购彩大厅Welcome手机版APP-互动百科

会跳舞 的“茶中金镶玉” 是如何炼成的？******

　　坐落于浩瀚缥缈 的洞庭湖中 的君山 ，由72座绵延起伏 的山峰组成，四面环水，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕 。君山物产万类 ，其中茶最负盛名 。

　　烟波浩渺 的洞庭湖畔，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一 的茶树，犹如绿色 的碧浪随风摆舞。岛上肥沃 的土壤 、湿润的气候与北纬30度的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针 。

　　今年70岁的高孝祖 是君山银针茶制作技艺的市级代表性传承人，他 的父亲高阳文 是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶的制作技艺，这一做就 是一辈子 。

　　“对君山银针已经有了一种特殊 的情感 ，感觉它就像是自己 的孩子一样。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子 。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮，大小很均匀 ，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’。君山银针还有一大特色就是冲泡 的时候会三起三落，也被称为‘会跳舞 的茶’。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚 的地理条件 ，更离不开其独特的“黄茶工艺” 。

　　杀青 、初烘、初包 、复烘 、再包、足火……除了与其他茶众多共同点外 ，黄茶比其他茶类更为独特的是特殊工序“闷黄”。就是这近乎玄妙 的“双闷”，才造就了君山银针的独特。

　　“两次闷黄的时间不一致 ，第一次闷黄需要48小时，第二次根据茶 的状态再进行闷黄 。何时加压 ，手法轻重 ，温度湿度 是否合宜 ，茶发酵时 ，应该保持多少温度，开多大窗，盖多厚被子。”从事制茶技艺50多年 的高孝祖说 ：“没有什么技巧，全是靠经验。”

　　君山银针 的采摘和制作都有严格要求 ，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽，也就是茶叶最顶端的部分，一个芽制成一片叶，所以很珍贵 。”高孝祖介绍。

　　由于一年只采一季 ，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求 。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行 的 是“九不采”原则 ：雨天不采、风霜不采、开口不采、发紫不采 、空心不采 、弯曲不采、虫伤不采 、细瘦不采、不合尺寸不采 。在这样严苛 的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备 ，但对自己喜爱了一辈子的茶，高孝祖还 是喜欢用手工制作。“我没有其他特长 ，不会干别的，只会制茶。机械做不出手工的味道 ，从原材料的选取 ，到杀青 、烘干 、摊凉 、足火 ，每一步都是机器无法达到的 。”

　　说起这些，高孝祖很是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺 的传承 、保护和推广 。制茶五十多年 ，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌 。”高孝祖笑着说 。（岳沛 靳铃涵）

2023年春晚完成第三次彩排******

　　本报北京1月10日电 （记者刘阳）9日，中央广播电视总台《2023年春节联欢晚会》完成第三次彩排。

　　此前，2023年春晚首支定制歌曲《你好陌生人》通过央视新闻新媒体平台对外发布 。在春晚第三次彩排中 ，《你好陌生人》舞台版完成了首次完整呈现。春节 是中国传统节日中最为重要 的代表性节日。以丰富的创新表达着力弘扬中华优秀传统文化， 是2023年春晚努力追求的方向之一 。一系列根植于中华优秀传统文化的创意节目，依托总台的现代视觉技术精彩呈现。

　　“联欢” 是观众对春晚 的期待，也 是2023年春晚创作的一大着力点 。春晚第三次彩排呈现了众多依托生活创作 的作品 。此外 ，许多来自各行各业 的普通人也加入春晚表演，呈现出百姓舞台 、“人民的春晚” 的主旨 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）