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新茶饮频推消费新体验******

　　记者 孟刚

　　近年来，新茶饮市场发展迅速，各企业致力于用高品质茶叶、牛奶、水果等原料持续推出优质 、健康的创新产品 ，并通过品牌联名等活动为消费者带来全新的茶饮体验 。为了保障原料品质 ，部分企业深入供应链上游，对原材料的供应、运输等全流程设置了严格 的品质标准和要求 ，推动行业高质量发展，助力消费升级。

　　新式茶饮不断被推出

　　根据艾媒咨询及华经产业研究院数据测算 ，2022年新茶饮行业市场规模超过2900亿元，同比增长5.1%；在门店数量方面 ，2022年全国约有45万家门店 。市场规模快速发展的背后，是新茶饮行业持续进行优质消费产品与服务供给 ，推动产品迭代与创新。

　　产品上新是新茶饮品牌发展 的关键环节之一 ，多元、丰富 的新产品能够不断刷新消费者的认知 、满足消费者需求 ，收获话题和人气 。公开资料显示，部分新茶饮头部品牌几乎“周周上新”，如推出季节限定款 、活动限定款产品 ，或是进行旧产品升级 、口味改良 、原材料升级等 。

　　随着行业蓬勃发展和竞争加剧，新茶饮市场已显现出细分品类趋势 ，其中果茶品类受欢迎度较高，多数品牌都推出了水果类茶饮。除了葡萄、桃子、草莓等常见水果外 ，部分新茶饮企业还尝试使用桑葚、石榴 、柿子、李子、青提、橄榄 、杨桃 、蓝莓等水果作为原料 ，为消费者带来特色茶饮产品 ，推出后深受消费者喜爱 ，讨论热度居高不下。

　　茶叶作为新茶饮产品中的重要组成部分，很大程度上影响着一杯饮品 的口感和品质 。随着产品不断迭代，以红茶、绿茶、乌龙茶为主的传统茶基底逐渐呈现细分化趋势 。例如 ，从小众“破圈”到成为爆款单品的潮汕单枞“鸭屎香” ，让行业看到了小众茶叶的创新想象力和市场潜力；以山茶花为茶底的系列饮品备受关注 ，各大品牌纷纷推出山茶花元素饮品 。此外 ，狗牯脑茶、水金龟、半天妖 、碎银子 、六堡茶 、新玉花茶 、青观音、白芽奇兰等也被茶饮品牌开发制作成奶茶或果茶。在品类覆盖上 ，新茶饮茶原料逐渐从以红茶、乌龙茶为主 ，逐步拓展至传统六大茶类(绿茶 、红茶、黑茶、白茶 、黄茶 、乌龙茶)均有涉及 。

　　跨界合作丰富消费体验

　　近年来，新茶饮品牌尝试推出联名产品和活动 ，一次次为消费者带来惊喜。例如 ，2022年6月 ，喜茶联合电视剧《梦华录》出品方推出联名活动 ，以剧中“紫苏饮子、茶百戏”等饮食文化 、茶文化为基础 ，推出两款新产品 。2022年春节，奈雪 的茶将非遗文化与茶饮相结合，以“手握虎杯，如虎添威”为主题，将非遗彩绘剪纸作品呈现在饮品杯上 ，推出“CUP美术馆”之“非遗在今天” 。通过跨界合作推出联名产品 ，借助双方原有的品牌认知产生新的化学反应，进一步扩展新茶饮品牌用户群体，提升销量 。

　　除了推出高品质产品，新茶饮品牌还通过品牌内容创造 、门店空间设计等形式 ，为消费者带来不一样 的购物体验。2022年 ，多个品牌充分结合具有中国文化特色 的IP推出品牌活动，打造中式门店空间 ，为消费者提供全新 的中式消费体验，同时也以崭新 的形式传承弘扬中华优秀传统文化 。部分新茶饮品牌还创新推出了文创产品 ，通过出售本子 、徽章 、盲盒、茶杯、衬衫、挎包等周边产品 ，增加品牌厚度，品牌独有 的文化属性成为年轻人愿意穿在身上、背在身上来表达自己 的文化符号。

　　艾媒咨询认为 ，不同于过往单一的现制饮品 ，新茶饮联名产品色彩丰富、颜值高 ，通过独特的设计包装承载国风文化、二次元文化等 ，为用户带来新鲜感和分享欲，具备潮流属性 。同时 ，新茶饮品牌在店面设计上也花费了不少功夫，极力打造适宜聚会 、交谈 的“第三空间”，社交属性明显。

　　中国食品行业分析师朱丹蓬表示，新茶饮品牌通过联名可以更好地贴合年轻消费者的兴趣点 ，由于联名涉及到产品和配方创新，也使得品牌不断创新升级 。

　　标准推动产业供应链发展

　　新茶饮包含奶茶、果茶等多类产品，新茶饮持续创新研发以各地农产品为原料 的茶饮新品 ，通过品牌效应及采购规模 ，帮助原料产地壮大优势特色产业，激活乡村振兴内生动力。据华经产业研究院 、智研咨询及编制组数据估算 ，2022年新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨 ，直接带动茶产业一产增值超100亿元。

　　在原料需求不断扩大 的同时，上游散户生产分散经营和下游原料标准化需求之间的矛盾越来越明显 ，新茶饮品牌也开始反向渗透茶原料供应链 ，持续对茶叶 、水果种植、加工等环节进行严格要求，通过自建和甄选基地 、搭建全链路品控体系等方式，从源头把控原料质量标准，推动农业产业化和规范化发展。如喜茶制定了《示范基地种植管理规定》 ，对基地的日常管理提出了近20条管理要求 ；奈雪 的茶在广东潮州凤凰山、福建南平建瓯均已建立茶叶原料生产基地，茶原料品质升级进一步加快 。

　　中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥认为 ，在消费端，新茶饮通过更便捷 、更年轻的产品，让越来越多年轻人了解茶 、爱上茶 ；在供应端 ，新茶饮通过原料开发、标准制定，推动上游生产体系迭代升级 。

　　中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰指出 ，新茶饮让中国茶上游 的技术 、产品和消费模式发生了很大变化 ，推动了行业升级，也为传统中国茶做了消费者培育 ，吸引消费者来喝茶 ，通过融合传统茶饮 的方式培育消费者喝中国茶。从这个角度来讲，新茶饮对“茶文化” 的贡献非常大 。

　　(本版图片除署名外均为资料图片)

胡昌升 ：铆足干劲加快农业强省建设，躬身笃行造福广大农民群众******

　　胡昌升在省委农村工作会议上强调：铆足干劲加快农业强省建设，躬身笃行造福广大农民群众

　　1月10日上午，省委农村工作会议在兰州召开 ，省委书记胡昌升出席并讲话 。新甘肃·甘肃日报记者 高樯

　　省委农村工作会议1月10日上午在兰州召开，省委书记胡昌升出席并讲话 。他强调，要深入学习贯彻党的二十大精神和中央农村工作会议精神，全面贯彻落实习近平总书记对甘肃重要讲话重要指示批示精神 ，始终坚持以人民为中心的发展思想 ，依靠市场主体，做大做强农业龙头企业 ，促进农民增收致富，铆足干劲加快农业强省建设 ，躬身笃行造福广大农民群众 ，努力开创我省农业农村现代化建设新局面 。

　　省委副书记 、省长任振鹤主持会议 。

　　会议总结了去年以来全省“三农”工作取得的成绩 ，分析了加快建设农业强省 、推进农业农村现代化面临 的形势 ，安排部署了当前和今后一个时期 的重点任务 。会议指出，经过多年接续努力，我省“三农”工作重心已经发生历史性转移 ，农业产业发展进入转型升级的窗口期 ，乡村建设进入加快补齐短板的机遇期 ，城镇乡村进入协同融合发展 的突破期，正在向建设农业强省的奋斗目标迈进。

　　会议明确了建设农业强省的总体要求 ：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神 ，深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作 的重要论述 ，认真贯彻落实习近平总书记对甘肃重要讲话重要指示批示精神，坚持和加强党对“三农”工作 的全面领导，坚持以人民为中心 的发展思想，坚持农民主体地位 ，坚持农业农村优先发展 ，坚持城乡融合发展 ，坚定不移实施乡村振兴战略，扎实推进乡村发展 、乡村建设、乡村治理 ，着力打造现代寒旱特色农业高地，努力建设宜居宜业和美乡村 ，加快农业农村现代化进程，持续提升农民生活品质，为全面建设社会主义现代化幸福美好新甘肃打下坚实基础 。

　　会议提出了2023年、未来五年和到2035年建设农业强省 的奋斗目标 ，强调在新征程上推进农业强省建设，必须坚持党 的全面领导，坚持以人为本，坚持改革创新，坚持系统观念 ，坚持因地制宜，坚持躬身实干，准确把握规律性认识和原则性要求，集中各方智慧，调动各方力量，形成加快建设农业强省的强大合力 。

　　会议围绕加快建设农业强省 、推进农业农村现代化 ，安排部署了当前和今后一个时期的重点任务。会议强调 ，要聚焦“守底线” ，把防止规模性返贫作为重中之重 ，把确保粮食安全作为头等大事 ，持续在精准监测帮扶 、促进脱贫县加快发展、深化东西部协作和中央单位定点帮扶上下功夫，着力在耕地提升 、种子种质 、大类品种、多元供给等方面用力气 ，持续夯实“三农”基石 。要聚焦“土特产” ，挖掘“土”的资源，放大“特”的优势 ，提高“产” 的效益，坚持用工业思维谋划农业 ，加快引进战略投资者 ，以养殖业牵引农业产业结构优化升级 ，以农产品精深加工业和食品工业带动特色产业价值链提升 ，持续壮大农业特色优势产业 。要聚焦“能致富” ，把增加农民收入作为“三农”工作 的中心任务 ，强化技能培训促增收 ，强化利益联结促增收 ，强化政策扶持促增收 ，不断提升农民群众收入水平 ，让农民群众过上更加幸福美好的生活。要聚焦“现代化” ，村庄建设突出积极稳妥 ，人居环境突出治污治乱 ，设施服务突出延伸增效，努力建设宜居宜业和美乡村 ，让农村基本具备现代生活条件 ，让农民在农村就能基本过上现代生活。要聚焦“增活力”，进一步优化科技供给 、深化农村改革 、激发群众内生动力 ，不断塑造发展新动能新优势 。要聚焦“强保证” ，不断健全党 的领导、协调配合 、干部培训 、人才引育 、要素保障 、督查考核等机制，为“三农”发展提供坚强保证 。

　　会议对近期需要抓好 的重点工作提出要求 。会议强调，要全面加强农村疫情防控和医疗救治，扎实做好春节期间重要农副产品生产供应 ，高度重视农村安全生产工作，加大矛盾纠纷排查化解 、社会治安综合治理和信访问题解决力度，深入开展冬季欠薪整治行动 ，加强对农村留守老人和儿童、残疾人等困难群体 的救助帮扶，让人民群众过一个平安欢乐祥和 的春节 。

　　石谋军 、朱天舒 、程晓波 、孙雪涛 、刘长根、张锦刚、张永霞、张伟参加会议 。

　　会议以视频形式开至县一级。（新甘肃·甘肃日报记者张富贵）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）