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幸福滋味，中国军人与您分享******

　　一锅汤 ，喝出一家人最期盼的团圆

　　大年三十 ，陆军上尉陶建霖踏上了熟悉的返乡路。此时 ，陶建霖 的母亲也在忙碌着 。灶膛里，红通通 的火苗舔着锅底。灶头上，羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡 。屋里屋外 ，香气四溢 。

　　上一次回家过年，还是4年前 。那次，陶建霖请假回来探望病重 的爷爷。那年除夕夜 ，一家四代人聚在一起，吃了顿团圆饭 。后来，爷爷去世 ，四世同堂的幸福成为永远的回忆。

　　高铁自南向北飞驰而去。落日余晖下，黄土高原沉寂又厚重 。望着车窗外熟悉的风景，听着乘客们熟悉 的乡音 ，那些停留在陶建霖味蕾上的记忆，逐渐被唤醒。他开始期待晚上的年夜饭 ，尤其 是妈妈亲手炖的羊肉 。

　　经过几个小时的文火炖煮，羊肉的肌肉纤维软化 ，饱含水分 ，不腻不膻 ，丰盈鲜美 。“羊”字 是“鲜”字 的一半 ，这体现了中国人对味道至高的评价。

　　中国大部分地区都有烹饪羊肉 的传统 ，各方水土造就了羊肉风味上 的差异 。陶建霖的家，位于黄土高原与鄂尔多斯草原的过渡地带 。这座位于陕西、甘肃 、宁夏 、内蒙古四地交界处 的小县城 ，盛产羊肉。融合了多民族 的风俗习惯和天南地北风味的独特美食 ，给这里 的人们带来无尽口福 。

　　“母亲炖的羊肉滑嫩多汁。离开家这些年，再也没吃过这么好吃的炖羊肉。” 陶建霖今年30岁 ，瘦瘦高高 。小时候 ，他和哥哥随父母住在乡下 。只有哥儿俩考了好成绩，家里才会炖羊肉。

　　“儿子一到家 ，羊肉就出锅 。快打电话问问，他们到哪了 ？”母亲转头对家人说。羊肉咕嘟嘟地冒着泡 ，只需等待最后一步 ：装盘之前 ，再加点盐提鲜 。这是母亲多年炖羊肉的经验。

　　“爸 ，我们快到家了！”这次 ，陶建霖还带着妻子一同回来过年 。由于工作特殊 ，他和妻子两地分居 ，结婚3年来见面的时间屈指可数。这次一同回家过年 ，对小两口也有特殊的意义。

　　对这顿来之不易的团圆年夜饭，老两口倾注了更多感情 。儿媳妇是广西人 ，喜欢甜食，很少吃辣菜。母亲一直担心，她能否吃惯北方 的菜 。

　　陶建霖和妻子刚到家门口就闻到了炖羊肉的香气 。“快，先尝尝 ！”母亲赶忙招呼道 。

　　“等所有菜都上桌再一起吃吧！”陶建霖说。

　　“不打紧 ，先吃一口。”母亲笑盈盈地回复。

　　“妈 ，您炖的肉真好吃！”听见儿媳妇说喜欢吃这道菜 ，母亲长舒了一口气 ，眉梢眼角都是爱和笑意。

　　陶建霖突然想起来，小时候，家里杀一只鸡、吃一顿肉 ，往往招呼很多亲朋好友过来吃。即使一整只鸡 ，一大桌子人分到嘴里也没几块 。掌勺的母亲通常会悄悄把孩子叫进厨房 ，在饭菜上桌之前 ，先吃上一块肉 。

　　“先吃一口 ，这应该 是所有母亲对孩子的偏爱吧。”陶建霖说 。

　　随着一个个热气腾腾的菜上桌 ，一家人打开了话匣子 ，你一言我一语地聊了起来。此刻 ，羊肉香气四溢 ，房间里洋溢着温暖。

　　一家人围坐一起共享美食，就是相聚 的味道，也是一家人期盼 的幸福。

　　这份炖羊肉的背后还有多少故事 ，记者无法尽知 。然而，每一名中国军人 的年夜饭里，一定都饱含着同样的亲情 、思念和感恩。

　　千里之外 。陆军二级上士陈朝智和战友们聚餐时 ，桌上多了一道色香味俱全 的猪肚鸡汤。

　　广东人常说“宁可食无菜 ，不可食无汤” 。对于煲汤这件事，陈朝智有自己独特的理解 。只要他一回家 ，母亲就会买菜煲汤。

　　带着精挑细选的新鲜猪肚 、土鸡等食材 ，母亲来到第73集团军某旅装步一连炊事班 。陈朝智没想到，这个春节自己竟然会在部队喝上母亲炖的汤 。

　　“阿姨 ，听朝智说，您炖 的猪肚和鸡肉又嫩又滑 ，有没有什么妙招 ？”厨房一下子热闹起来，炊事班的战友纷纷想来拜师学艺 。

　　“熬汤用冷水，慢慢地加温 ，让猪肚和鸡的营养充分溶解到汤里，其他食材也要准备好……”母亲在锅里加入红枣、枸杞、芡实等食材，慢慢炖煮 。

　　“看得我们口水都快流下来了 。你们班的人可真有口福。”帮厨的战友们盯着开始冒热气 的鸡汤，好生羡慕 。

　　母亲把汤烧开转小火说：“儿子，汤快出锅了，快去招呼一下战友们。”

　　想到班里的小李最近生病 ，陈朝智特意将第一碗汤送到他手上 。喝下这热气腾腾的汤后 ，小李一边咂嘴一边问：“陈班长，阿姨往这汤里加了什么魔法 ？我喝完身子马上暖和起来啦 。”

　　屋外天寒地冻，屋里其乐融融。陈朝智和战友们喝下热汤，暖心暖胃……

　　一碗面 ，穿越时空温暖胃和心

　　手机屏幕上的数字跳出“18:00”时，急促 的哨音响起。随着口令下达 ，官兵依次坐到了聚餐 的大圆桌前 。

　　锅包肉、土豆炖牛肉、水煮肉片、小鸡炖蘑菇、蒜蓉西兰花 、清蒸鲈鱼……各大菜系 的不同美食把转盘桌摆得满满当当 。

　　墙上电视里 ，循环播放着来自各行各业人们 的新春祝福。火红的中国结和气球，把食堂装点得格外喜庆 。

　　此刻 ，西部战区空军某边防雷达站，迎来了一年里最快乐 的时光 。过年的热闹，感染了每一名战友。

　　节日聚餐的主食里 ，有一盆面条。三级军士长老胡挑了满满一大碗面，端起来大快朵颐 。刚来部队时，这个南方小伙子还常常对着面条叹气 。没想到，当兵十几年后 ，自己竟爱上了面食 。

　　南方人喜食米饭 。老胡记得 ，刚下连那会儿，连队每周会吃一次面条。那顿饭，他宁愿饿肚子 ，也不动筷子 。炊事班 的战友变着花样做面条 ，鸡肉蘑菇面 、羊肉萝卜面 、排骨土豆面……看着北方的战友们大口大口吃得那么香，他就是吃不下去。

　　一次演习，战斗值班结束时已 是凌晨 。连队专门安排炊事班做了面条 ，还特意交代给每个人碗里加两个鸡蛋 。

　　看着面前满满一碗面条 ，老胡直咽口水——不是想吃，而 是想吐 。强忍着难受 ，他从炊事班拿了个馒头就着辣椒酱吃了。后来，战友们调侃说 ：“上机能值班，下机能训练，就是吃不了一碗面。”

　　每逢吃面，绕道而行 。就这样，老胡和面条“杠”了整整10年。

　　改变 ，始于一年冬天。当时，老胡调整岗位，调到某边防雷达站。坐了一天 的车 ，老胡到连队已是傍晚。同年兵康雪胜得知老战友过来 ，特意做了一碗手工面，搭配了鸡蛋、肉和青菜 。

　　“这是咱们站仅有 的一点好东西了 。”康雪胜搓搓手，不好意思地笑了。这座雷达站，距离城市很远，冬季物资补给困难。为了做这碗面，康雪胜在炊事班翻箱倒柜地找了个遍 。

　　“再不喜欢吃，我也得咽下去 ！不能辜负战友 的这份心意啊 。”也许是心理作用，也许是味觉反应 ，老胡发现这碗面并不像想象中那么难吃 。

　　康雪胜盯着老胡吃完后笑了笑说 ：“其实 ，我早就听说你不吃面条 。这碗面，我是按照你们老家米粉 的方式做的。”

　　听到这句话，老胡眼睛一酸 ，心里涌起一股暖流 ：“没想到 ，这个粗犷豪放的西北汉子心这么细。”

　　从那以后 ，不吃面条 的老胡慢慢开始吃面条 ，一碗，两碗 ，三碗……

　　后来，康雪胜退伍了 ，老胡开始自己学做面条。那年休假 ，他专门为家人做了一回融合南北风味的手工面 ，全家人对他 的手艺竖起大拇指。

　　如今，每次看到食堂做面条 ，老胡就会想起曾经 的自己 ，然后挑上一大碗，哧溜哧溜全吃光 。

　　一碗面 ，凝聚了战友情，见证了军旅时光 。此心安处是吾乡。还有很多和老胡一样的军人 ，已经把驻地当成自己 的第二故乡 。

　　对军人来说，军旅时光里总会有一碗面相伴，第81集团军某旅装甲步兵二连排长陈敏杰也不例外。

　　7年前 ，陈敏杰从新疆入伍，跨越数千公里来到新训部队 。一群热血青年从天南海北汇聚到一起，开始了他们 的军旅生涯。

　　新兵连第一天，高大帅气的班长胡东杰，热情地领着陈敏杰进了班。晚上，陈敏杰不自觉地紧张起来。班长拍拍他 的肩膀说：“上车饺子下车面 。走 ，班长带你们吃面去 。”

　　吃惯了家乡香气四溢的拉条子 ，陈敏杰眼前这碗清淡、糯软的热面条，显得索然无味。不过 ，这碗面他吃得格外香。在班长和战友的关心鼓励下，他渐渐扫净了心中 的疲惫和紧张 ，军旅之路也从这碗温暖 的面开始启程。

　　在军营这个大家庭里，无论是哪种食物 ，总是能在某一个时刻 ，借着那些温暖 的味道，给人心灵的慰藉 。

　　今天，空前丰盛 的食物不停吸引着我们的味蕾。但军营里 的这碗面，仍有不同寻常的滋味 ，永远温暖着我们的胃和心 。

　　一盘饺子 ，因为加入爱的佐料而美味更足

　　饺子，是中国人过年最重要 的主食之一。

　　熟练地调馅，擀皮 ，包馅……尽管战略支援部队某部少校孙书鹏已经掌握了包饺子 的“核心技术” ，但越临近年节 ，他就越思念妈妈亲手做 的饺子。得知母亲今年能到部队来一起过年，他高兴极了 。

　　在母亲眼里，孙书鹏和家里聊起部队生活 ，从来都报喜不报忧——“昨天考核，我考了满分”“前几天比武 ，我拿了第一”……

　　夜训结束，精疲力尽的孙书鹏回到宿舍，躺在床上 。空荡荡 的胃不时提醒他 ，要是能吃上一碗母亲包 的饺子该多香！

　　盼着盼着，母亲这一次真到部队过年了 。除夕那天，营区张灯结彩。洗菜 、切菜 、揉面 、拌馅、准备佐料……炊事班准备年夜饭的身影里，多了一个慈祥的身影 。

　　饺子一个个下锅 ，又一个个顺着热气浮起来 。“饺子熟了，快尝尝 。”母亲笑着和大家说。孙书鹏微闭双眼一口咬下去，尝到了久违 的熟悉味道 。

　　食堂聚餐现场 ，通红的光亮映着一片欢腾景象。“妈妈牌饺子”一上桌 ，战友们就开始了“光盘行动”。啧啧称赞声中 ，军营 的年味又浓烈几分。

　　吃完年夜饭，孙书鹏禁不住问起母亲包饺子的“秘方” 。结果 ，他几番对照 ，发现自己的做法与母亲的配方并没有什么不同。

　　于 是 ，孙书鹏半开玩笑地追着母亲问：“妈，你 是不 是藏着什么独门绝技，还没有传给我 ？”

　　母亲淡淡一笑，若有所思地说：“家乡的菜 、家乡的水 ，才能做出家乡 的味。可能 ，这次 的饺子 是我做的，你才会觉得味道特别熟悉。”

　　那一刻，孙书鹏豁然开朗 ：家乡 的味道藏在一粥一饭中 。家常美味 ，也 是幸福滋味 。如果说还有什么特殊 的佐料 ，那一定是无可替代 的亲情与关爱 。

　　春节期间，海军山东舰组织官兵包饺子。来自天南海北的战友们 ，包出来 的饺子形状颜色各异 。

　　“不同的饺子颜色，代表着不同的甲板识别服 。这是我们航母饺子的一大特色 。”餐厅里，航空保障部门的女舰员连惠靓，正带着班里战友们忙得不亦乐乎。

　　教导员骆宝库端着刚出锅 的饺子来到机炉舱，递给正在值班的锅炉兵刘海洋 ：“新春快乐 ，我们给你送来了第一锅饺子。”

　　将第一锅饺子送到战位上，是海军山东舰过年的习惯 。吃着热腾腾 的饺子 ，刘海洋感觉心里暖暖 的。

　　爱， 是最珍贵也最平凡 的佐料。新春佳节 ，同一屋檐下 、同一战舰上，亲人和战友们一同下厨做饭 ，一同享用美味，用食物慰藉彼此，感受着亲情与战友情交融凝聚的力量。

　　一盘盘热腾腾的饺子，盛满一个个小家 的幸福，也装满了祖国这个大家的幸福。

　　(解放军报 记者 程雪 采访中得到谢安 、杨鹏飞、韩一民 、谢林吉、谢思、杜黎鑫大力协助，特此致谢)

发挥好中医抗疫 的作用******

　　核心阅读

　　不同 的人感染上病毒以后，产生的临床表现 是不一样的。中医就 是根据这些表现再结合当时 的气候 、地域情况进行治疗，即“天地人”合参 ，所以中医不畏惧病毒变异。

　　当新冠感染患者转为危重症，中医药依然可以发力 。这时候需要中西医联手，中西医结合 ，发挥出“1+1＞2” 的效果。

　　我们前段时间在北京方舱治疗了1000多例轻型患者 ，用上中药后都取得了很好 的效果，降低了转重率 。

　　变异株XBB.1.5 是否引起大范围腹泻还属未知。如果新变异株感染表现除呼吸系统外，还以腹泻为主 ，中医药治疗也会有办法 。

　　当前 ，新冠病毒感染造成 的疫情还在持续 。到底该如何认识这轮疫情以及接下来的形势 ？人们在感染新冠病毒之后如果出现了比较严重的症状，该如何治疗 ？针对这些热点问题，本报记者专访了北京中医药大学东直门医院主任医师、北京中医药大学肝病研究院院长 、原赴武汉国家中医医疗队领队叶永安，请他解疑释惑 。

　　“天地人”合参 ，中医不畏惧病毒变异

　　记者：中医如何看待新冠病毒感染？中医药能否应对、如何应对？

　　叶永安：纵观中国历史，一部中医史就是一部抗疫史 。3000多年来，发生的瘟疫就有500多次 。随着病毒的变异 ，疫情 的一波波涌现 ，我们还需要与新冠病毒继续作斗争 。即使新冠病毒消失了，过些年新 的病毒还会出现，这不以人类的意志为转移 。

　　几千年来 ，中医一直庇护着中华民族 。人类正是在长期与疾病（包括病毒）做斗争 的过程中成长和壮大起来的。不同 的人感染上病毒以后，产生 的临床表现 是不一样的 。中医就 是根据这些表现再结合当时 的气候、地域情况进行治疗，即“天地人”合参 ，所以中医不畏惧病毒变异。

　　历史经验告诉我们 ，中医也 是在不断与疾病尤其是与疫病（即传染病）做斗争 的过程中形成经验而传承和发展下来的 ，说明面对病毒中医可以应对 ，也能够应对 。武汉抗疫是中医及中西医结合抗击疫情 的一次生动实践，已经过去近3年了 ，其中很多经验值得回顾与借鉴，当然 ，还要结合现在的“天地人” 的变化而作相应 的调整 ，这也是中医取得疗效的根本之所在 。

　　若发病早期就用上中药，不少人可以避免白肺

　　记者 ：我们看到，有患者出现白肺现象，这是怎么造成 的？中医药如何进行针对性治疗？很多人“阳康”之后产生乏力 、咳嗽不断 、睡眠差等症状，这是否 是新冠感染 的后遗症？该如何调理以防止后遗症的困扰 ？

　　叶永安 ：当肺部的炎症比较重，渗出比较多的时候，也就是肺的白色影像区域面积达到了70%、80%，在临床上俗称为白肺，一般高龄合并有严重基础疾病的患者可能会出现 。如果在发病早期就用上中药，不少人是可以避免 的 ，或者即使发生也会比较轻 。关键是尽早发现，在医生的指导下及时准确用药。

　　实际上 ，从国家层面到各省市都有一些中医治疗的指导意见出台 ， 是可以参照使用的 ，关键 是患者与大夫的及时对接 。处理好轻症居家、重症到医院的关系 ，既不要造成医疗资源挤兑，也不能耽误重症救治。

　　一些人“阳康”之后产生乏力、咳嗽不断 、睡眠差等症状 ，这是病毒感染造成人体 的伤害 ，有一个恢复 的过程 。做到起居有时 、饮食有节、避免过劳，一般在短时间内能够恢复。症状偏重一点的，在确认肺部及其他脏器检查正常情况下 ，可以服一些中药帮助恢复。

　　基本病理机制不变，中医就可维持原治疗方案

　　记者：有患者在“阳康”一段时间后又“复阳”了，中医药有没有办法防止这种情况 的出现 ？面对新冠病毒毒株不断变异的情况，中医药如何应对 ？怎样随时调整 ？“三药三方”是否还管用？能否对不同地区不同毒株混杂传播的局面来个“一揽子解决”？

　　叶永安 ：“复阳”指感染者症状基本消失 ，核酸或抗原检测阴性了之后，再次检测又发现阳性了。一般认为这时检出的是一些病毒的片段，并不是完整的病毒 。一般的复阳都是发生在康复之后一个月内 。如果已经超过一个月，核酸又呈阳性，再感染的可能性就比较大 。如果是再感染了 ，中医药也可以治疗 。前面说到中医治病是治疗感染病毒 的人 ，不管病毒怎么变，中医都能辨证施治。

　　因时、因地 、因人制宜，基本病理机制不变，中医就可以维持原治疗方案 。若基本病理机制变了，就要因时因人而变。据此 ，“三药三方”可以继续使用，但对于一些重症患者要根据具体情况由医生来研判 。依据这样的基本思路，对不同地区不同毒株混杂传播的局面应进行辨证施治 。

　　老人一有发热咳嗽症状，要尽早用上中药

　　记者：目前的疫情给有基础病的老年人造成威胁。该如何保护这个脆弱 的群体？

　　叶永安：我们看到目前 的疫情给有基础病的老年人造成了威胁，尤其 是未完成疫苗接种 的人群。

　　对居家且有基础病的老年人 ，首先平时要控制好基础病，感染后要密切观察 。因为老年人往往症状表现不明显 ，如发热不是很高 ，并不代表病情不重，一有发热咳嗽症状要尽早用上中药，同时密切跟踪患者病情变化 ，如果病情持续加重就要到医院救治。如果及时用药 ，属轻症 的老年人不少是能够居家平稳渡过难关 的 ，关键在一个“早”字。需要提醒的是，部分老年人病情刚恢复时 ，要注意避免劳累、保持好睡眠 、注意营养，防止病还未痊愈，又合并其他感染而致病情突然加重 ，这也是近期一些老年人出现意外 的原因之一 。

　　遇到危重症患者，要发挥好中西医结合作用

　　记者：犹记得3年前武汉抗击疫情时 ，中医药发挥了重要作用 。中医治疗还被引入了重症监护病房 。当时的经验 是在一个城市取得 的， 是否适用于更大范围感染的现实？如何让中医药发挥救治危重症患者 的作用？

　　叶永安：三年前的武汉保卫战 ，中医药无论在轻型、普通型 、重症还 是危重症的治疗上都发挥了应有 的作用，尽管当时的经验 是在武汉这一个城市取得 的，其基本思路和方法 是能够应用到更大范围感染 的现实中去 。据我所知，参加武汉抗疫的医务人员在近3年的北京疫情防控中都发挥了骨干作用，其他地方也是这样 。

　　武汉 的经验告诉我们，当新冠病毒感染患者转为危重症 ，中医药依然可以发力 。这时候需要中西医联手，中西医结合，发挥出“1+1＞2”的效果 。

　　3年前，我们在武汉通过中西医联手抢救过来 的危重症年逾80岁的患者 ，至今依然恢复良好 。如果遇到危重症患者 ，中医药要积极参与，最大限度发挥好中医药这一民族瑰宝 的作用，发挥出中医药治病救人 的独特作用。

　　形成中西医结合 的良好氛围 ，发挥出抗疫 的中国特色

　　记者：中西医结合、中西药并用， 是中国疫情防控的一大特点 ，也 是中医药传承精华 、守正创新 的生动实践 。在接下来 的疫情防控中 ，如何进一步推进中西医结合、中西药并用 ？

　　叶永安 ：在接下来的疫情防控中，老年人和儿童的轻型患者是重点，要尽快用上中药，防止转成重症 ，将重症发生率尽可能降下来 ，从而进一步降低病亡率 。我们前段时间在北京方舱治疗了1000多例轻型患者，用上中药后都取得了很好 的效果 ，降低了转重率 。

　　对于一些重症尤其是危重症患者 ，可采用中西医结合、中西药并用 ，最大限度去救治患者 。武汉抗疫以及后来的多地抗疫应用中医药 的经验，已充分说明中医药在疫情防控中 的重要作用 。

　　当前 ，进一步深化中西医结合“四有”机制 ，发挥出抗疫 的中国特色。中医药人更要有使命担当 的精神，勇于实践 ，更好地发挥出中医药 的作用 ，为接下来 的疫情防控作出应有 的贡献 。

　　面对奥密克戎变异株 ，中医药依然可以发挥作用

　　记者：新冠病毒奥密克戎 的变异株（XBB.1.5）出现新的病患特点 ，中医有什么应对措施 ？

　　叶永安：我们前面提到，无论病毒怎么变异，中医药都有应对之策，重要 的是我们要抓住新冠病毒感染人 的核心病机予以施治 。

　　实际上，3年来新冠病毒在中医主要表现以“湿毒”为主 ，不同的变异株在不同年份 、不同季节及不同地域表现出兼夹“风 、寒 、燥”或者化热 的不同特点 ，但其湿毒主要侵犯中医 的肺 、脾两脏 ，以肺为主，临床可表现为咳嗽、咽痛等呼吸系统症状外，还可以表现为恶心、腹泻等消化系统症状 ，不同的变异株表现特点会有所不同。尽管有报道称新冠病毒可以侵犯全身多个脏器 ，但还 是以这两个系统表现为主。

　　变异株XBB.1.5 是否引起大范围腹泻还属未知 。如果新变异株感染表现除呼吸系统外，还以腹泻为主，中医药治疗也会有办法 ，如腹泻属外有表证、里有热邪的可选用“葛根芩连汤” 、脾虚为主的可选用“参苓白术丸”，若外有寒邪 、内有湿滞 的也可选用“藿香正气”系列等 。总之 ，只要在大夫指导下选择好用药 ，我们完全能够应对新 的变异株。（记者 卫庶 熊建）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）