点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
提升城乡颜值 迎接旅发大会 郴州开展城乡风貌提质行动******
华声在线1月10日讯(全媒体记者陈淦璋)记者今天从郴州市承办第二届湖南旅发大会执委会作战指挥部获悉 ，该市围绕旅发大会，在1月3日全面启动城乡风貌提质“拆除整治”行动 ，引导群众主动参与拆除整治。最新数据显示 ，截至1月9日，全市11个县(市、区) 、93个乡镇(街道) 、426个村(社区)累计拆除各类违建房 、危房 、旧房、杂房 、空心房、残垣断壁共计面积60.79万平方米 ，累计腾出土地面积50.95万平方米 。
紧扣景区内外不协调 、城乡风貌不协调等问题，郴州市从本月开始 ，市、县两级均成立城乡风貌提质工作组，抽调精干力量组建专班 。同时 ，在城乡风貌提质区域范围内启动“拆除整治”行动，实施城乡洁化 、绿化 、美化 、亮化、净化 、序化等“六化”提质 ，重点做好城市主次干道、重要交通通道、旅游线路、观摩线路、旅游景点等沿线周边区域环境整治提升和秩序规范管控 。
乡村风貌提质，郴州市开展县级领导联点示范创建，已确立55个县级党政主要领导、分管领导示范创建村(社区) ，同时 ，全市乡村风貌提质区域范围78个乡镇 、288个村(社区)已实现“四大家”在职领导下沉联点全覆盖 。郴州市妇联、团委、新闻媒体等部门组建330人的市级督查员，每周进行督查 。对11个县(市、区)和所涉及乡镇(街道) 、村(社区)进行督查排名、通报、奖惩，每周对全市排名前10%左右的村(社区)进行奖励 ，对先进的县市区、乡镇(街道)授予流动红旗。
目前 ，郴州市通过全方位摸底排查，全面掌握提质区域范围内的违建房 、危房 、旧房、杂房 、空心房、残垣断壁等情况 ，按照“一户一案、一点一策”思路 ，确定拆除方案 ，明确整治时限 。将拆除后的土地进行复垦、覆土 、绿化 ，改造为小花园、小果园、小菜园、小游园 ，全力推进人居环境整治提升示范片(区)以及宜居宜业和美乡村、“美丽屋场”建设 。
【寻味中华】广式打边炉：一炉靓汤 ，浓淡皆可入味******
中新社广州1月31日电 题 ：广式打边炉：一炉靓汤 ，浓淡皆可入味
中新社记者 王坚
时值冬日，在一年难有几日严寒的广东 ，“打边炉”成为人们聚餐的常选菜式 。
“这几天广州降温了 ，挺冷，一家人特意来打边炉，驱寒暖身 ，滋补一下 。”食客王耀排了半小时队 ，终于和家人在广州一家知名的打边炉餐厅 ，吃上了炭火花胶鸡汤打边炉。新鲜弹牙 的鲍鱼 、海螺等海鲜 ，在沸腾的浓汤中翻滚，诱人 的鲜味扑鼻 ，让一家人尽享美味时光。
打边炉(也称“打甂炉”)是广东人对涮火锅 的说法。根据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右 ，人守在炉边，将食物边涮边吃，便有了“打边炉”一说。
与其他地区的火锅不同 ，最初 的打边炉是站着吃的 。因此 ，用来打边炉 的筷子，是比普通筷子长一倍的竹筷。区别于北方地区火锅常用金属器具 ，广式打边炉多用瓦罉(砂锅)。当然，随着人们饮食习惯 的变迁，如今打边炉有时也会用铜锅。
对广式打边炉而言 ，“真功夫”在锅里 。广东人重汤头 ，打边炉自然也以上好高汤为底，加入各式食材入味。根据时令变化，广东人还喜好搭配各类药膳入锅：冬瓜和薏米清热解毒，萝卜和羊肉补气养血 ，山药茯苓益气祛湿……大快朵颐 的同时 ，还起到了养生的效果。而蘸料则以沙茶酱为主 ，使其滋味更加独特。
广东还有“清水打边炉才 是最高境界”一说。于边炉内煮一锅清水，不需另加调味料 ，烹煮时由食材自动释出咸甜味。清水中也可加上几片萝卜用以浓郁口感 ，同时除去蔬菜的涩味。还有人喜欢在汤里加上一小块生石膏或豆腐，据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊。
清水边炉，最重要的便 是食材 的“鲜” 。一锅清水，就像 是食材 的试金石 。清水边炉能放大新鲜食材的优点，不用太多雕刻和烘托，就能达到惊艳 的效果。
广东人对打边炉 的味觉要求并不单一。该鲜 的时候不加修饰，享其真味 ，该“入味”时也不含糊 。例如用羊肉煲打边炉时，可先将调料爆香 ，加入柱侯酱、海鲜酱 、腐乳等酱料 ，然后放入带皮 的羊肉在锅中焖煮 ，待羊肉充分吸味、软嫩弹滑之时再食 。
无论淡或浓，自然本味还是精雕细琢 ，广东人都能在打边炉里吃出好滋味 。
“优质又鲜美 的食材经靓汤蒸煮，就着一点盐油，爽滑清鲜，为舌尖带来原汁原味的甜美。”广州一打边炉餐厅店长介绍，滑手的水鱼、鲜嫩 的黄鳝 、肥美的走地鸡 、新鲜的黑山羊、爽脆嫩弹 的猪肚和林林总总 的海鲜……在广东各地，几乎都有可以称之为主打的边炉，就算吃上一个月也不重样 。
打边炉里 ，吃的不仅 是美味，更是广东人潇洒不拘 的生活态度。在路边、天台 、大排档或者家中 ，随时都可以呼朋唤友，来一锅打边炉，滚烫的美味中，身心都被温暖。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
购彩大厅Welcome地图 |
)