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赶大集 备年货 山东济南柳埠大集年味浓******url:https://m.gmw.cn/2023-01/05/content_1303244781.htm,id:1303244781

　　央视网消息 ：年味越来越浓，各地的集市也红火起来 。位于山东济南的柳埠大集这几天人头攒动，大家赶大集 、备年货 。一起跟随记者到现场去看看 。

　　在济南市柳埠大集上，冰糖葫芦 、烤肉 、炸货、爆米花，各种年货让人眼花缭乱 ，吸引了不少附近市民过来赶大集。

　　走在热闹的集市上 ，品味着各色美食，既有香甜的烤红薯和新鲜蔬果 ，也有热气腾腾 的红枣年糕 ，还有现炸现做的芝麻馓子、小米茶汤等当地特色美食，让人垂涎欲滴 。

　　集市，不仅仅 是一个买卖场所 ，还 是一份乡情所在。赶一场大集 ，听几声叫卖 ，多几句询价寒暄 ，这一切都充满了年 的味道。

广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉 ，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉 、鲮鱼皮 、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证 的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。

　　今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定 ，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验 ，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评 的特色小吃项目。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动 、民众推选 、协会推荐 ，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优 的原则 ，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化 、品牌化 、标准化 。

　　在充分调研 的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会 ，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃 的食材采集 、工艺流程 、成品规格进行科学规范 ，成功制定团体标准 。

　　据介绍 ，增城充分利用广东省 、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台，组织师资条件优秀 、培训质量过硬 的职业技能培训机构 ，按照制定并发布的“增城小吃”标准 ，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人 。

　　同时，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例 ，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）