3斤肉上桌只剩1斤多店家称 是正常现象******
□ 本报记者 张守坤
“我们点了3斤肉,结果菜端上桌之后重量只有1斤多。从店员到厨师再到老板都说菜品缩水 是正常现象。”
在天津工作 的张文(化名)不久前和几位朋友一起来到一家铁锅炖吃饭 。店内富有东北特色 的装修和座无虚席的大厅让张文对菜品充满期待 ,但等到菜上了桌,张文感觉到不对。
张文告诉《法治日报》记者,他们点 的3斤肉包括1斤鸡肉 、2斤鹅肉,服务员把菜倒进锅里后,分量一眼看上去就不对 ,而且只能看到鸡头和鸡爪 。“我们刚开始以为是饭店少上了鹅肉,便叫来服务员询问情况。服务员表示菜品已经上全了,还找来了厨师,厨师说这些肉都 是他刚刚炒过 的 ,鹅肉鸡肉都在不会有错。”
最后,饭店老板也来了 ,坚持说菜品没有任何问题 :“我们的肉分量都 是足 的 ,只 是生肉变成熟肉的过程中会缩水,1斤生肉制成菜品可能在6两左右,这都很正常,不信 的话可以去后厨看 。”但当张文真准备去看时,老板却又借故离开 ,摆摆手说“店里生意忙,不要再闹了”,还说多送他们一份花卷和贴饼。
“这样看来,3斤肉熟了后可能只剩一半 ,缩水多少全由老板说了算 ,根本不公平。”张文说 ,除了肉量少 ,肉的“内容”也让他们感到不满。“锅里鸡脖鸡头鸡屁股都有 ,还有全 是白膘 的带皮鹅肉 ,真正能吃 的没多少 。”
缺斤短两 、菜品缩水 、以次充好 、掺杂水分……张文就餐时遇到的糟心情况并非个例 。北京市民孙洋(化名)不久前来到一家蒸汽石锅鱼店就餐,在选鱼时 ,老板不仅将桶和里面 的水一起称重,结账时本来3斤多 的鱼 ,却按4斤计算收费 。
近日,海南省三亚市综合行政执法局发布多批旅游市场整治典型案例,就有商家擅自偷换消费者提供用于海鲜加工的活鱼、在销售皮皮虾的过程中存在掺杂水分 、缺斤短两等情况。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江向记者介绍,类似这种“缩水” 的缺斤短两行为, 是餐饮界不够诚信守法商家的借口。不只 是肉,很多食材煮熟后都会严重缩水,餐饮机构作为专业一方 ,生熟关系应当提前进行说明 ,或者在菜单上标明,顾客要求对菜品进行查看 ,称量时也应配合,充分保障消费者的知情权和选择权。
陈音江举例说 ,假如消费者要了一份炒鸡,结果全是或者大部分是鸡头鸡脚这样 的边角料 ,明显不符合一般人 的消费习惯,属于以次充好,涉嫌侵犯消费者 的知情权和公平交易权。
中国政法大学副教授 、中国法学会商法学研究会理事兼副秘书长朱晓娟认为,就餐中的消费者权益保障问题 是关系民生的重大问题 ,各方应共同打造和维护安全、合理、公平的就餐质量 、环境与秩序 。
朱晓娟建议 ,商家要树立长线思维 ,诚实守信 ,应该依照餐饮行业惯例对就餐食材 的计量方式等进行明示告知 。对于行业协会而言 ,应该针对餐饮消费中反映 的普遍问题进行针对性行业指引 ,出台自律管理细则,引导餐饮行业建立并执行合理的行业惯例 ,要求餐饮企业对事关消费者合法权益 的相关事项进行必要 的解释与说明,做到让消费者明明白白消费,充分发挥行业协会 的引领作用。
北京瀛和(三亚)律师事务所执行主任张华认为 ,监管部门除了关注餐饮经营企业 的许可 、卫生条件等硬件外 ,对于餐饮消费中损害消费者权益的问题应进行主动监管,采取抽查 、约谈等方式进行事前事中的防范与规制,对于有关投诉,要及时回应与处置。
在江苏省法学会经济法研究会理事长 、江苏大学法学院副教授杜乐其看来 ,有关部门应加大信息化管理力度 ,比如某餐厅出现欺诈行为,就要第一时间将此餐厅的信用记录发布在官方网站或者公众号。同时监管部门可以加强对投诉的途径和方法的宣传力度,提高消费者的维权意识和能力。
“还应规范餐厅菜单和发票 的设计,实现信息对称。菜单 、发票的设计要规范、全面 ,比如注明菜肴的名称 、分量 、价格以及原料 的规格;在客人结账时提供规范 的发票 ,发票上有菜肴名称 、单位、单价以及总价,这样如果消费者遭遇欺诈 ,发票就会成为一个有力 的证据。只有充分实现消费者与经营者的信息对称 ,才能最大限度地防止消费者被欺诈。”杜乐其说。
连续八个月“原地踏步” 12月LPR继续维持不变******
中新经纬客户端12月21日电 12月贷款市场报价利率(LPR)仍未调整。至此 ,LPR已连续八个月不变。
连续八个月未调
12月21日,中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布,2020年12月21日贷款市场报价利率(LPR)为 :1年期LPR为3.85%,5年期以上LPR为4.65% ,与11月报价保持不变 。
全国银行间同业拆借中心网站截图
12月15日 ,为维护银行体系流动性合理充裕,央行开展9500亿元中期借贷便利(MLF)操作 ,这 是央行连续第5个月超额续作 ,再创单日操作规模历史新高 。MLF操作包含对12月7日和16日两次共计6000亿元MLF到期 的续作 ,中标利率为2.95% ,自此 ,MLF操作利率连续9个月保持不变 。
由于LPR报价与MLF利率挂钩,因此市场在关注央行MLF操作利率 的同时也包含着对LPR报价 的预判 。
MLF利率保持不变,市场此前也普遍认为 ,12月LPR大概率维持不变 。据北京商报早前报道,苏宁金融研究院宏观经济研究中心副主任陶金称,除非经济复苏进程受到新 的外生冲击,年内LPR调降空间已经很小,12月LPR大概率仍将保持不变。
央妈呵护流动性
Wind数据显示 ,上周(12月14日至12月18日)央行公开市场有1500亿元逆回购和3000亿元MLF到期。当周央行进行了600亿元逆回购和9500亿元MLF操作,因此全口径净投放5600亿元 。
华泰证券12月17日研报指出,12月15日MLF超额续作在预期之内,但量超预期,主要为了缓解银行年底阶段负债端压力 、支持专项债和再融资债券发行 、呵护流动性环境等。在资金面“不缺不溢” 的要求下 ,跨年资金预计相对平稳。而存单最受益于本次MLF操作,预计存单利率继续向波动区间下限MLF利率回归 。不过货币政策中性 的取向没有改变 ,预计未来资金面继续不缺不溢 ,一季度资金面紧平衡为主。
光大银行金融市场部分析师周茂华也认为 ,央行稳健政策取向未变,从央行货币政策操作来看,显示央行通过多种政策工具 ,根据市场资金面变化进行灵活调节 ,确保市场流动性保持合理充裕。
北京大学光华管理学院副教授颜色19日表示,货币政策没必要过快收紧 ,预计2021年全年不会加息,LPR全年也将保持不变,二季度将有自然收紧的信贷和流动性 。(中新经纬APP)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |