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兰州的魅力和底蕴******
一个城市 的标志 ，其特色最鲜明者，或自然风景、或人文踪迹、或绝味吃食 。身处兰州，在一套书、一碗面的墨香与滋味中，也许能品味出这座城市 的独特魅力与文化底蕴。
一套文溯阁《四库全书》——
白塔群山间 书香自袅袅
兰州南有五泉山 ，北有白塔山，黄河蜿蜒 ，穿城而过 。九州台属白塔群山的一座高山，海拔2000米左右，其形峭拔 。登上九州台 ，南向俯瞰阳光下 的黄河，金波涌动 ，滔滔东去 ，令人心胸旷达 。一座藏书馆阁背靠九州台主峰 ，蓝瓦飞檐 ，稳坐于九州台 的翠色之间 ，存世三部半 的《四库全书》 ，其中一部就保存在此 。
清代乾隆年间开四库馆 ，历十余年而成《四库全书》。初缮写4部 ，分贮于圆明园文源阁 、故宫文渊阁、避暑山庄文津阁、盛京（今沈阳）文溯阁，后续抄3部，藏于扬州文汇阁、镇江文宗阁 、杭州文澜阁。文源 、文汇 、文宗三阁之书，均已毁于战火 ，文澜阁之书则部分散佚，称为半部 。如今，文津阁之书藏北京国家图书馆 ，文渊阁之书藏台北故宫博物院，文溯阁之书藏兰州九州台 。
文溯阁《四库全书》囊括书籍3474种、6144函 、36315册，为清代以前学术总汇、典籍渊薮 ，堪称文化瑰宝。
沈阳文溯阁《四库全书》何以移至兰州 ？
文溯阁《四库全书》曾于1915年始运存故宫保和殿10年 ，之后回归沈阳。新中国成立之初，其又运至黑龙江省4年余，再归沈阳。1966年 ，文化部将其拨交甘肃省图书馆收藏 ，当年10月运至甘肃 ，栖身于兰州郊区永登县4年8个月 。自1971年6月至2005年7月，文溯阁《四库全书》则一直存放于兰州近郊榆中县木林沟的专修书库中 。因兰州一带气候干燥 ，温度适宜，历经数十年，书籍没有发现潮湿、发霉和长毛现象，也无污染或人为损坏，原有的黄斑也未扩散，且还有所淡化。2000年前后，甘肃省决定立项修建文溯阁《四库全书》专藏书库，经过论证 ，选址九州台 ，文溯阁《四库全书》藏书馆于2005年7月8日落成并投入使用，书籍全部装入新制作 的香樟木书箱 。
《四库全书》以经史子集为经纬 ，标四色喻四季。与另外两部半一样，文溯阁《四库全书》以绢为封面，经部书籍为青绿色 、史部书籍为赤红色、子部书籍为白浅色 、集部书籍为黑深色。皇皇典藏中 ，包含了中华民族对自然、社会以及人类自身的思考总结，蕴涵智慧和力量 ，充实了中国人 的知识世界，体现了深邃的东方情怀。
近日 ，文溯阁《四库全书》 的数字化工程已宣布竣工。对于承载着厚重历史文化 的古籍文物而言 ，将其保护好、传承好、发展好 ，做好整理研究和开发利用工作 ，就是真正赓续中华文脉 、弘扬民族精神。
最 是书香能致远 ，文化始终是一座城市历史、现实与未来的底色。2019年8月21日下午，习近平总书记在读者出版集团有限公司考察调研时指出，要提倡多读书，建设书香社会，不断提升人民思想境界 、增强人民精神力量，中华民族 的精神世界就能更加厚重深邃。总书记叮嘱在场的文化工作者，“为人民提供更多优秀精神文化产品，善莫大焉！”
一碗兰州牛肉面——
古道驼铃响 河畔面飘香
兰州之韵 ，凝结在浩繁卷帙中 ，也飘荡在人间烟火里 。
丝绸古道驼铃声，黄河两岸面飘香 。生长于兰州者 ，有 的早晨 、中午两顿都吃兰州牛肉面 ，兰州人聊天时经常会谈论哪一家牛肉面馆 的面更好吃。“牛大”，这是兰州人对牛肉面的爱称 ，透露出日常相伴的情愫 。“扎碗牛大 ！”兰州人如此说吃牛肉面。
据统计 ，在全国各地 ，兰州牛肉面馆超过6万家，单单是兰州市就有牛肉面馆1200多家，每天卖出200万碗牛肉面，可见这一碗面在兰州人生活中的位置及其影响力。
外地客人到兰州 ，去牛肉面馆吃面 ，站在窗口递小票时 ，窗口内 的小哥会问“吃什么？”原来，兰州牛肉面的面型分为毛细、细 、三细、二细、二柱子 、荞麦棱 、韭叶、薄宽、大宽……食客需要明确告知 ，这样，现场拉面条 的小哥才能准确满足客人对面型 的需求 。
一清二白三红四绿五黄 ，兰州牛肉面色彩斑斓 。这是因为兰州牛肉面的标配是切碎的青蒜苗 、白萝卜片、量足足 的红色辣椒粉油 、香菜叶等，于是就有了这样 的解释 ：“汤色清亮，萝卜片洁白 ，辣椒油鲜红 ，香菜蒜苗翠绿，面条柔滑透黄。”
兰州人将辣椒粉油称为“辣子” ，用于牛肉面的辣椒粉 是过了油的 ，称为“油泼辣子” 。一些外地游人起初会被那么多 的辣椒粉吓着 ， 是不是太辣 ？其实 ，远不像湖南 、四川、贵州等地辣椒 的辣度，兰州牛肉面的辣 是微辣 ，主要 是提香。当你享用完这碗牛肉面 ，低头再看一下碗中 的余汤 ，只见汤表层是悠悠漂动的青红两色，这就应了中餐讲究 的“色香味”之色，许多食客会忍不住“呼噜”“呼噜”喝上几口牛肉面汤 。传统 的牛肉面汤很有营养，据说 是由牛骨头熬制四五个小时而成，并且按比例配有草果 、花椒、干姜 、桂皮 、茴香等香料 。若想多吃点儿牛肉，还可以论斤现称，兰州牛肉口感细腻 ，品质上好 ，广受食客称赞 。
当然 ，兰州颇具特色的风物远不止于此，在兰州生活的居民或者来过兰州 的游人都能够举出很多 。比如，兰州 是全国唯一黄河穿越市区的省会城市 ，两山夹一河 ，东西狭长 ；夜晚的兰州灯火璀璨，登上南面五泉山之制高点三台阁北望 ，但见白塔山下的金城关恢弘绚丽 ，中山铁桥上的人流穿行不息 。
如今，“强省会”理念深入兰州人之心。“强省会”到底该怎么强？经济强固然 是题中应有之义 ，人文关气运 ，文化强也不可或缺 。品味兰州，品的 是穿越时空的深厚历史底蕴，更 是如今兰州文化兴 、文化强的生动图景 。
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（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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