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【寻味中华】吃 的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题 ：吃 的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度是谁都没有料到 的。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者 ，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买。
记者走访的多家大型商超均表示 ，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样 的私信，而担心“不明真相的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货 。
然而面对品牌方 的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ？那是药引子 ！”“吃 的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代 ，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场 ，但运输和保存都十分不易 ，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足 。
“虽然不具备药效 ，但爽滑 、甘甜 的口味还 是极具‘治愈性’。”皮福生说 ，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人 、过年串门 ，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞 。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头 的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是制作罐头 的“半成品” 。
制作时，若 是鲜果 ，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右 。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖 ，均匀搅拌，放入冰箱冷藏 。潘泽军说 ，糖的用量是衡量“老师傅”的标准之一，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化 ，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示，简单的圆罐包装一 是源于黄桃 的“体形”，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单 。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流” ，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等，既可生津止渴 ，又有助于消化 、润肠通便 。病人身体虚弱，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多，食用要适量 。(完)
帮苏贞昌转移焦点 ，替蔡英文推卸责任 ，民进党追杀“煎尾吴郭鱼”****** 【环球时报特约记者 张若】民进党败选后价值错乱 ，一边大肆追杀说真话 的绿营人士 ，一边帮所谓 的“中生代四公子”抢位子 。结果打败仗的变成“公子” ，说真话 的反倒成了“匪寇”，揭穿真相的人要替败选的人扛责任，难道这就 是蔡英文当局的“谦卑检讨” ？ “煎尾吴郭鱼”指的是谁 民进党去年11月26日“九合一”败选后持续找“战犯” ，从原本 的前新竹市长林智坚造成“一尸多命” 、英系操盘手打乱初选规则以及民进党秘书长林锡耀等人放任网军肆虐，不到两个月时间却变了调，“战犯”变成了讲真话的“煎尾吴郭鱼” ，民进党不仅对他们恨之入骨 ，而且扬言追杀。 “煎尾吴郭鱼”是台湾网友把5个人的名字谐音结合在一起 的戏称 。其中“煎”指 的是台北市议员王世坚。王世坚1960年1月出生 ，台湾中国文化大学应用化学研究所硕士，1998—2005年任台北市议员 ，后来担任第六届“立委” ，2010年回任台北市议员至今 。“尾”指民进党“立委”何志伟。他1982年5月出生在美国， 美国南加州大学公共行政硕士，2010年主动放弃美国籍，2018年开始进军“立法院” 。“吴” 是美丽岛电子报董事长吴子嘉，1953年出生，前民进党美丽岛系资深党员，曾任环球电视董事长、“中国钢铁公司”董事等 ，2019年2月被民进党台北市党部决议应开除党籍，2021年10月被正式开除党籍。“郭”是前民进党“立委”郭正亮，出生于1961年6月，台湾大学毕业后又取得美国耶鲁大学政治学博士学位 ，1998年在民进党举办的“中国政策大辩论”中以主张“西进”一战成名 。“鱼”指 的 是民进党“立委”高嘉瑜 。高嘉瑜出生于1980年10月，台湾大学法律系毕业，2010—2020年连续当选台北市议会议员 ，2020年当选“立委”。2021年 ，她因遭前男友家暴而在岛内引发关注。 这些人 的安全引担忧 民进党败选前后，这5个人要求反省 的声音很大。比如高嘉瑜一直对民进党 的前途表示忧虑，选前针对林智坚论文抄袭事件预言“一尸五命” ，结果一语成谶，激起不少泛绿支持者 的愤怒。王世坚批评“行政院长”苏贞昌最为猛烈 ，甚至拿袁世凯加以讽刺，对林智坚也 是不断开炮。林智坚任内兴建的新竹棒球场被爆涉及倾倒废土后 ，王世坚12日再度开炮，要求现任民众党籍新竹市长高虹安循序渐进开挖棒球场 ，找出林智坚 的罪证 。他大骂林智坚是“草包，该被收押”。不少网友留言说 ，他的建议对林来说简直就是“一刀毙命”。王世坚同时向林的论文指导教授 、台“国安局长”陈明通喊话称，应该知所进退。 国民党前“立委”蔡正元直言 ，“林智坚该被收押”这句话 ，绝对让很多民进党人气昏，因为蔡英文相当照顾林智坚。王世坚到现在这个地步 ，已经为他的良心付出了很大代价 ，不仅没机会挑战“立委” ，在民进党内也没前途了 ，他对王世坚的生命安全“感到高度忧虑”。 吴子嘉和郭正亮经常在媒体上放炮，比如去年12月民进党派前桃园市长郑文灿担任检讨小组召集人后 ，吴子嘉表示，郑文灿刚被台大撤销硕士学位，现在却要来检讨民进党败选原因，“由这种人品和道德 的人来负责，只会让民进党未来复兴 的机会越来越渺茫”。1月11日 ，他又批评陈明通完蛋了，“台大有很多校友会发动攻势、继续攻打陈明通 ，结果他会很惨”。郭正亮也经常唱衰民进党 ，何志伟则直指民进党应检讨与黑道 的关系，终结“黑金” 。 这些日子 ，民进党不检讨自身，却不断追杀讲真话 的人 。据《联合报》14日报道 ，赖清德日前在台北举行政见发表会 ，高嘉瑜从一进场就遭炮轰，被嘘“下台”“背骨”(背叛) ，要求赖清德开除高嘉瑜和王世坚的党籍。有党员大喊，“不开除高嘉瑜，不知道你赖清德选这个党主席干嘛 ？”何志伟也被绿营支持者质疑称，“谁都可以喊除黑金，就你们家红顶商人不行” 。还有人对赖清德喊话：“你要不要处理 ？要不要杀这些人 ？这个人要不要杀？何志伟要不要杀？” 阻止不了民意反击 高嘉瑜事后坦言被当时 的场面震惊了，她16日在脸书晒出“烂鞋照”，4个球鞋不仅鞋身陈旧 ，鞋底更已脱落甚至全烂 ，高则对着鞋大喊“真的哀莫大于心死”。有人认为高 是意有所指，恐与近期绿营批斗有关 ，直呼她应该断舍离。 前桃园市议员王浩宇14日在脸书称 ，王世坚父亲王明德就读台大期间参与读书会 ，为追女生将禁书送出，结果对方随意乱丢被查获，王明德咬出同学 ，“最后同学都死了 ，只有出卖大家 的飞黄腾达”。郭正亮16日评论称，跟人吵架吵不赢 ，去扯别人爸爸，更何况还搞错，“这表示你实在太差了！” 媒体人张禹宣16日分析称，王世坚等人从头到尾的诉求就是“倒苏”、要求蔡英文检讨 ，攻击5人的侧翼网军的目的就 是要“检讨挞伐苏贞昌的声音”，同时极力护航苏贞昌和蔡英文 。“立委”王鸿薇称，若民进党自我检讨时仍不愿倾听民众意见，代表没有真正改革和反省。一向亲绿的网红“馆长”陈之汉痛批民进党 ，做坏事 的没事 ，却欺负王世坚 、何志伟 、高嘉瑜，不知廉耻 。退休大学教授林保淳撰文称，赖清德日前表示，“民进党存在目的只有一项‘为台湾打拼’，如果没有这种决心、没这种觉悟的人，请早点离开” ，王世坚、高嘉瑜等人恐怕岌岌可危 ，虽然未必会被开除党籍，但“留党察看” 是一定免不了 的。 据中时电子报16日报道，一份最新民调询问“谁是民进党 的最大战犯” ，结果有93% 的受访民众认为 是“民进党自己的所作所为”。联合新闻网评论称 ，在追杀“煎尾吴郭鱼”的同时 ，民进党高层正积极帮卸任或败选 的郑文灿 、前“交通部长”林佳龙 、前基隆市长林右昌 、前屏东县长潘孟安所谓的“中生代四公子”找位子 ，分别内定出任“行政院副院长”“总统府秘书长”“交通部长”和“内政部长”，但在这4人手中 ，民进党败掉桃园、新北、基隆 ，连原本胜券在握的屏东也赢得极其难看 ，“公子”称号实在刺耳 。文章说 ，民进党被侧翼 、深绿牵着鼻子走，就可以假装“黑金”“论文门”都不存在吗？中时电子报称 ，蔡英文不准他人批判，但阻止不了民意反击，而苏贞昌的施政不得民心 ，“蔡苏体制”的崩解终将 是必然而非偶然 。 (环球时报） （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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