购彩大厅Welcome交流群-搜狗百科

今日腊八 ！万事“粥”全等年来******

今天是农历十二月初八

是我国的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就是年” 的童谣

过腊八就意味着拉开了过年 的序幕

　　腊八节的由来

　　腊者 ，猎也 ，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也 。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌 ，腊祭百神 。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节的前身 是古代 的腊日，腊日 是上古重要的年终祭祀日。

　　在我国古代，“腊”最初是一种祭礼。据《礼记·郊特牲》记载 ，腊祭是“岁十二月 ，合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平” ，商代为“清祀”，周代为“大蜡” ；因在十二月举行，故称该月为腊月，举行“冬祭”的这一天便称为“腊日” 。

　　腊日起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时 ，才固定在腊月初八这一天 。自此，这一日便被人们称作“腊八”。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥。在腊八节这一天，很多地方有喝腊八粥 的传统。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等 ，由大米 、小米 、玉米、薏米、红枣 、莲子、花生 、桂圆和各种豆类（如红豆 、绿豆 、黄豆、黑豆、芸豆等）等食材熬制而成 。

　　据说，我国喝腊八粥的习俗 ，已经流传有一千多年 。

　　据记载，腊八粥最早开始于宋代 ，每逢“腊八”这一天 ，不论 是朝廷、官府、寺院 ，还是黎民百姓家，都要做腊八粥。

　　到了清朝，喝腊八粥 的风俗更 是盛行。“腊八”这一天，皇家食用并施散腊八粥 ，大街小巷人涌如潮，即便是数九寒冬日，也 是热闹非凡。

　　如今 ，每到腊八节 ，常有寺院施粥 ，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥，让传统节日充满了爱 的温情。

　　泡腊八蒜 。腊八蒜通常 是指用醋腌制 的蒜 ，成品颜色翠绿，口味偏酸 、微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜”。

　　在我国北方，泡腊八蒜也是“腊八节” 的习俗之一 。去除老皮后，将紫皮蒜浸入米醋 ，封严坛口到除夕再启封 ，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透 。湛清翠绿 、蒜辣醋香的腊八蒜，可以做凉菜可以配饺子 ，北方人的春节少不了它 。

图源：摄图网

　　吃腊八豆腐 。在腊八前后 ，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞 ，在太阳下晒干 ，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取 ，一般可晾放三个月不变质 、变味。它既可以单独吃 ，也可与肉类同炒、同炖 。古时 的徽商外出一走一年 ，这豆腐就是游子与家乡的信物 。

图源：人民日报

　　腊八时节，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天”，所以民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，形容这个时间天气极冷 ，所以外出需注意适当添加衣物 ，防寒保暖。

　　中医认为，“头是诸阳之会” ，体内阳气很容易从头部散失 。所以 ，天气严寒之时 ，要注意头部保暖，以免引发感冒 、头痛等疾病。

　　俗语说，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒 。睡前可用热水泡脚，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环。此外 ，还要尽可能减少皮肤暴露 ，手、耳朵等容易生冻疮 的部位，要注意经常按摩，出门戴上手套等 。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物”。传统腊八粥延续至今 ，不但契合中医食疗中 的“五色入五脏” 的养生说法 ，还符合现代营养学中食物多样化标准。

　　熬好一锅滋补养人 的腊八粥，营养专家提出了4点建议。

　　杂粮和白米比例1:3。这样能够保持较为平稳 的餐后血糖 ，且豆类和部分全谷物没有黏性 ，合理搭配口感更好 。

　　加水量 是粮食 的6倍以上 。用电压力锅做粥，粮食与水的比例大概 是1:10~1:6。用普通汤锅做粥 ，则需要添加更多水。

　　先泡后煮 ，防止变糊。杂豆种类的不同 ，浸泡所需时长也不同 。一般来讲 ，豆子浸泡8~12小时 ，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过的杂粮，浸泡的水最好不要丢掉 ，否则损失了不少维生素和钾等营养成分 。

　　别煮得太黏稠。腊八粥中 的糯米和大黄米之所以能产生黏稠 的口感 ， 是因为其中一种不容易消化的淀粉比例较高 。脾胃虚弱 的老人、孩子 ，或是胃动力不足的年轻人，喝腊八粥不宜太黏稠 。

　　综合整理自 ：科普中国 、中国食品科学技术学会 、人民日报 、生命时报

　　整理 ：刘雪洁 蔡琳

台湾一女子临检遭压制在地 警员被判两罪获刑******

　　中新网2月1日电 据台湾“中央社”报道 ，1日 ，台湾一女子詹某玲遭中坜警员压制逮捕案在桃园地方法院宣判 ，警员犯公务员假借职务上之机会强制罪、公务员假借职务上之机会剥夺他人行动自由罪 ，各处有期徒刑4个月 、6个月 ，前者可易科罚金 。

　　詹某玲2021年4月22日遭桃园市警察局中坜分局一名叶姓警员盘查，但拒回答且骂警员，被当街压制 、后依妨害公务罪嫌逮捕；詹某玲则认为警员滥权、执法过当也提起诉讼 。

　　双方2021年都获检方不起诉处分，不过詹某玲事后提起再议，经台湾“高等检察署”发回，检察官认为叶姓警员临检盘查不符规定，涉犯公务员假借职务上之机会妨害自由罪嫌重大 ，去年起诉叶姓警员。

　　桃园地方法院今天(1日)公布判决结果，经勘验警员记录器画面 ，女老师当时没有滥用毒品后精神异常 、即将犯罪等迹象，也没有攻击、冲撞警员或加速逃逸的行为。

　　判决指出 ，在此情况下 ，警员以身体阻挡女老师离去 ，要求等待支援警力到场并到派出所查验身份，已构成以强暴方式妨害女老师 的行动自由权利。

　　判决指出 ，警员对女老师违法拦检，已先行触犯刑法强制罪，在此事件脉络发展之下 ，女老师辱骂警员“真 的很蠢”等语，属于捍卫自己权利并合理评论公务员违法行为之言论，不构成妨害公务罪，警员也无从以现行犯逮捕女老师。

　　判决指出 ，警员将女老师压制在地进而上铐逮捕 ，均难认定 是合法执行职务行为 ；警员违法拦阻盘查在先 ，还借口妨害公务违法逮捕女老师，除造成女老师损失外 ，也严重影响民众对警员信赖 ，且警员犯后未能确实表达悔意 ，无法取得女老师 的谅解或赔偿损失，犯后态度难谓良好。

　　桃园地院宣判，叶姓警员犯公务员假借职务上之机会强制罪，处有期徒刑4个月，如易科罚金，以新台币1000元折算1日 ；又犯公务员假借职务上之机会剥夺他人行动自由罪，处有期徒刑6个月 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）