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舌尖上的新疆兵团 ：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路******
(新春走基层)舌尖上的新疆兵团 ：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路
中新网乌鲁木齐2月3日电 (戚亚平 张芷榕 刘茹)每天13点一到 ，位于新疆生产建设兵团第十四师皮山农场科技路社区 的“我喜欢烤肉店”门口就排起了队，前来购买 、品尝“黄金烤肉”的顾客络绎不绝 。
“‘黄金烤肉’特别好吃，准备买回家和爸爸妈妈一起品尝 ，味道特别香，大家有时间也来尝一尝。”居民约麦尔·麦麦提说 。
“黄金烤肉”新鲜出炉。 刘茹 摄记者近日来到皮山农场“黄金烤肉”第三代传人排尔哈提·吾斯曼家的烤肉店看到，兄弟俩正将玉米面过筛 ，金灿灿的玉米面在筛盘下快乐飞舞着，营造出一种专属于塔克拉玛干沙漠的飞沙景象 ，不免令人惊叹。
起初 ，排尔哈提·吾斯曼家并不富裕，其祖辈就利用当地磨细 的玉米面 ，研制了一款类似江南传统名菜“粉蒸肉”一样的美食——由玉米面包裹 的馕坑烤羊肉 。
这款用炉火烤制 的“黄金烤肉”，得到民众 的喜爱 。
地处塔克拉玛干沙漠边缘 的皮山农场属暖温带干旱荒漠性气候，羊肉是民众一年四季不可或缺的食物，不同季节食用羊肉也有不同 的讲究 。
用炉火烤制 的“黄金烤肉”深受民众喜爱 。 刘茹 摄制作“黄金烤肉”时，排尔哈提·吾斯曼先将新鲜羊肉切成均等的1公斤 ，再由姐姐用针和棉线串起 ，打好结后放在盐水中浸泡。静待1小时立即捞起，撒入提前配好的孜然和辣椒面 ，均匀搅拌使羊肉充分入味 。
接着，由弟弟完成下一步骤，涂抹金黄色纯天然 的玉米面，羊排和玉米面自然地融合。
另一边 ，排尔哈提·吾斯曼将盐水洒向馕坑里，把炉火调节到合适温度 ，将串起烤肉的铁钩一串串依次挂在坑口上，盖上盖子，用棉布平铺在盖顶保温 ，再用沙土完全覆盖 。
耐心等待2小时后 ，“黄金烤肉”出炉。
“我们家的‘黄金烤肉’特别好吃，很嫩。希望大家来品尝。”排尔哈提·吾斯曼说 。
顾客购买“黄金烤肉” 。 刘茹 摄在等待烤制的时间里，一家人分工明确 ，两兄弟擦桌子 、拖地 ，姐姐则会利用微信发布动态 。如今消费模式升级 ，当有顾客需要预定时 ，都会提前线上联系 。
排尔哈提·吾斯曼曾在2020年去烹饪学校学习，回家后将“黄金烤肉”的制作流程 、腌制配方 、烤制时长等进一步改良，做出老少皆宜的烤肉 。
据悉，皮山农场“黄金烤肉”在和田地区小有名气 ，可口的味道和优良的服务 ，赢得农场及周边地区消费者的青睐。
时光流逝，排尔哈提·吾斯曼家里第四代小小烤肉家也在茁壮成长。他们写完作业，闻着飘香 的烤肉味 ，走到室外 的馕坑前 ，时而观看长辈们 的烤肉过程，时而微笑看着每一个前来购买烤肉的顾客……(完)
对世界来说 ，我们还是这个重要动力源吗？****** 文/王恩博 对于中国乃至整个世界经济来说 ，2022年都 是一个极不寻常 的年份 。 乌克兰危机爆发并持续发酵，新冠疫情反复延宕，全球通胀高烧不退 。 。。。。 。种种不确定因素接踵而至 ，多个国际机构去年初以来一路下调2022年全球经济增长预期。联合国 、国际货币基金组织(IMF)等近期发布的报告一致认为，2023年全球经济增速还将进一步下滑。 国际环境风高浪急之下 ，多重超预期因素叠加也给中国经济发展带来冲击影响 。充满挑战的一年过去后 ，中国还 是世界经济动力源吗？ 近3年中国经济平均增速远超世界 回答上述问题，数字很能说明问题 。 2022年中国国内生产总值(GDP)迈上120万亿元新台阶，达121万亿元 ，比上年增加6.1万亿元 ，同比增长3.0%。 这个成绩 是在多重超预期因素反复冲击下取得 的，可谓来之不易。3.0% 的经济增速纵向比较虽然有所回落，但与美国 、日本、德国等世界主要经济体横比仍然相当可观。全年6.1万亿元 的增量，更相当于一个中等国家的经济总量。 回顾过去三年，尽管中国经济“形”有波动 ，但持续增长 的势头并未动摇 。这在全球主要经济体中并不多见。  新冠疫情暴发后，美国、欧元区、日本经济秩序陷入混乱。根据世界银行1月最新数据 ，2020年美国 、欧元区 、日本经济分别下降2.8%、6.1% 、4.3%；在大规模刺激政策带动下 ，2021年经济分别增长5.9% 、5.3%、2.2% ；随着政策逐步退出 ，2022年经济增速有所回落，世界银行预计2022年美国、欧元区 、日本经济分别增长1.9% 、3.3%、1.2% 。 与之对比 ，2020年中国经济在全球率先实现正增长， 是全球唯一实现正增长的主要经济体；2021年中国经济总量达到114.9万亿元，增长8.4%，一年净增13.5万亿元 ，史无前例 ，占世界经济比重达到18.6% 。过去三年 ，中国经济年均增长4.5% ，明显高于世界2%左右的平均水平，在世界主要经济体中保持领先 。 让喔龇⒋锞 ？锰蹇嗄盏耐ㄕ臀； ？膊⑽囱由罩林泄？９ ？ト？辏？诠┬枞笨诔中 ？┐蟆⒒醣页？⑼贫 ？拢？拦？⑴吩？ ？用裣 ？鸭鄹裾欠 ？骄 ？直鸫锏�4.6%、3.7%，2022年更分别达到8% 、8.4% ，创多年来新高 ；日本通胀压力持续加大 ，2022年12月核心CPI同比上涨4.0%，创41年来新高。 与之相比，中国物价总水平持续平稳运行，居民消费价格涨幅三年平均为1.8%，且年度涨幅始终低于预期目标 ，“国际涨、国内稳” 的对比十分鲜明 。 多方看好今年中国经济“稳定输出” 进入2023年，中国能否继续为世界经济增长贡献“稳定输出” ？ 中国贸促会研究院副院长赵萍观察到，近期多个国际组织对2023年全球经济增长进行预测时 ，都表达了看好中国 的一致观点 。尽管2023年全球经济增长前景不被看好 ，但世界银行、IMF、投资银行高盛等都认为，中国将成为今年极少数增速高于上一年 的主要经济体。 而中国经济 的持续稳定增长 ，对世界而言无疑将 是利好。 国家发改委国际合作中心研究员黄永富表示，中国不仅拥有门类齐全 、独立完整 、高附加值的工业体系，还坚定不移地扩大制度型开放，积极融入全球产业分工体系 ，各行业企业深度嵌入全球产业链 ，先进制造业稳步迈向中高端。 黄永富举例说，近年来，尽管全球疫情、逆全球化趋势等持续干扰，中国外贸进出口却展现了强大的发展潜力和综合竞争力。2020年 ，中国货物贸易进出口总值达32.16万亿元 ，创历史新高；2021年外贸进出口规模再上新台阶，首次突破6万亿美元关口 ；2022年新能源汽车出口强势增长，远超德国 ，成为新 的出口增长点。 外资是中国分享发展机遇另一个重要风向标。继2021年实际使用外资首次突破万亿元大关后，中国吸引外资继续攀升 。目前 ，中国吸收外资和对外投资均居世界前列 ，已 是140多个国家和地区的主要贸易伙伴。黄永富相信 ，坚持高水平对外开放确保了中国发展的可持续性 。 在此背景下，用国家发改委国民经济综合司司长袁达的话说，中国经济仍然是世界经济增长的重要动力源 。他强调，总 的来看 ，中国有信心、有能力、有条件推动今年经济持续回升和整体好转 ，实现质的有效提升和量的合理增长。
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