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年味渐浓 ，猪肉 、鸡蛋降价 ，菜价继续“亲民”******
【烟火人间看中国】年味渐浓 ，猪肉 、鸡蛋降价，菜价继续“亲民”
中新网1月6日电 (中新财经记者 谢艺观)“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。农历新年的脚步越来越近 ，各家各户也准备采购年货 。
当前猪肉、鸡蛋价格怎么样，蔬菜价格 是否“亲民”，中新财经记者近日前往北京多家超市 、菜市场，感受了下“菜篮子”价格。
猪肉价格坐“滑梯”
“前几天买猪肉，发现猪肉价格降了点，瘦肉每斤还不到20元 。”在北京生活 的小玉表示。
如小玉所说 ，记者4日前往北京西城区某菜市场 ，卖猪肉的商贩也提到 ，近段时间，猪肉价格有所下降，“现在猪肉前后尖价格17元一斤 ，五花肉有两种，分别是每斤22元和20元。”
在西城区某超市 ，猪肉价格比上述菜市场稍贵些 ，价签显示，前后尖价格19.8元一斤 ，五花肉价格25.8元一斤。而在北京丰台区某大型超市 ，精品前后尖价格为18.98元一斤，精品小里脊价格29.98元一斤。
图为北京丰台区某超市猪肉区。 中新财经记者 谢艺观 摄不只是北京，多地居民亦反映猪肉价格下降。“最近买的五花肉每斤18.9元 ，后肘肉每斤18元 ，都比之前便宜 。”山东胶州 的王先生向记者表示 。
“二师兄”跌价也反映到统计数据上。据农业农村部监测 ，2022年第52周(2022年12月26日-2023年1月1日) ，国内猪肉批发市场周均价每公斤26.02元 ，环比跌4.8%，为连续8周下跌 ，同比高11.4% 。
卓创资讯农业分析师李霞告诉中新财经记者 ，集团猪场出栏量环比增加 ，标猪供应充裕，同时散户抗价情绪减弱，出栏积极性提升 ，再加上终端消费始终未有明显改观 ，各交易环节人员缺失，下游接货能力进一步减弱，供需严重失衡，导致猪价持续走低。
“不过 ，随着南北局部地区消费陆续回暖 ，生猪消化速度加快 ，同时低价区养殖单位抗价惜售，2022年12月下旬生猪价格已触底回升 ，春节前或仍有一定上涨空间 。”李霞称。
鸡蛋价格连续9周下降
受高成本、低供应拉动 ，鸡蛋价格此前持续处于高位，进入2022年11月份，鸡蛋价格也开始了“下跌之旅” 。
据农业农村部监测，2022年第52周 ，鸡蛋批发市场周均价每公斤10.99元，环比跌5.1% ，为连续9周小幅下跌 ，同比高10.6%。
中新财经记者在上述菜市场注意到，散装鸡蛋标价6元一斤 ，较去年价格高位便宜了近1元 。在前述北京市西城区某超市 ，鸡蛋价格每斤5.68元，价格较高位亦有所下降 。
北京市西城区某超市鸡蛋价格 。 中新财经记者 谢艺观 摄常去超市购物 的王先生也发现 ，鸡蛋价格比之前降了些。“现在鸡蛋市场价 是每斤5.95元 ，搞活动时 ，限量2斤5.55元 。”
在李霞看来 ，这主要由于鸡蛋需求量降幅大于供应量降幅 。“虽然2022年12月物流运输比11月更加畅通 ，但人员流动性降低 ，叠加学校及部分企业提前放假 ，终端市场春节备货还未到来 ，多重因素导致需求量不及预期 ，鸡蛋价格延续弱势 。”
李霞认为 ，随着春节备货临近 ，终端市场需求存在增加预期 ，鸡蛋价格在春节前或有一定上涨空间。
蔬菜价格仍较为“亲民”
猪肉、鸡蛋价格近段时间持续下行 ，蔬菜经历去年冬天的价格“低谷”后，近期整体价格有所上涨 ，但仍较为“亲民”。
据农业农村部监测 ，2022年第52周 ，重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.00元，环比涨4.2%，同比低1.2%。
以冬季常见蔬菜为例 ，记者在前述西城区超市注意到，白萝卜每斤1.18元，大白菜每斤0.98元，大葱每斤2.98元，土豆每斤2.88元，西红柿每斤3.58元。而在上述菜市场，大白菜价格低至0.8元一斤 。
图为北京西城区某超市蔬菜区 。 中新财经记者 谢艺观 摄对于近期蔬菜价格上涨 ，李霞表示 ，“进入冬季，北方露天蔬菜生产结束，国内市场多依靠北方设施蔬菜供应 。整体来看 ，冬季的人工、运费等成本上涨 ，对蔬菜价格有一定支撑作用 。而且因运费高 、车源紧张等原因 ，‘南菜北运’减少，或导致蔬菜量减价增 。”
“随着春节需求旺季来临，预计春节前蔬菜价格指数仍有上涨几率 。”李霞称，但今年南北方蔬菜种植面积高于去年同期，或制约蔬菜价格涨幅。
“菜篮子”稳价保供进行时
年关将至，近期国家层面也在部署“菜篮子”稳价保供工作 。
3日召开 的国务院常务会议提出 ，确保春节期间市场供应充足和价格平稳。要进一步压实“米袋子”省长负责制 、“菜篮子”市长负责制，及时做好市场调配 ，丰富小包装粮油品种，加强南菜北运、西果东输 ，合理进行储备调节 ，同时抓好其他重要民生商品生产和供销对接。
近日，中共中央办公厅 、国务院办公厅印发《关于做好2023年元旦春节期间有关工作 的通知》 ，其中提到，做好粮油肉蛋奶果蔬等重要民生商品保供稳价工作 ，不断丰富节日市场供给。制定生活必需品应急保供预案 ，加强市场监测预警，适时增加储备投放。
多地也在加强节日期间生活必需品供应保障 。如 ，青海不仅计划“两节”期间投放冻猪肉404吨 ，冻牛羊肉524.8吨，春节期间 ，还确定在重点保供商超和平价蔬菜店，开展平价蔬菜 、鸡蛋供应工作 。
国家发改委新闻发言人日前表示，春节是我国重要节日，也 是居民消费旺季，做好重要民生商品保供稳价工作尤为重要 。从目前对各地工作 的调度情况看 ，各大中城市普遍制定了保供稳价应急预案，成品粮油、猪肉、北方冬春蔬菜等储备较为充足 ，保供稳价工作基础扎实。(完)
麦当劳中国CEO张家茵 ：中国市场为麦当劳提供了独一无二 的发展机遇****** 【跨国企业在中国】 编者按 ： 走进在华跨国企业，听外企老总谈“中国式现代化机遇”、释“经济全球化之道” 。 中新网11月3日电题：麦当劳中国CEO张家茵 ：中国市场为麦当劳提供了独一无二的发展机遇 中新财经 吴家驹 “过去十年中，面对复杂多变 的全球形势，中国经济保持了高速增长，在世界经济增长中扮演着越来越重要的角色。”麦当劳中国首席执行官张家茵日前接受中新财经专访时如 是说 。 张家茵表示 ，过去十年，中国努力激发市场主体活力 ，持续完善市场体系建设 ，为麦当劳中国的稳健发展提供了不断优化的营商环境。预计到2022年底，麦当劳中国开设的餐厅将达5000多家，五年间餐厅数量翻了一番多 。  访谈实录摘要如下 ： 中新财经：自1990年在深圳开设中国第一家餐厅以来 ，麦当劳已经深耕中国市场30多年。近十年来，中国市场发生了巨大 的变化，作为见证者之一 ，麦当劳如何看待中国市场这十年的发展与变化？ 张家茵 ：1990年麦当劳刚进入中国时，北京 、上海和深圳等城市 的麦当劳餐厅一座难求，今天麦当劳近5000家餐厅遍布全国各地。 麦当劳 的迅猛发展 ，得益于中国过去30年 的快速成长 。在这30年中 ，中国经济迅速发展 ，居民收入保持增长，消费需求更多样化 。近10年，中国努力激发市场主体活力，持续完善市场体系建设，为麦当劳在中国的稳健发展提供了不断优化的营商环境 。中国政府致力于营造市场化、法治化、国际化一流营商环境，这为2017年麦当劳与中信及凯雷战略合作 、共同发展中国内地和中国香港地区 的业务创造了客观条件，助力麦当劳中国进一步深入本土化，加速在中国 的成长 。 麦当劳见证了中国经济发展 的浪潮，并植根中国，用创新 、成长与中国社会经济 的发展同频共振 。 中新财经 ：进入中国市场以来，麦当劳采取了哪些本土化策略 ？ 张家茵：过去30年 ，麦当劳见证了中国一个又一个 的辉煌成就 ，而中国市场的巨大消费潜力也为麦当劳提供了独一无二的发展机遇 。我们 的本土化策略聚焦开设新店扩张市场 、发展非堂食业务、加快新品开发和驱动数字化赋能 ，不断加速在中国的发展。 2017年起，麦当劳与中信及凯雷战略合作 ，共同发展中国内地和中国香港地区 的业务，标志着麦当劳中国进入“金拱门”时代，植根中国，充分利用本地资源，加快决策，捕捉快速发展的中国市场机会，进一步加速了麦当劳中国 的本土化进程。 如今，麦当劳中国已有近5000家餐厅 ，员工超18万 ，已成为麦当劳全球第二大市场，也是增长最快的市场，并实现了高度数字化，赋能业务成长。 中新财经 ：面对消费 的新理念、新趋势 ，麦当劳中国在产品研发和服务创新作了哪些改变？ 张家茵 ：麦当劳中国始终密切关注中国市场快速变化 的消费者需求。以标志性 的经典产品、数字化驱动的便捷性和高度定制化的会员服务为关键增长驱动因素，持续推动“金拱门时代”高质量的快速增长。 作为西式快餐品牌 ，麦当劳中国积极收集消费者反馈 ，不断丰富菜单 ，已成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡、麦辣鸡翅、麦麦脆汁鸡和咔滋脆鸡腿堡等产品。其中 ，麦麦脆汁鸡和咔滋脆鸡腿堡是麦当劳中国进入“金拱门时代”后的最新成果。2021年麦当劳中国启用新总部大楼 ，设有创新菜单实验室与餐厅数字厨房 ，创新贯穿研发，2021年共推出超过160款新产品。 近年来 ，随着移动互联网和数字化 的快速发展 ，中国消费者对食物便利性 的要求与日俱增。麦当劳中国通过加速开店、持续创新和驾驭数字化变革 ，满足消费者的新需求。 2017年进入“金拱门时代”后 ，麦当劳中国发展不断提速 。预计到2022年底 ，麦当劳中国开设的餐厅将达5000多家，五年间餐厅数量翻了一番多 ，扩大了为消费者提供美味和服务的范围 。另外，我们对线下渠道业务平台持续创新，以更好地满足各类消费者的消费习惯，例如可以便捷取餐带走的智慧取餐柜“M to Go” ，以及可以驾驶汽车直接点餐 、取餐 的得来速等 。 在线下快速扩张 的同时 ，麦当劳中国也加速布局在线业务 。我们在多个平台提供线上点餐平台 、支付及服务 ，并在多个电子商务和社交商务平台上开设线上商城。无论 是取货 、送货 、直播优惠券 、订阅卡、信用卡积分还 是兑换优惠券 ，顾客都可以选择他们喜欢的渠道和方式下单。 此外 ，疫情下消费者对于餐饮外送的需求越来越旺盛。在此背景下 ，麦当劳中国近5000家餐厅的90%以上提供承诺30分钟必达的“麦乐送”外送服务。如今 ，麦乐送已成为麦当劳中国整体销售重要引擎，并保持强劲增长 。 中新财经 ：今年9月麦当劳中国发布了在中国 的首家“零碳餐厅” 。未来麦当劳中国在“双碳”领域还有哪些布局？ 张家茵：在过去的十年中 ，我们看到中国在加快经济发展 的同时 ，不断加速推动绿色发展 ，将尊重自然 、顺应自然 、保护自然作为现代化建设 的内在要求。中国加快发展方式绿色转型，实施全面节约战略 ，发展绿色低碳产业，倡导绿色消费，推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式 ，这与麦当劳中国的绿色发展理念不谋而合 。 餐厅是麦当劳业务 的核心，麦当劳中国始终致力于建设绿色餐厅 ，推动餐厅不断进行设备优化 、营运调整以实现节能减排。对于新开设的餐厅 ，麦当劳从选址 、设计和建造都严格实现安心环保可持续，并获得国际权威的LEED认证。截至目前 ，麦当劳中国已经有1600家LEED认证绿色餐厅。预计到2022年年底，麦当劳中国将开设超过1800家LEED认证绿色餐厅 。 此外 ，麦当劳还积极致力于绿色餐厅的创新突破 。9月20日，麦当劳北京首钢园餐厅正式开业，该餐厅参照国际权威能源与环境设计先锋(LEED)评级零碳排放标准和零能耗标准进行设计、施工 ，餐厅建设超过2000平方米场地内太阳能光伏发电系统 ，年均发电量33万千瓦时 ，满足餐厅日常运营电力需求。 餐厅也 是麦当劳与消费者互动、沟通最重要的窗口，麦当劳中国通过线上线下 的消费者科普和互动，将绿色体验贯穿到顾客旅程 的各个环节 ，鼓励绿色减碳 的生活方式 。 在麦当劳餐厅，顾客可以体验到麦当劳“绿色回收”核心平台“重塑好物”的各种成果 。该项目产品中的海洋塑料回收椅 、“懵懵小象” 、宝宝椅和绿色餐盘等成果也已陆续在麦当劳中国绿色餐厅中亮相。麦当劳绿色餐厅还为消费者提供100%可持续森林认证原纸(FSC)包装袋 、免吸管饮料杯和可降解塑料饮料袋等“绿色包装” ，在确保消费者用餐体验的前提下 ，使用更绿色的包装，减少包材和塑料，并使用可持续认证原纸 。 中新财经 ：当前 ，全球经济形势复杂多变。这是否会对麦当劳在中国的业务产生影响 ？未来麦当劳在中国市场将如何开展业务布局 ？ 张家茵 ：我们看到过去十年中，面对复杂多变的全球形势，中国经济保持了高速增长 ，在世界经济增长中扮演着越来越重要的角色 。 麦当劳将继续扎根中国市场，在洞察本土顾客 的口味以及生活形式 的基础上 ，加速新品 的创意及研发 ，不断推陈出新 ，为顾客持续带来充满新鲜感的美味产品 。同时，麦当劳中国将继续开设新餐厅 、驾驭数字化变革和加快业务平台创新 ，覆盖更多 的市场 ，满足顾客日新月异 的消费需求 。 同时 ，我们也关注中国 的绿色未来 ，我们与权威专业 的合作伙伴一起 ，联动上下游供应商 ，以绿色发展引擎驱动业务的可持续增长，降低对环境 的影响 ，在绿色餐厅、绿色包装 、绿色供应链和绿色回收方面不断探索和发力 ，为下一代创造更绿色 的未来 。(完)
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