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食用色素可能与肠道炎症相关******

　　科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示 ，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症 ，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症 的易感性 。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康 的长期影响。

　　许多食品和饮料含有能提升保质期、口感 、色泽和外观 的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型 的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红 是一种合成 的红色食用色素 ，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中 。

　　加拿大麦克马斯特大学研究人员发现 ，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食（色素含量与一些人类食品 的含量相当） ，会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症 。研究人员还发现 ，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎 的概率 。研究团队指出，研究使用的饮食每天都含有固定量 的诱惑红，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料 的人群来说不具有代表性。

　　重要 的 是，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周 的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症 。血清素是大肠内传递信号 的一种化学物质 。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症 的影响 ，以及在人体中是否也存在类似影响。

河北秦皇岛：冰雪运动“热”起来******

　　近年来 ，河北省秦皇岛市大力推进冰雪产业发展，有序建设冰雪运动设施，已形成海港区柳江盆地冰雪运动核心区，打造长城冰雪 、滨海冰雪 、七彩青龙等多条冰雪体育旅游精品路线 。2022年以来 ，秦皇岛市参与冰雪运动 的人数已达163万余人次。图为12月25日 ，河北省秦皇岛市海港区天女小镇滑雪场内 ，游客正在体验滑雪 。曹建雄摄/光明图片

　　《光明日报》（ 2022年12月26日 09版）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）