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【农业强国光明谈】何以夯实粮食安全根基 ？******
我国目前的粮食安全保障能力如何？“农业强国”对于重要农产品供给提出了什么新要求 ？本期《农业强国光明谈》邀请中国社会科学院农村发展研究所所长 、研究员魏后凯和中国农业科学院农业经济与发展研究所党委书记 、研究员毛世平，一起了解我国如何守护粮食安全 。
魏后凯在节目中介绍了目前我国的粮食安全保障能力。我国一直高度重视粮食安全 ，自从“口粮绝对安全” 的战略底线被提出后 ，中国农业科学院每年都会进行测算，目前我国的谷物自给率保持在95%以上 ，我们 的粮食安全有保障。但同时 ，粮食安全的潜在风险依然存在 ：首先是人口众多决定了农产品根基规模量大 ，容易产生巨大 的市场动摇 ；第二 是我国油料作物自给率低，部分品种依赖进口；第三是我国的饲料粮需求量越来越大 ，未来需要建立多元化食物供给体系，来保障粮食安全 。
毛世平分享了“农业强国”对于重要农产品供给提出 的新要求。要保证重要农产品有效供给 ，必须重视这几个方面 ：首先 是科技 ，科技起到重要 的支撑作用，目前我国已经取得了一些成绩，比如大豆产量的提升；第二要提升我国的抗风险能力 ，比如采取多方措施来增强抗自然灾害的能力和重大病虫害 的监测预报能力等 。
访谈中 ，魏后凯和毛世平还探讨了如何提高农业竞争力 、我国耕地存在 的问题和治理措施等话题 ，点击视频观看详情 。
往期回看：
【农业强国光明谈】从农业大国迈向农业强国，面临哪些机遇和挑战？
【农业强国光明谈】国产白羽肉鸡自主育种“突围”记
科学顾问
魏后凯
中国社会科学院农村发展研究所所长 研究员
毛世平
中国农业科学院农业经济与发展研究所党委书记 研究员
联合出品
科普中国
中国农业科学院
农业农村部人力资源开发中心
中国农学会
光明网
总 监 制
宋乐永 廖丹凤
总 策 划
战 钊 邬震坤宋雅娟
导 演 组
宋雅娟 武玥彤 谢 芸
主 持 人
林佳欣
视觉设计
翟 烽
（新春走基层）“中国年糕之乡”浙江慈城产销两旺：“捣”出醇香年味******
中新网宁波1月12日电(林波 刘雨 陈丽萍)过年吃年糕 ，寓意着年年高 。随着春节临近 ，在素有“中国年糕之乡”美誉 的浙江省宁波市江北区慈城镇，年糕迎来了产销旺季 。
近日，在慈城年糕产业园，空气中弥漫着年糕刚刚出炉 的清香 ，不少企业正热火朝天地加紧生产，“捣”出醇香年味 ，满足广大消费者对春节的期许 。
经过淘米、磨粉、蒸粉等多道工序 ，伴随着热腾腾 的雾气 ，雪白 的年糕不断地从机器中一根一根冒出来 。
企业采购的春节年货 。 刘雨供图“这两天我们生产时间超过12个小时，基本上从上午一直生产到半夜，一天使用的大米原料就超过13000斤 。”该园区内的一家食品科技有限公司负责人许福军表示，在相关部门 的帮助下，企业克服了疫情等不利因素影响 ，总体呈现向好态势。
据了解 ，慈城年糕企业原先分布在小镇各地，多为作坊式生产 ，规模不大，加之疫情影响使得资金一度吃紧 ，生产效率拉低，发展进程受阻 。
为此 ，江北区相关部门通过培育品牌、建设产业园区、成立产业协会 、开展地理标志质押融资等多项举措 ，不断提升慈城年糕影响力 、竞争力，推动年糕产业提档升级。
2018年 ，江北区大力筹建慈城年糕产业园 ，组织年糕产业上中下游 的33家企业成立了慈城年糕产业协会 ，并指导协会制定地方标准 、行业标准和团体标准 ，推动产业集聚发展和升级转型。
目前 ，该园区内已有3家上规模 的年糕生产企业，并且每家企业都已实现阳光工厂 ，最大限度保证消费者舌尖上的安全 。
“入驻园区后，我们引入了不少机械化 的辅助手段。如今在新技术 的帮助下 ，真空包装的年糕保质期可以达到半年以上。”该园区内一家粮油食品有限公司负责人吕国华表示 ，通过生产工艺改进 ，该公司目前高峰期 的年糕日产量可以达到10吨 ，产品主要供应各大商超，也有不少企业采购作为春节年货。
除了传统年糕产品外 ，慈城年糕生产企业还积极迎合市场需求，推出了艾草年糕、红糖年糕 、南瓜年糕等花式新品。
据该园区内 的一家食品有限公司负责人纪平介绍，该公司投入数十万元用于产品研发及包装创新 ，“通过生产特色年糕 、销售特色礼包等方式 ，转变销售思路，拓展销售市场。”
目前，慈城年糕年生产力近万吨，年销售额近亿元，产品畅销海内外，带动了当地农户增收，已经成为江北一张亮丽 的金名片 。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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