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“我们对中国经济发展充满信心”******
“中国优化调整防疫措施非常及时，展现出强大 的治理能力 。”日前 ，在中共中央对外联络部面向在华外国工商界代表举办中国防疫政策专题吹风会上，刚果（金）中国工商会主席马贝雷表示，中国综合考虑各方面因素进行研判，对防疫政策进行科学调整 ，适应疫情防控新形势 。
当前 ，中国疫情防控进入新阶段，对新冠病毒感染实施“乙类乙管” ，强调更加科学 、精准、高效做好疫情防控，更好统筹疫情防控与经济社会发展 。专题吹风会上，与会外国工商界代表表示 ，中国因时因势优化调整防控措施 ，让他们对中国 的发展前景更加充满信心 ，愿与中国加强经贸投资等合作，实现互利共赢 ，推动共同发展 。
1月8日 ，新冠病毒感染“乙类乙管”后移民管理优化政策措施正式实施 ，全国各陆路口岸（通道）逐步恢复客运通关。与会外方人士表示 ，相关措施为中外人员安全健康有序往来创造了更好条件 ，也为全球经济发展带来更多利好 。
“马来西亚企业家对加强同中国合作抱有很大热情，得知中国出入境政策调整后 ，不少人向我表达了来华进行商务交流的意愿，从马来西亚飞往中国 的机票已经很抢手。”中国马来西亚商会会长罗维坚表示 ，直航航班架次不断增加 ，为企业往来带来更多便利，不仅有助于拓展马中两国贸易规模，还将助力马来西亚旅游业发展，“马来西亚期待中国游客的到来”。
来自韩国的金峻范目前在北京中关村开设公司 ，从事国际人才交流工作。“中国出入境政策调整将带动更多投资项目落地 。”他期待，未来中国有关机构与各国地方政府加强交流合作，共同推动世界经济复苏 。
来自南非 的普盛华昌商务咨询有限公司的业务包括进口中国机械设备 。公司执行总监雅克·德·沃斯表示，目前，与公司合作 的中国企业已基本恢复生产运营 。随着中国各陆路口岸恢复通行 ，人员通关更加顺畅，公司的外贸出口情况将进一步改善 ，“我们对中国经济发展充满信心” 。
中国坚持推进高水平对外开放 ，加快构建新发展格局 。与会嘉宾表现出持续深化对华经贸合作 的强烈意愿 ，认为随着市场需求逐步回升和政策效应叠加，中国经济社会活力将不断释放 ，与各国共享发展机遇。
“中小企业合作 是欧洲同中国经贸合作 的重要组成部分。”中国法国工商会副主席皮埃尔·米罗什尼科夫表示，中国优化调整防控政策为中小企业交流带来更多便利，将进一步提振企业信心，也为世界经济发展带来更多稳定性。
罗维坚表示，过去一年 ，在《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）框架下，马来西亚企业获得实实在在 的好处 ，对华出口稳步增长 ，马中双边贸易更加密切。“商会 的会员企业都希望更好地融入RCEP ，进一步推动企业在华布局和投资。”
“不仅仅 是刚果（金），很多非洲国家都期待加强对华合作。”马贝雷表示 ，随着高质量共建“一带一路”稳步推进，非洲发展将迎来更大机遇。“刚果（金）拥有丰富 的矿业资源，希望更多中国企业同我们加强合作 。我们也希望能有更多机会了解中国在乡村振兴领域的宝贵经验 ，助力非洲国家减贫事业发展。”
“在全球经济复苏乏力的困境下 ，中国克服重重困难 ，实现经济平稳运行 。我们充分感受到中国经济持续发展 的韧性和潜力 ，期待同中国企业开展更广领域、更富有成效的交流与合作。”中国以色列商会会长悠福说 。（本报记者 李欣怡）
【寻味中华】东北年猪菜 的幸福感******
中新社吉林1月19日电 题 ：东北年猪菜的幸福感
中新社记者 苍雁 石洪宇
在吉林舒兰，小年过后 ，“坐席”便成了孩子们翘盼的事 。
今年过年 ，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气 的大铁锅支在院子中间，遇冷凝华 的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀 的年猪分类。
图为1月13日，吉林舒兰，准备用来制作年猪菜 的猪肉摆放整齐 。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪，都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀坤说 。
“小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区 ，年猪菜俗称“杀猪菜”，最初形式为乡宴 ，是春节必不可少 的“硬菜”。
经过柴火炖煮 的大块猪肉香气诱人 ，各类配菜软烂入味 。热气腾腾的年猪菜一上桌 ，热闹喜庆 的年味儿也愈发浓郁，亲朋好友围坐，真 是东北人一年中最幸福的时刻 。
年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转 ，菜品不断丰富 ，白肉血肠、酸菜烩猪肉、肉皮冻 、炒猪心 、汆丸子汤……毫不夸张地说，年猪菜可以做上几十道不重样 。
图为吉林省吉林市一家饭店内 ，年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者，年猪菜是可以贯穿整个新年的美食。
肉皮冻 ，是许多东北人家 的除夕“下酒菜”，由猪皮熬制而成 。将猪皮肥肉部分刮去，清理干净后切成小条 ，加入生姜和盐，熬煮两小时后放入冰箱冷藏，待结冻后切块，佐以蒜泥 、酱油等食用 ，口感筋道有韧性。
每临新年 ，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜 ，驱散过去一年的疲乏 。
图为1月13日 ，吉林舒兰，村民在做年猪菜 。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂，不如白肉血肠。”血肠 的制作相当考究，白肉血肠也 是年猪菜里 的经典菜肴 。年逾花甲的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作 。作为百年老字号“吉林市老白肉馆” 的掌门人 ，血肠烹饪他熟稔于心 。
张洪滨说 ，用不同方法灌猪血，可以制作出清血肠和混血肠 。
其中 ，清血肠的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固、沉淀 ，取最上层 的清血，加入中草药、老汤及各种调料，灌入猪的明肠。蒸煮入口后 ，味道清淡、肠衣脆 。
混血肠的制作也不简单 。其区别在于，灌制血肠后要用火烤，目的 是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后 ，放入老汤里煮 ，出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖 ，上好 的血肠杀猪菜便诞生了。
图为1月13日，吉林舒兰，大锅内在煮年猪肉。 中新社记者 苍雁 摄71岁的丁森独爱白肉血肠 的味道。作为土生土长 的东北人，冬日餐桌上 的热气与热闹伴其从小到老 。每年一入冬，和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁 ，血肠在口中融化，由口入心 的满足感无以言表 。
美食在桌，亲朋在侧，吃出年猪菜 的幸福感。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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