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【寻味中华】“小家”碧螺春，大有乾坤******
中新社苏州10月13日电 题 ：“小家”碧螺春 ，大有乾坤
中新社记者 钟升
苏州民间给碧螺春茶取了一个通俗而直白 的名字——吓煞人香。
不同于别处漫山遍野清一色茶树的种植方式，苏州人将碧螺春茶树与枇杷 、杨梅等果树交叉种植，使茶叶天然地带有一丝水果的清甜与芬芳 。
碧螺春茶叶虽小 ，却大有乾坤。从种植到炒制 ，都蕴含着江南人 的智慧。苏州人将碧螺春茶树与枇杷 、杨梅等果树交叉种植，使茶叶天然地带有一丝水果 的清甜与芬芳。（无人机照片） 中新社发 刘秀英 摄碧螺春茶叶虽小，却大有乾坤 。从种植到炒制，都蕴含着江南人 的智慧。
碧螺春茶在苏州的种植历史可以追溯至两晋南北朝时期，唐朝“茶圣”陆羽在编写《茶经》时就曾有过记录。
苏州市吴中洞庭山碧螺春茶业协会秘书长叶国平告诉中新社记者，洞庭山碧螺春茶的产地洞庭东山、西山位于太湖之中，环境优美、生态宜人 ，丰沛的水土条件和温润 的气候非常适合茶树种植 。
碧螺春茶叶虽小，却大有乾坤。从种植到炒制，都蕴含着江南人的智慧。“手不离茶，茶不离锅 ，揉中带炒 ，炒中带揉 ，连续操作，起锅即成 。”经此泡出 的茶汤香气浓郁、入口回味纯正 。2011年 ，苏州市吴中区绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）入选第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2020年 ，江苏吴中碧螺春茶果复合系统被中国农业农村部列入第五批中国重要农业文化遗产名单 。由此 ，碧螺春茶成为江苏省首个国家级“双遗”农业品。（资料照片） 中新社发 刘水 摄经传统采制方法制成 的洞庭山碧螺春茶，有“条索纤细，卷曲成螺 ，茸毛遍体，银绿隐翠”之外形 ，有“汤色碧绿 ，清香高雅，入口爽甜 ，回味无穷”之内质 。
茶农们身挎背篓 ，采摘下带着露珠的碧绿茶叶 。手工拣剔之后 ，经过高温杀青、热揉成形、搓团显毫 、文火干燥四道工序。香飘海内外 的苏州洞庭山碧螺春茶就此炒制完成 。
“手不离茶 ，茶不离锅 ，揉中带炒，炒中带揉，连续操作 ，起锅即成。”经此泡出的茶汤香气浓郁、入口回味纯正 。
碧螺春茶叶虽小，却大有乾坤 。从种植到炒制，都蕴含着江南人 的智慧。江苏省苏州市吴中区开发了碧螺春主题 的旅游线路 ，通过农旅相结合 的方式推广碧螺春茶文化 。 中新社发 曹仲 摄2011年 ，吴中区绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)入选第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2020年 ，江苏吴中碧螺春茶果复合系统被中国农业农村部列入第五批中国重要农业文化遗产名单 。由此，碧螺春茶成为江苏省首个国家级“双遗”农业品。
苏州的一方水土造就了形味俱佳的碧螺春 ，碧螺春的袅袅茶香也在潜移默化中塑造着苏州人的独特气质。
改革开放之后，通过积极承接周边地区 的溢出效应 ，苏州实现了经济社会的飞速发展，苏州人形象地称之为“大树底下种好碧螺春”。
除了喝，好吃又会吃 的苏州人还将碧螺春茶用在了菜肴之中。苏州老字号酒家得月楼 的掌门人林冏介绍说 ，将碧螺春制成茶汁与新鲜河虾仁一起烹煮，河虾的鲜甜与碧螺春的幽香相交织，口感清新淡雅，是极具苏州地方特色的一道名菜 。
碧螺春茶叶虽小 ，却大有乾坤 。从种植到炒制 ，都蕴含着江南人的智慧 。近几年，洞庭山碧螺春茶的产地被列入了苏州生态涵养发展实验区，对茶农化肥 、农药的使用要求也相应提高。苏州吴中区农业农村局 的监测数据显示，近五年来，环太湖地区化肥农药 的使用量合计降低了百分之20 ，有机肥的使用量则相应增加 。（资料照片） 中新社发 关锦峰 摄近几年，洞庭山碧螺春茶 的产地被列入了苏州生态涵养发展实验区，对茶农化肥 、农药的使用要求也相应提高。吴中区农业农村局的监测数据显示，近五年来 ，环太湖地区化肥农药的使用量合计降低了20% ，有机肥的使用量则相应增加 。
在“中国制茶大师”、苏州东山御封茶厂厂长严介龙看来 ，这些举措令碧螺春茶汤更加香醇，并进一步推动洞庭山碧螺春向绿色有机方向发展 。吴中区也适时开发了碧螺春主题 的旅游线路 ，通过农旅相结合 的方式推广碧螺春茶文化。
同时，苏州市陆续制定了《苏式传统文化 洞庭(山)碧螺春茶制作技艺传承指南》等一系列标准，对碧螺春茶的品质、炒制工艺等要求更加严格、规范。生态环境独特化 、生产过程绿色化 、管理方式精细化 、鲜叶挑选苛刻化、制作技艺标准化 ，苏州 的“小家碧螺” ，从洞庭山出发，一步步走向更大 的天地 。(完)
被曝私人办公室内发现涉乌等机密文件 拜登 ：惊讶****** 中新网1月11日电 据美国有线电视新闻网(CNN)10日报道，消息人士称，去年秋季，在拜登以前 的私人办公室内发现其任美国副总统时期 的10份机密文件，包括美国情报备忘录和简报材料，涉及乌克兰、伊朗和英国等议题。 拜登对此回应说，他对在华盛顿智库的办公室内发现 的机密文件感到惊讶 ，称并不了解文件内容 。  图片来源：美国有线电视新闻网(CNN)报道截图拜登私人办公室内发现涉乌等机密文件 这一消息最初 是由美国哥伦比亚广播公司(CBS)报道 ，该媒体援引消息人士称，拜登任美国副总统时期的约10份加密文件，出现在智库“宾州拜登外交和全球参与中心”。白宫于1月9日证实了该消息 。 CNN援引消息人士还称，这些机密文件的日期在2013年至2016年之间，装在三四个盒子里，里面还装有符合《总统档案法》的非机密文件 。 据悉，办公室里 的绝大多数物品都是拜登家庭 的私人文件，包括有关拜登已故儿子博·拜登(Beau Biden)葬礼安排的材料和慰问信。目前尚不清楚装有机密文件的箱子中 是否装有个人材料 。 这些机密文件 是在2022年11月2日，也就是中期选举前夕被发现 。消息人士称，拜登的一名私人律师当时正在关闭拜登在华盛顿的这处办公室。律师看到了一个标有“私人”的文件夹，打开后注意到里面有机密文件 。律师合上信封 ，打电话给美国国家档案和记录管理局 。拜登 的团队随后“非常谨慎地”移交了几个箱子 。 美国司法部展开调查 一名执法部门消息人士说，美国司法部长加兰德已收到关于文件调查的初步报告 ，将决定如何推进调查 ，包括 是否展开全面刑事调查。 美国检察官劳施(John Lausch Jr.)被曝已多次向加兰德汇报情况。不过 ，有消息人士说 ：“没有追加 的说明会，但若有必要将举行 。” CNN报道称，就在1月9日 ，在墨西哥举行的外交峰会上 ，加兰德正巧与拜登坐在一起，记者们曾大声询问有关调查的问题，场面颇为“尴尬”。两人忽视了这些问题 。 拜登 ：惊讶 ，我不了解 1月10日，拜登在记者会上表示 ，他对在华盛顿智库的办公室内发现的机密文件感到惊讶。 拜登说：“在得知有相关政府记录被带到那个办公室 ，我感到很惊讶 。”拜登强调说，他不了解这些文件 的内容 。 CNN报道称，白宫已与主要盟友召开电话会议 ，解释围绕机密文件进行的调查 ，希望平息批评和质疑 。两位知情人士说 ，一名白宫官员将这些文件描述为“不到十二份”，没有一份“特别敏感”和“情报界不太感兴趣” 。 一位高级官员还在电话中重申总统的法律顾问是如何立即通知美国国家档案和记录管理局 。但白宫的电话没有说明为什么当时或自2022年11月以来没有披露此事 。  资料图：美国前总统特朗普 。特朗普：FBI何时突袭拜登家？ 拜登私人办公室内发现机密文件一事，引发共和党人密切关注 。肯塔基州共和党众议员詹姆斯·科默 (James Comer)称 ，他计划向国家档案和记录管理局施压 ，以获取有关机密文件的信息。科默还致信档案局和白宫法律顾问办公室 ，要求不迟于1月24日移交文件和其他信息。 众议院议长麦卡锡没有明确表示 ，他是否认为众议院共和党人应调查拜登此事 ，但称当初对特朗普保留机密文件 的反应受到“政治驱动”。“这只 是表明他们试图与特朗普进行政治斗争 。” 特朗普在社交媒体发文称 ，“FBI何时会突袭拜登的许多住宅，甚至 是白宫？这些文件肯定没有解密。” 2022年8月8日，美国联邦调查局(FBI)人员突查特朗普位于佛州 的私人住所海湖庄园，引发全美高度关注 。在FBI查获 的物件中 ，有超过1.1万份政府文件和照片，其中103份标有密级 。但特朗普否认有不当行为。
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