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度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题 ：度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节，蒸年馍 、做唐菓子、烹制佳肴；时令节气做青团 、春卷、龙须饼等民间美食 ；闲暇家时养花弄草、打理庭院；周末邀朋友围灶煮茶，品美食 、谈人生……
美好 的生活仪式感 ，寄托四季风物与当下生活体悟 。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗 。
临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄56岁周小茵 是当地出了名的美食“达人”，每年都会根据时令节气 ，制作各类民间美食，在陶冶情操 、丰富生活的同时，传承着中华民族传统美食文化。
新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒，左手托着豆沙团 ，一推一压一挑间，一枚唐菓子现雏形 。“制作一枚高颜值的唐菓子 ，需要全神投入，手的力道要准，并且有一气呵成的能力 。”日前，周小茵如 是说。
以豆沙为馅 、外包“透花糍”的唐菓子 是茶宴中佐茶而食的糕点 ，又称为茶菓 、菓子等。 周小茵 摄临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子，树叶、花朵、贝壳……记者注意到，这些茶点造型各异、色彩艳丽，空气中还能嗅到清甜 的味 。
以豆沙为馅 、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点 ，又称为茶菓、菓子等 。其玲珑小巧，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载 ，于饮茶之风普及全国 的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点) 的习俗 ，已有上千年 的历史 。
唐菓子玲珑小巧 ，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻 。 周小茵 摄作为一种源自中国 的古老美食，唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食 的周小茵，深深地被唐菓子的历史文化所吸引 ，自学唐菓子的制作工艺 ，成为新疆伊犁区域为数不多 的唐菓子制作“艺人” 。
周小茵介绍，这款唐菓子选用上好 的白云豆浸泡24小时，人工去皮煮制软烂 、过滤 ，再加上少许糯米粉 、砂糖进行炒制后，添加少许植物色粉造型而成 。
周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时 是七十一团的文艺骨干 。对传统美食的热爱，源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾 是乡里的乡厨，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺 ，长大后成当地出了名 的“巧手”。
在物资匮乏的20世纪六七十年代 ，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”，给孩子们解馋 。
塔式年馍。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”，幼时的周小茵被深深吸引 ，对制作美食产生浓厚兴趣。
中学时，周小茵得母亲“真传” ，刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍，便能得心应手；南北菜式虽不说样样精通，但也做得有模有样。
“我学做传统民间美食有40多年 。工作后因忙碌，做美食没有小时候那么频繁，但是逢年过节还是会做一些糕点 。”周小茵说，每年的除夕年夜饭绝不能马虎，每道菜寓意美好 、家人团圆，“咱中国人的传统，不能丢 。”
2017年 ，周小茵迷上非遗唐菓子，她上网络视频学习，请教懂面食的行家，并将自己 的创意融入其中 。
彩色水饺。 周小茵 摄久而久之，周小茵练就了一双巧手 ，成为伊犁区域为数不多 的年馍 、花馍 、唐菓子制作“艺人”。
近年来，她制作传统民间美食 的消息经当地新媒体推送后，引发网友们 的热评 。
“在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子 ，真精致 ！”可克达拉市民杨萍英说，以前见过这类糕点，但不知道叫什么 。
“她制作的唐菓子味道好 ，让人舍不得下口 。她家院子就像‘家庭公园’，花草满园 、鱼鸟相伴。”好友李沛立说 ，周小茵身上那种对传统美食 的执着和对生活 的热爱，令人佩服 。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后，属于自己的时间多了起来 。2019年起 ，她专注于传统美食制作 。
周小茵退休后，专注于传统美食制作。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍 。前年蒸的 是牛馍 ，去年蒸 的 是虎馍，冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩 ，今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍，年馍以山西霍州最为出名 ，花馍以陕西为主。
近年来，新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报 。调查发现 ，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术 、传统技艺、红色文化等 ，主要集中在剪纸 、刺绣等传统手工技艺 ，美食类尚少。
“我会不断提高唐菓子的制作技艺，如果可能 ，希望能成为一名非遗传承人 。”周小茵说，唐菓子是唐文化和艺术 的代表作，需要我们这一代去传承、发扬。(完)
湖北推进高价值专利培育 助力科技自立自强****** 中新网武汉1月10日电 (马芙蓉 林治国)记者10日从2023年湖北省知识产权局局长会议上获悉，2022年该省深入实施高价值专利培育工程 ，引导创新主体突破关键核心技术，形成核心自主知识产权 ，推动产业迈向价值链中高端，高价值专利培育体系日趋完善 ，助力科技自立自强举措更实。 2022年 ，湖北省知识产权局围绕创新主体培育，实施企业知识产权发展“百千万计划” ，发布100家专利优势企业、100名发明专利领军人才名单 ，打造高价值专利培育示范样板 ，该省国家知识产权示范企业达60家 、优势企业270家 。 聚焦湖北“51020”现代产业集群 ，该局于2022年启动10个产业导航项目 ，服务重点产业专利布局 ，组织开展OLED产业链等专利导航成果系列发布活动 。此外 ，出台服务企业创新发展若干措施 ，加强与相关部门合作对接 ，缩短企业高价值发明专利审查周期。 “2023年 ，我们将实施知识产权服务产业高质量发展专项行动。”湖北省知识产权局局长刘治田表示 ，将围绕湖北五大优势产业及细分行业领域，打造一批高价值专利培育中心，做细做优专利导航服务基地 ，启动一批优势企业导航项目，提升产业链 、供应链韧性和安全性。 据统计，2022年1-11月，湖北专利授权总量为14.6万件 ，同比增长8.4% ，其中发明专利授权2.74万件，同比增长30.8% 。截至2022年11月 ，该省有效发明专利拥有量11.61万件 ，每万人口发明专利拥有量20.1件。 该省知识产权转化运用实现突破。2022年湖北全省专利转让许可24341次，同比增长29.67% ；开展知识产权质押融资入园惠企活动 ，全年专利质押融资额63.23亿元 ，同比增长54.7%。(完) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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