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咖啡机逆势增长 哪款最适合你？******

　　2022年咖啡机市场在一众小家电中逆势增长 。数据显示 ，2022年1至10月全渠道电咖啡机市场整体销售达到16.9亿元 ，同比增长36.3%。10月当月受“双11”影响线上市场增速更 是达到70.1% 。在家也能随时享用一杯专业级别的咖啡提神——咖啡机的兴起 ，与其贴近年轻人新生活需求有着密切关系 。

　　市场上 的咖啡机种类如此丰富，美式滴滤、胶囊 、半自动和全自动 ，应该怎么选择？

　　美式滴滤咖啡机相对价格最为低廉，掌握了粉量和水量，可以轻松做出一杯浓度适宜的美式 。咖啡滴滤系统可以自动调配至合适的温度 、萃取时间以及萃取程度，即使 是咖啡小白也可以快速掌握 。不过缺点也是显而易见，磨豆、加滤纸 、清洗 ，整套流程比起手冲咖啡并没有简化太多。

　　胶囊咖啡机相对更加便捷 。主流机型除了可以制作意式 、美式咖啡之外 ，还可以制作拿铁 、卡布奇诺等花式咖啡 。只需要将咖啡胶囊放入咖啡机 ，加入纯净水，一杯口感还算地道的咖啡分分钟呈现眼前 。并且，使用后丢弃胶囊即可 ，省去了繁琐的清洗步骤。对于想要解放双手 的“懒人”群体来说 ，算得上 是“最优解”了 。缺点是胶囊价格并不便宜 ，并且咖啡品质与现磨咖啡相比还是逊色不少 。

　　半自动咖啡机在技术到位 的前提下 ，可以保证咖啡 的品质，并且对于咖啡爱好者来说，可玩性更强 。但 是“门槛”也在于此：咖啡粉 的粗细 、水温控制等均是对操作者技术 的考验，更加适合拥有一定经验的咖啡玩家 ，并且需要花费时间学习和探索 。

　　全自动咖啡机在半自动的基础上可以“一键出品”，品质更加稳定。好 的全自动咖啡机制作出 的咖啡水准与咖啡馆并无差别。不过价格也 是一众咖啡机中最为高昂的 ，主流机型 的价格在三四千元左右 。综合而言 ，根据自己的需求和预算 ，选择一台适合自己 的才是最好 的。

　　文/本报记者 陈斯

农村沼气安全生产系列动画（一）沼气 是把“双刃剑” ，安全用气要牢记******

　　编者按：

　　为及时摸清农村沼气设施“家底”，加大对农村沼气生产 的安全隐患排查力度，农业农村部科技教育司 、农业农村部人力资源开发中心 、中国农学会策划制作《农村沼气安全生产系列动画》，包括户用沼气安全篇、废弃沼气池安全处置篇和沼气工程安全篇。将模拟多种场景，解读沼气安全生产 、使用及处置方法，提高农民的安全意识 ，消除安全隐患。

　　发展农村沼气为广大农户提供了优质清洁能源 ，但沼气中含有硫化氢等有毒气体 ，同时具有易燃性 ，使用不当会使人中毒或发生火灾 、爆炸 ，造成生命财产损失。因此 ，正确管理农村沼气设施至关重要 。如何安全使用沼气？有哪些知识点需要牢记 ？

　　第一 ，沼气灯 、灶具和输气管路旁严禁堆放易燃物。一旦发生火灾，要立即关闭气源总开关 ，及时把火扑灭 。第二，必须采用火等气（电子点火）的点火方式 。关闭时 ，要将开关拧紧，防止跑气 、漏气 。第三，输气管道要常检查，如果漏气 ，要及时通知专业人员进行维修。

总 监 制

付长亮 包书政

总 策 划

廖丹凤 战  钊

编  导

张  楠 王长海 武玥彤 谢  芸 赵清建 张  蕃

专家指导

邢可霞 徐文勇 罗  娟 潘君廷 叶炳南

出  品

农业农村部科技教育司

农业农村部人力资源开发中心

中国农学会

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）