购彩大厅Welcome下载-购彩大厅Welcome注册

小小绣针 绘就彝乡致富增收的“锦绣图”******

　　本报记者王长山、林碧锋 、王安浩维

　　蓝天白云下 ，喂着鸡 、带着娃、绣着花、养着家，用手中的一针一线 ，绣你心中 的诗和远方……在云南楚雄彝族自治州 ，彝家女子世代传承着指尖上的艺术——彝绣 ，把精美 的马缨花 、山茶花 、羊角纹等元素绣在服饰上，让美丽在生活中绽放。近年来 ，当地做足“指尖文章”，多措并举推动彝绣“绣品变产品、秀场变市场、绣片变名片”三大转变，成为群众增收 、推动乡村振兴的一个重要渠道 。5.7万名绣娘、530多户彝绣经营户、2亿多元产值……广大群众用一针一线绣出幸福图景。

　　亮艺术

　　鲜花绽放 ，歌声嘹亮。永仁县莲池乡查利么村村民李如秀和姑娘们身着彝族传统服饰 ，载歌载舞迎接远道而来的客人。这个660多人的彝族小村庄户户搞刺绣，衣服上的美丽图案源自指尖……60多岁 的李如秀提起彝绣就打开话匣子。

　　彝族刺绣历史悠久，凝聚了彝族的历史文化 ，主要以黑 、青等色为底，配以黄 、红 、绿等色，具有技法粗狂 、色彩浓烈的特点 ， 是彝族民间艺术中的一颗璀璨明珠。当地人说 ，彝族姑娘“会拿针就会绣花” ，刺绣是她们相伴一生的技艺 。

　　在永仁县中和镇直苴村，每年农历正月十五 ，村民们换上新衣 ，来到中心广场 ，参加盛大 的“赛装”。这一习俗传承1300多年 ，被誉为古老的“乡村T台秀” 。“日月星辰、花鸟虫鱼等常会出现在刺绣作品中，并穿在身上 。”李如秀说 ，我们都会彝绣 ，每人都拥有好几套美丽 的衣服。

　　小时候 ，父母背着她去赛装 ，母亲刺绣时在一旁看，8岁学会刺绣 ，12岁绣衣服穿……和其他村民一样，彝绣已成为李如秀生活不可分割 的部分 ，熟练掌握8种绣法 的她参加过50多次赛装节 。

　　2004年 ，李如秀当选永仁县刺绣协会会长，忙着传承保护、宣传推介、培养挖掘人才 。2020年以来，许多村民跟着李如秀学刺绣 ，她 的女儿余坤瑶大学毕业后，在县城开了彝绣工作室 ，其作品融入现代时尚元素 ，深受年轻人青睐。

　　为推动赛装节发展，帮助村民发展产业，当地政府采取培养绣娘 、举办走秀活动、在京沪等大城市推广彝族服饰等措施，全县1.2万余人参与刺绣 。2017年，永仁县城彝绣一条街对外开放，展销彝族刺绣 ，进行赛装节表演 。

　　如今 ，彝乡儿女的作品从偏远山沟走上了国际舞台 。带有彝绣元素的服装曾精彩亮相纽约时装周秀场。李如秀2022年从县文化馆退休，但她觉得传承彝绣工作不能停。

　　“李如秀是彝绣产业中 的代表人物 ，全州有绣娘5.7万人，许多绣娘靠彝绣增收 。”楚雄州委常委、州委宣传部部长李汶娟说，全州有国家级彝绣传承人1人，省级彝绣传承人5人 ，州级彝绣传承人31人 ，获得彝绣专业技术职称434人 ，其中高级技师105人。

　　未来 ，楚雄州计划在楚雄师范学院等学校设立彝绣专业，培养复合型彝绣人才。李汶娟说，推进刺绣技术职称评定，成立彝绣专家工作站，打造彝绣专家智库，力争到2025年培养引进5个以上国家级工艺大师，让指尖上 的艺术发扬光大。

　　推创新

　　手艺传递美好 ；制作“摸得到温度”的民艺创意产品 ；跨界、创新……这 是大姚县彝绣人樊志勇秉持 的理念：传统技艺要传承 ，更要适应时代而创新发展 。

　　樊志勇自小在“人人都会刺绣”的环境中耳濡目染，她喜欢绘画和手工 ，大学学习产品设计 ，2007年毕业后回到家乡成立云南纳喜文化创意开发有限公司，注册品牌“纳苏”，以“公司+基地（协会）+绣女（会员）”模式直接带动126名绣娘 、辐射带动300多名绣娘参与彝绣 。2019年 ，樊志勇和大家携手完成长70米、高1.5米的“神州锦绣”彝绣长卷 。

　　这些年来，樊志勇致力于传统工艺在现代生活中 的传习创新运用。许多国际知名企业都找樊志勇制作融入彝绣元素 的商务礼品 ，“时尚”“跨界”成为她作品 的新标签 ：绣有彝族纹样的笔记本 ，文化味十足；普通 的T恤绣上网络流行语，包装盒 是纸质档案盒 ，深受年轻人喜欢……截至2021年底 ，公司完成彝绣纹样 的收集整理560例，深度开发50例 。

　　几年前，她发起“幸福指尖计划”：组织设计师 ，在既往数据 的指导下 ，根据不同地域的文化特色做产品研发，从线上线下平台预售，再用订单培训绣娘 ，帮助她们获得收益，并且免费复训 。

　　公司组织刺绣 、电商、营销培训累计覆盖近万人 ，从业者月收入从培训前的八九百元升至3000元左右。最近 ，公司参加一项创业大赛获得全省第一名 。樊志勇说，希望以此让非遗传承，帮助绣娘手艺变现 ，助力乡村振兴 ，推动彝绣文化复兴 。

　　据介绍 ，彝绣产业文化支撑力不断增强。楚雄彝族服饰列为国家级非物质文化遗产，彝族刺绣列为省级非物质文化遗产 ，直苴彝族女式服装获得国家专利 ，全州完成1056个绣娘数据库建设。李汶娟说 ，加强绣娘培训和订单争取 ，把千家万户的小生产与千变万化 的大市场连接起来 ，为增加农村绣娘收入 、优化乡村产业结构、推动乡村振兴作出贡献。

　　“蓝天白云下 ，喂着鸡、带着娃 、绣着花 、养着家……手艺传递美好。”樊志勇始终坚持这样的理念 。

　　增收入

　　“这套彝族盛装服饰，绣满马缨花，很漂亮。”回忆起多年前自己被打动的情景 ，张丽琼眼里依然放着光 。2004年 ，州博物馆讲解员张丽琼被庆典上 的彝绣服装震撼 。此后 ，受从事彝族文化研究工作 的丈夫影响，慢慢熟悉彝绣，在楚雄成立彝彩服饰工作室 ，开始彝绣之旅。

　　张丽琼工作室“技艺高超” ，州内各县市客户都来订服装，年产值40多万元 。她也通过拜师学艺 ，提升自身刺绣技艺 ，学会多类裁剪工艺 。2014年 ，她辞职开彝绣公司。目前，彝绣产品达8个系列150多种 。

　　现在，她把更多时间用于非物质文化遗产彝绣产品传承和开发，抢救保护彝族服饰与收藏彝绣经典 、研发彝族文化主题文创产品等工作 。作品《彝家欢歌》展现了身着彝族服饰 的群众踏歌起舞 ，反映欣欣向荣、五谷丰登、六畜兴旺 的景象 ；清朝土司彝族百褶裙十分精致，绣法是把一根丝线分成32份 ，比头发丝还细……在彝彩服饰工作室里，她收藏的刺绣精品丰富多彩，观者连声赞叹 。

　　永仁县莲池乡村民李济雁5岁开始学刺绣，2020年成立永仁巧娘刺绣有限公司 ，有50多名绣娘，采用订单式生产 ，2022年产值80多万元 ，每位绣娘年收入超2万元；李晓丽经营着永仁华锦彝绣有限公司，她说 ，订单来自上海等地，产值150多万元……现在 ，越来越多群众投身彝绣产业 。

　　楚雄州彝族刺绣产业规模不断扩大 ，产业集聚度不断提高 。全州有彝绣协会（合作社）56个，彝绣经营户538户 ，其中年产值超500万元的企业12户。“已投入省州文化产业专项资金3000余万元 ，产业产值从2012年 的0.2亿元增至2021年 的2亿多元 。”李汶娟说 ，多措并举推动彝绣绣品变产品，秀场变市场，绣片变名片，从“指尖艺术”转化为“指尖经济” 。

　　闯市场

　　紧盯架子上的绣布 ，双手灵巧地走针……在南华县七彩彝绣文化有限公司生产车间里，村民李国秀正专注刺绣。“小时候就会，平针 、打籽针 、乱针等针法都很熟练 ，来公司后 ，又学了很多。”已是车间主任 的她带着70多名绣娘，赶制将销到沿海地区 的绣品 。

　　“刺绣改变了我 的生活。”李国秀说，每个月靠它收入6000多元 ，还能照顾家，绣品被很远地方 的人喜爱 ，很自豪 。

　　被彝绣改变 的还有公司董事长丁兰英 ：来自红土坡镇 ，受母亲影响学会彝绣 ，后在村子里开刺绣店，经营欠佳；便决定出村学习服装设计和加工 ，2006年她返乡重操旧业 ，2014年创办刺绣加工厂 ，2021年3月成立公司，旗下1个加工厂、8个扶贫车间，2000多名绣娘在家门口就业。

　　更大的变化 是产品远销福建等地 ，订单规模不断变大。如今 ，丁兰英已是云南省非物质文化遗产传承人 ，掌握70多种彝绣针法 。2020年 ，公司实现多元化产品开发 ，研发手提包 、笔记本 、披肩等300多个种类的1000多个产品 ，销往国内外，年生产性收入1500多万元。

　　十多年前 ，东南大学与南华县确立定点帮扶结对关系。南华县民族刺绣产业与民族文化传承发展工作专班组长曲栩说 ，学校自2017年开始帮扶南华彝绣产业 ，从产品设计、品牌营销、绣娘培训等方面倾力 ，挖掘产业潜力 。

　　东南大学联系引入公益基金12万元专项助力彝绣文化传承；累计投入彝绣技能培训资金82.5万元，累计培训绣娘千余人次；选派学校艺术学院师生为南华设计200多个彝绣产品 ，帮助建设南华彝绣文化网站、产品售卖网店，提升品牌形象。学校还投入250万元 ，援建南华彝绣馆 ，实施南华彝绣特色乡村营造项目。“东南大学师生帮设计 的28种新产品，特别受欢迎。”丁兰英说，产品的色彩、图案都很时尚 。现在 ，她 的女儿陈海燕也成为县级彝绣非遗传承人，负责公司产品创新 ，设计 的产品时尚 、简洁。

　　小小绣花针挑起大产业。楚雄州打造从生产端到市场端 的彝绣特色文化产业链，专门组团到福建开展彝绣招商合作 ，“山海”牵手 ，助力彝绣企业“走出去” 。打造产业孵化的“彝绣园” 、公共品牌标识“彝绣识”和产业“彝绣标” ，以及楚雄绣娘和纹样两个“彝绣库” ；推出优惠贷款“彝绣贷”和旨在降低物流成本 的“彝绣邮” ，以及保证消费者买到纯手工制作 的彝绣精品的“彝绣保”……李汶娟说 ，塑品牌 ，拓影响，做大沿海地区订单，拓展海外市场，靠双手绣出乡村振兴美丽图景。

从“一人食”转为“团圆宴” ，预制菜年菜销售提前进高峰******

　　金汤佛跳墙 、鲍鱼花胶鸡、老北京羊蝎子、海南椰子鸡……春节前夕 ，预制菜年菜提前进入销售高峰。

　　由于春节返乡、出行人员增多 ，人口流动加大 ，给预制菜企业备货带来不小难度，但也加大了“回家吃年夜饭” 的消费需求，预制菜年菜 的主题从以往 的“一人食”“小家庭餐”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等 。

　　据业内人士介绍 ，随着入局者增多 、竞争强度加大 ，口味还原度 、菜品品质被视为预制菜行业 的竞争关键 。伴随消费者对预制菜认知度和主动性 的提高，C端预制菜 的占比在不断提升 ，市场品牌化趋势初现。

　　销售高峰提前开启

　　“今年年夜饭预制菜市场 的一大特点 是启动时间早 ，各大平台普遍在2022年12月中旬开始设置年货场。我们发现，很多消费者提前规划过年安排，预制菜消费比平台和渠道更早、更积极 。”叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜告诉新京报记者，以往年夜饭预订高峰一般出现在春节前一个星期，今年则提前了半个多月 。

　　2023年1月初 ，叮咚买菜就迎来年夜饭预制菜预订 的首个高峰 ，相关菜品销量增长500% 。其在平台上推出“年夜饭预制菜”预订专区，消费者可以买到主打家乡味道 的“八大碗”系列 ，主打高端品质 的海鲜预制菜 ，还有平台联名各地知名餐厅推出 的“年夜饭套餐送到家”系列。其中“八大碗”系列上线仅半个月销量已突破10万份，餐厅联名款年夜饭一周内被抢订8000桌，避风塘炒面包蟹一天订出5000多份 。

　　抢占预制菜年货市场的还有沃尔玛 。2022年12月 ，沃尔玛发布“南北名店招牌菜”整席解决方案推出70余款预制菜品，既有经典名菜佛跳墙 、猪肚鸡、松鼠桂鱼，也有地方特色代表菜如夫妻肺片等 。截至2023年1月12日 ，沃尔玛预制菜品销量增长80% ，近期增速更达到110%。

　　养殖企业、肉制品企业 、餐饮企业、速冻企业等也在加紧布局春节预制菜市场。

　　主打B端市场的“速冻供应链第一股”千味央厨发力预制菜C端市场 ，推出岑夫子 、千味解忧炸货铺 、纳百味3个子品牌 。速冻食品初创品牌理象国在2022年11月底推出金汤佛跳墙、鲍鱼花胶鸡礼盒 。生猪养殖上市企业唐人神日前在投资者互动平台表示 ，公司已研发出数十种预制菜新品 ，并组建了研发和销售团队。龙大美食近期回应投资者称 ，公司有超百款预制菜产品，将依托山东、上海 、四川三大研发中心向预制菜龙头目标迈进。

　　新京报记者注意到，北京华冠、永辉 、盒马等超市均已设置预制菜销售专区或专柜 ，消费者可以买到旺顺阁的剁椒鱼头 、贾国龙的蒙古奶酪饼、正大易厨的胡椒猪肚鸡 、福成股份 的小炒黄牛肉 、国联水产 的香辣蟹钳 、潭牛的海南椰子鸡 ，也可以买到星龙港 的佛跳墙、佬广食品的鲍鱼花胶鸡、合聚合福的老北京羊蝎子等大分量盆菜礼盒。小包装预制菜售价多在15元—40元不等 ，礼盒装价格低则59.9元 ，高则接近300元 。

　　从“一人食”到“团圆宴”

　　欧厚喜告诉新京报记者 ，春节是预制菜重要的消费场景 ，预制菜年夜饭也 是每个品牌节前主推 的品类。与日常预制菜销售不同，年夜饭预制菜多为定量生产，价格带也会随菜品品质和种类有所调整。今年过年人员流动加大 ，供应链有时不稳定 ，备货难度系数有所提升 。

　　新京报记者注意到 ，随着“乙类乙管”措施 、返乡人员增多，兔年春节各大品牌预制菜年菜的主题设置，已从前两年的“就地过年”“一人食”“小家庭装”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等，并将此作为突破菜品同质化 的创新点。此外，提升产品品质 、与知名餐企IP联名等，也 是预制菜企业的主要发力点 。

　　“过年吃团圆饭是中国人历来 的习俗 ，预制菜可以让人们足不出户、简单快捷地吃遍五湖四海。”理象国方面称 ，预制菜年菜的研发更注重分享属性以及过年的一些习俗，包装设计会以喜庆的红色居多 ，定位是“让家人能轻松搞定 的压轴大菜 。”

　　沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示，沃尔玛之所以提出“整席解决方案” ，是因为目前预制菜行业品牌量级参差不齐，选品思路也不一样 ，有些品牌只提供一两道菜，有些把火腿 、香肠 、卤味等都算作预制菜。对顾客来说，选择太多反而没有聚焦 ，整席解决方案在如今 的预制菜市场 是比较创新 的做法。

　　对于预制菜企业联名知名餐饮IP ，一位不具名 的预制菜企业负责人认为 ，“这种合作更多 是想利用餐饮老字号的影响力带动预制菜销售，但今年很多平台还有一个想法，就 是利用预制菜提升餐饮品牌 的市占率。很多餐厅老板担心预制菜还原度高会把线下客户抢走 ，甚至要求降低预制菜 的品质和口味 ，但事实证明 ，还原度高、品质好的预制菜销量反而更好。”

　　从目前企业反馈来看，品质已成为预制菜行业竞争 的关键点。理象国认为 ，如今预制菜品牌繁多 ，摆脱产品同质化成为难题 。随着赛道入局者越来越多 ，行业标准也将越来越高，企业想要脱颖而出，就要加大对产品和品牌 的投入 ，做出更好吃、更高品质、更有特色 的产品 。

　　欧厚喜也认为 ，“竞争时刻都在，竞争大小跟赛道大小没有关系 ，企业做好自己才有进步空间和更多可能性。过去几年，人们对预制菜的品牌化感受不强烈 ，但这几年随着消费习惯的养成，品牌化已经开始出现，企业要把品质和口味做得更好 。”

　　C端预制菜占比提升

　　国海证券研报显示，日本预制菜市场to B端与to C端 的比例 是6:4 ，但在国内 ，这一比例约为8:2，中餐企业依然是国内预制菜的最主要销售渠道。不过据部分预制菜工厂透露，C端预制菜 的占比在不断提升，部分品牌在B端和C端的销售比例已达到持平状态。

　　京东超市联合蓝鲨研究院近期发布 的《2022预制菜年度消费报告》显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元 ，同比增长21.3% ，预计2026年将达到万亿级别。我国预制菜相关企业注册数量连续10年保持增长，截至2022年底 ，共有6.4万家相关企业。在京东超市，2022年有超过400家预制菜品牌销售2000多种预制菜，成交额增速达160% 。

　　各类预制菜品中 ，“招牌菜”过去一年为京东超市贡献了更多收入，其中佛跳墙 、猪肚鸡、牛大骨等销售额同比增长超190% 。对于规格更大 、原料更贵 、工艺更复杂 的菜品 ，消费者更愿意承受 的价格范围在50元—60元。消费人群方面 ，2022年有62% 的预制菜消费者来自一二线城市 ；已婚人士占74% ，其中女性占比55% ；31岁—41岁年龄段人群占比最高，达到46.1%。

　　另据盒马调研 ，“在家吃年夜饭”仍是春节主流 ，有五成以上用户会使用预制菜 。2022年，盒马工坊预制菜销售额同比增长50% 。越来越多 的年轻人成为年夜饭主导者，预制菜成为较优选择 。数据显示 ，“自己做+买一部分预制菜”的受访者比例为32%，享受动手料理食材 的乐趣又能吃上硬菜；有21% 的消费者会直接选择套餐礼盒 ，多为送礼或最大程度减少做菜负担和失败风险 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）