购彩大厅Welcomeapp-购彩大厅Welcome开奖结果

中央农村工作会议系列解读⑭树立大食物观 构建多元化食物供给体系******

　　作者 ：赵思诚、王国刚，中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　“洪范八政 ，食为政首” ，顺应居民食品消费结构调整趋势 ，保障食品供给数量充足、质量过硬、结构适配，是我国农业生产的重点任务之一。而树立“大农业”“大食物”观念 ， 是新时期保障我国食品市场供需平衡和居民营养健康的重要抓手。2022年中央农村工作会议强调 ，要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。未来一段时间内 ，在“吃得饱”“吃得好”之外进一步倡导“吃得健康” ，深挖潜力构建更为全面的食品供给体系 ， 是树立大食物观 的题中之义。

　　随着经济发展以及居民收入提高 ，我国居民的食品消费结构发生显著调整 ，口粮消费不断下降 ，水果、蔬菜与畜产品消费持续增长 。2021年我国人均口粮消费131.4公斤，相较于2013年下降11.3% ；人均禽肉消费量26.5公斤，增长55.1% ；人均蛋类消费量13.2公斤 ，增长61%；人均奶类消费14.4公斤 ，增长23.1%；人均水产品消费14.2公斤，增长38.5%；居民食品消费多元化趋势十分明显 ，畜禽产品消费快速增长，膳食营养水平不断提升。居民食品需求结构变化直接反映于食品进口端 ，2021年 ，我国食品进口额再创历史新高 ，全年进口额高达1354.6亿美元 ，同比增长25.4% 。进口额排在前五位 的食品品类分别是肉类 、粮食、水产品、乳制品和水果 ，五项进口额均超过百亿美元 。

　　粮食安全概念应当与居民食品消费结构调整相适应，目前我国粮食安全仍然存在“米袋子”提得多、“菜篮子”提得少，“供给端”提得多、“需求端”提得少 的“两多两少”问题。未来一段时间内，粮食安全概念应当向食物安全逐步转变，除了稻谷、小麦 、玉米 、大豆等粮食作物之外，也需要将肉、蛋、奶 、菜 、果等品类纳入考虑范围 ，在更广泛的基础上讨论数量安全和自给能力问题 ，力争实现主要食品供需动态平衡。

　　食品消费结构调整直接影响居民营养健康情况 。总体而言，我国居民营养供给快速增长，蛋白质 、脂肪与能量供给充足 ，动物蛋白供给明显增加，居民人均每日能量供给量达到3400千卡，能够满足居民营养需求。但“吃得好”并不等同于“吃得健康”，居民营养水平提升也引发了一系列问题 。

　　首先 是膳食结构不平衡 ，居民营养供给存在短板。当前我国居民精加工谷物食用多而全谷物与杂粮食用少，红肉食用多而白肉食用少，蛋类食用多而奶类食用少 ，油 、盐 、糖消费过多而各类维生素与钙 、铁等微量元素摄入不足，居民营养过剩与营养缺乏问题同时存在，大量居民处于“隐性饥饿”状态 。

　　其次 是膳食结构不平衡导致肥胖与慢性病患病率增长 。根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》的统计结果，我国18岁及以上居民超重或肥胖比例已经超过50%，6～17岁儿童青少年超重肥胖率已经达到19.0% ，而超重肥胖是引发心血管疾病 、糖尿病 、高血压等慢性疾病 的主要诱因之一 。当前我国成人高血压患病率为27.5% ，糖尿病患病率为11.9%，膳食结构变化对居民营养健康 的影响不容忽视。

　　最后是城乡居民营养供给仍有差距 ，老龄人口 的营养健康状况需要引起关注。农村居民肉类消费以红肉为主 ，维生素、钙等营养素供给水平相较于城镇更低。农村居民营养不良 、贫血 的发生率也高于城市地区 ，而农村居民对高血压问题 的知晓率、控制率和治疗率均显著低于城市居民。当前我国老龄化程度不断加深 ，部分老龄人存在能量和蛋白质摄入不足，80岁以上高龄老年人贫血率达到10% ，新冠疫情背景下 ，老年人营养不良问题仍需高度警惕。

　　需求端，首先，树立科学 的膳食营养观，倡导均衡饮食结构。宣传低油 、盐饮食与粗粮 的营养健康作用，降低居民精粮消费倾向 ，控制钠盐与脂肪摄入。推广普及禽肉、水产等白肉的健康功效与营养价值，倡导居民使用白肉消费替代猪肉消费，促进肉类消费多元化，从饮食层面降低各类慢性疾病发病率 ，提升居民营养健康水平。其次，开展节粮动员 ，树立节粮减损意识 ，遏制饮食铺张攀比。厉行节约，倡导科学点餐 ，狠抓食堂浪费，持续关注外卖行业中的点餐过量和畜禽养殖过程中 的饲料粮浪费问题 ，多渠道“堵漏” ，通过“食”端 的调整 ，实现“农”端 的节粮减损目标 ，降低食品供给体系的压力。

　　供给端 ，首先，多渠道构建食品供给体系 。以粮食为基础 ，在充分考虑自然环境承载力 的基础上，通过设施农业 、生物技术等手段 ，按照宜粮则粮 、宜经则经 、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林的原则，向山水林田湖草沙要食物，充分利用广袤 的国土资源 ，有效缓解我国人均耕地不足 的窘境。其次 ，重点关注蛋白饲料粮的供给问题。发展低蛋白日粮技术，着重研发大豆蛋白替代产品，推动小品种氨基酸生产核心技术突破 ，加大对新型限制性氨基酸生产技术的支持 ，满足低蛋白日粮配制需求，适度降低饲料中豆粕等蛋白原料用量，逐步降低养殖行业对进口大豆蛋白的依赖。推广大豆玉米带状复植技术 ，努力实现“玉米不减产、多收一季豆” 的政策目标 。做好玉米大豆 的协同发展 的研判工作 ，尽可能提升我国的大豆自给能力。

海南守护生态底线 ，“两山”转化的路径探索******

　　这是在海南五指山市水满乡拍摄 的昌化江（无人机照片）。新华网发

　　1月的海南 ，处处绿水青山。

　　海南的绿水青山何以“金山银山” ？

　　近年来，海南立足得天独厚的自然地理条件 ，牢固树立“绿水青山就 是金山银山”的理念，因地制宜 ，坚持在开发中保护、在保护中开发 ，积极推动生态价值转化，让百姓在“两山”转化实践中受益。

　　小小茶叶 变成致富法宝

　　薄雾轻拢山间 ，民谣萦绕云天 ，郁郁葱葱的茶树冒出绿芽 ，黎族阿姐们在茶树间穿行，手指在茶尖跳跃，一片片嫩绿的茶芽落入茶篓 ，人与自然融为一体 ，画面清新和谐。

　　这是海南五指山市 的毛纳村景色（无人机照片）。新华网发

　　“去年上半年 ，我家依靠卖茶收入4万元 。”五指山市水满乡毛纳村村民王菊茹说 ，种茶卖茶不光让她能供养4个孩子读书，生意还做到了外地 ，不少游客线上与其订购茶叶。

　　走进毛纳村，清澈 的水流穿村而过，清凉的山风吹拂着水面，水车正悠悠转动 ，放眼望去一片青绿。优美 的景色、新鲜 的空气、清香 的红茶吸引着各地 的游客纷沓而至。

　　“村子里游客多了 ，一天忙活下来，我能挣到上百元。”水满乡毛纳村村民王叶侦正坐在凉亭里织着黎锦，身旁摆放着手工茶叶和黎锦服饰，吸引着游客驻足购买 。

　　水满乡毛纳村小组组长王国刚介绍，毛纳村共33户128人 ，过去村民选择外出打工，如今村里茶叶产业逐步发展 ，建成570亩的茶园，吸引了大量村民留村就业 ，超80%的农户种植茶树。去年“五一”假期 ，全村共计接待游客近3000人次 ，获得旅游收入超10万元 。

　　围绕茶叶，五指山市将继续做大品牌影响力，用好五指山红茶的国家农产品地理标志 ，发挥品牌效应 ，将五指山红茶“走出去” ，以茶促旅，以旅兴茶 ，助农增收促进乡村振兴，让茶叶变成农民 的“金叶子” 。

　　这 是海南五指山市 的毛纳村景色（无人机照片）。新华网发

　　菌俏菇靓 一片土地多种收入

　　走进白沙黎族自治县青松乡 ，一缕缕阳光穿过橡胶叶，洒向林下 的菌菇大棚。大棚中 ，工人正细心地检查 、照顾着红托竹荪 、虎奶菇等菌菇作物。

　　“多打这样一份零工 ，家里经济更宽裕了 ，每天可以多炒一道菜。”女工符丽梅正在挥舞着锄头 ，刨出一条条半米宽 的畦床 ，并将虎奶菇菌苗整齐地摆成两排 。

　　充分利用每一寸土地，让每一片土地发挥更大 的价值 ，青松乡基本建成1000亩菌菇种植园，预计全年能提供临时岗位1万余人次 ，助农实现稳定增收 。

　　“我们以‘企业+村集体’合作 的形式 ，利用流转来 的橡胶林地套种猪肚菌、虎奶菇、红托竹荪等菌菇，去年村集体年收入达到69万元 。”青松乡负责人说 。其中，“橡胶+红托竹荪”产业经济效益最为显著 。红托竹荪亩产达1500斤，按照平均价60元/斤 ，每亩可增加产值9万元。

　　近年来 ，白沙大力推广林下种植 、林下养殖的生产方式 ，创新天然橡胶“宽行窄株”种植模式，将土地利用率提升150%，探索出橡胶“+红托竹荪”“+凤梨”的林下种植和橡胶“+五脚猪”“+山羊”“+蜜蜂”的林下养殖双模式 ，从林下蹚出一条致富新路 ，推动立体经济发展。

　　依托建设国家“两山”实践创新基地的契机，白沙积极打造“两山银行”，通过搭建运营平台 ，探索建立生态资源 的“调查评估—收储流转—提升开发—风险监管”转化机制 ，实现“存入绿水青山 ，取出金山银山”，探索“两山”转化实践路径、推动生态价值转换的有效途径 。

　　宜居宜业宜游 荒山变金山

　　作为海南典型 的资源型市县，被誉为“海南聚宝盆” 的昌江黎族自治县以高品位 的“亚洲第一露天富铁矿”——石碌铁矿而闻名 。经过多年的开采，石碌铁矿 的露天铁矿趋于枯竭，裸露的山体就像一块块“伤疤” 。

　　在海南省委、省政府 的积极推动下，昌江通过探索实施“生态修复＋废弃资源利用＋产业融合” 的矿山生态修复新模式，曾经大片裸露的土地和漫天灰尘消失不见 ，取而代之 的 是漫山遍野绿意盎然 。石碌铁矿被重新赋予了矿山公园和矿山特色小镇 的新使命。

　　“以前矿山开采 的时候 ，噪音 、炮声 、大卡车声较大，灰尘也比较多 。现在就不一样了，空气比较新鲜，环境变好了 ，身体也健康了。” 叉河镇叉河村村民豹爱萍说道。

　　海南石碌铁矿国家矿山公园管理中心负责人表示 ，通过创新矿山生态治理模式达到三方共赢的局面，未来 的30年 ，这片区域都会有企业来管护 ，不会出现治理完就荒废 的局面 ，生活在这里的老百姓可以长期享用这片绿水青山的福利 。

　　王下乡“黎花里”。新华网发

　　王下乡 是昌江向“绿色转型” 的典范。王下乡位于海南霸王岭国家森林公园腹地，曾 是昌江最偏远落后 的贫困地区 ，有“海南小西藏”之称 。如今，绿水青山环抱下淳朴黎乡风情，正吸引着越来越多 的游客来到王下乡打卡 。

　　初入王下乡，一栋栋修饰一新的船型屋民宿映入眼帘 ，向外望去 ，眼前是绿油油 的稻田，远处 是巍巍群山 ，看着家家户户的民房外墙上生动 的彩绘，仿若身处流动的黎族文化博物馆。

　　“短短几年时间里 ，村子从破败不堪逐渐蜕变成如今的美景，每天还能看到各地来 的游客，这在以前是想都不敢想 的 。”村民韩小春搬进了政府帮忙修建的新房 ，在家门口的民宿工作 ，每月能拿到3300元工资。

　　近年来 ，王下乡依托得天独厚的生态环境资源和黎族特色文化优势，积极探索“两山”转化的实现路径 ，推动全乡“拔穷根”“摘穷帽”。全乡已开设农家乐9家、民宿8家。2020年至2022年9月 ，王下乡累计接待游客23万人次，直接拉动旅游收入破千万元。2022年，脱贫人口人均纯收入近2万元 ，比2016年同比增长262%。

　　霸王岭深处的王下乡吃上了旅游饭，得益于丰富的热带雨林资源和生态环保的理念。“人不负青山 ，青山定不负人。”良好 的生态环境是海南自贸港着力打造的核心竞争力之一。

　　绿水青山是心之所向，乡村振兴 是民之所望 。生态兴则文明兴，文明兴则促乡村兴。海南“两山”转化 的实践还在路上，这条路也将 是人民通往幸福 的道路 。（李笑涵 张铭琪 董鑫悦）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）