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广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布 ，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉 、鲮鱼皮 、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展 。

　　今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机 ，深挖区内广受好评的特色小吃项目。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动 、民众推选、协会推荐 ，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优 的原则 ，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌 ，推动增城饮食特色化 、品牌化、标准化。

　　在充分调研 的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会 ，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃 的食材采集 、工艺流程 、成品规格进行科学规范 ，成功制定团体标准。

　　据介绍，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台 ，组织师资条件优秀 、培训质量过硬 的职业技能培训机构，按照制定并发布 的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动 ，今年以来培训相关技能人才260人 。

　　同时 ，增城区大力落实创业优惠政策 ，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色 的农家乐 、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例 ，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业 的超过90% ，带动就业近300人。(完)

今后三天北京雨雪大风降温齐上阵 今天或现雨夹雪******

　　寒潮来袭 ！今后三天北京雨雪大风降温齐上阵 今天或现雨夹雪

　　中国天气网讯今年首场寒潮天气正在发力 ，受其影响，今天(1月12日)起至14日 ，北京将先后迎来雨雪和大风降温天气。预计今天白天，北京阴有小雨或雨夹雪 ，最高气温2℃；夜间小雨或雨夹雪转阴，最低气温0℃。提醒公众注意做好防寒保暖措施，雨雪天气出行注意交通安全。

　　告别了晴空暖阳 ，昨天白天，北京天空云量有所增多，光照一般 ，升温乏力。监测显示，昨天15时15分，南郊观象台气温为2.7℃ ，相对湿度34%~41% ，体感阴冷。

　　随着今年首场寒潮 的到来 ，预计今天至14日 ，北京市将先后迎来雨雪和大风降温天气 。根据北京市气象台今早发布的最新预报，今天白天 ，北京阴有小雨或雨夹雪(山区有雪)，北风1~2级 ，最高气温2℃ ；夜间小雨或雨夹雪转阴，北风1~2级，最低气温0℃ 。

　　气象部门提醒，今明两天 ，雨雪天气或导致积雪和道路结冰，路面湿滑且能见度差 ，公众出行需携带雨具，注意交通安全 。此外 ，13日夜间到14日有大风降温天气，气温明显下降，需注意做好防寒保暖工作，谨防感冒和心脑血管疾病发生 ；注意用火、用电和用气安全 ，避免发生火灾和一氧化碳中毒。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）