都 是最新培育的小麦品种 ，一部分将带到云南扩繁 。”

　　从事小麦优质高产育种研究工作22年，时晓伟探索出了南繁加代、穿梭育种、品质综合评价和试验示范同步进行的小麦高效育种技术方法，显著提高了育种进程和新品种选育质量。

　　随着春节临近 ，时晓伟和同事们正抓紧分析春小麦品质 ，“我们利用时空 、气候差异，进行穿梭育种、南繁加代 ，从而提升品种选育质量，加快繁育速度 。”

　　打开编号“S22F6—1372” 的小麦样品口袋，时晓伟小心拈出10余粒小麦种子 ，轻轻捧在手心 ，对着灯光仔细查看 。“这个品系粒大，但太瘪 ，黑胚重 ，可做大粒亲本，做品种不适合。”时晓伟说。

　　对培育 的小麦进行室内考种 ， 是一项精细 的技术活 。时晓伟说 ，不仅要观察每一世代不同家系间小麦籽粒 的饱满度 、大小、均匀程度、有无黑胚、胚乳是角质还是粉质等性状 ，还要结合田间农艺性状调查记载，综合考虑保留哪些家系进入下一世代 ，淘汰哪些家系。

　　来到小麦品质分析实验室，里面有揉混仪、粉质仪 、拉伸仪等分析仪器 ，还有2022年新添置 的全套面包烘焙设备 。“通过面包的组织结构、粘弹性等 ，分析评价面粉品质 。”时晓伟说，只有通过全方位、严格的品质分析 ，才能选择优质高产品系进入天津市春小麦区域试验。

　　小麦品种迭代从6年6代 ，逐渐缩短为3年8代 ；小麦亩产从津强1号的150公斤，增长到津强14号 、16号的亩产450公斤左右 ；津强系列强筋春小麦品种累计推广1000多万亩……20多年来，时晓伟和团队全身心投入小麦优质高产育种研究工作 。截至目前，共选育出14个强筋高产春小麦品种 、7个优质高产冬小麦品种 。

　　走出实验室 ，记者跟随时晓伟来到位于天津市武清区 的冬小麦育种试验田。“冬小麦早已浇完冬水，进入‘冬眠’时间。”看着泛着青色 的麦苗，时晓伟说 ，让小麦高产 ，既要有良种，也要科学种植，精心管理 ，“要关注气温 、降水等情况 ，加强实地踏勘，及时弥补麦田裂缝，防止麦苗受冻，确保麦苗春季返青 。”

　　接下来这一个月，时晓伟还要深入农村，给基层农技人员及麦农授课，讲解麦田管理注意事项。“只要能让小麦丰收，把小麦当家品种牢牢攥在自己手里，再苦再累都值得 。”时晓伟说 ，2023年春天，具有高产 、强筋 、抗病特性 的津强14号、16号小麦将投入小面积生产示范 ，“我对这两款品种的种植前景充满信心。”

　　党 的二十大报告提出 ，“全方位夯实粮食安全根基”“深入实施种业振兴行动” 。时晓伟表示 ，将继续扎根一线加强良种技术攻关，助力小麦优质高产 ，助力农民增产增收。（记者 武少民）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）