【寻味中华】嗜葱山东人,凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题 :嗜葱山东人 ,凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱,对山东人来说乃一幸事 。在山东,从商超到市集 ,凡有美食处 ,皆葱香弥漫。
《后汉书》中记载 ,有人宴客“设麦饭葱叶之食” ,客人拒吃,更置盛馔后乃食。想必其客不是山东人,待客之葱也不是章丘大葱,席上或许还缺了一盘蘸酱。
连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇,是当地颇具名气 的葱农,曾培育出2.532米 的“当代葱王” 。梁犇 摄葱在人为,吃起葱来 ,也各有各法 。蹲在街边 ,持一尺多长的大葱 ,蘸勺豆瓣酱 ,再裹张大煎饼,一口咬下……坐在店里 ,用乳白翠绿 的葱丝,蘸上甜面酱,配着烤鸭薄饼 ,咬上一口,美哉妙哉……
《管子》载:“桓公五年 ,北伐山戎 ,得冬葱与戎椒,布之天下。”而今 ,大葱之于山东人,就如辣椒之于四川人 ,是民众餐桌上的美味 ,更 是舌尖上的“乡愁”。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲 的一封信中提到对山东大葱 的思念,甚至还为大葱写了一首打油诗:“韭菜炉包肥肉丁,白面烙饼卷大葱。再加一碟豆瓣酱 ,想不快乐也不中。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载 :“葱以产女郎山者为最”。作为“葱中之王”,章丘大葱堪称一绝,其核心产区在当地女郎山西麓乔家村、马家村 、王金村等一带 。连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇,是当地颇具名气 的葱农,曾培育出2.532米 的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润 ,冬春季干旱的气候 ,最适于大葱生长发育。章丘大葱 的灌溉水源是发源于百脉泉群的绣江河 ,水质清纯 。”苗发勇告诉记者,章丘大葱宜生吃 ,甜 、脆 、嫩,葱白长 ,葱叶少。深开沟、高培土 是保证高葱白的关键栽培措施 ,经多代提纯复壮获得 的“大梧桐”等品种最佳 。
“肤白貌美”的葱白、碧绿鲜嫩 的葱叶 ,章丘大葱是嗜葱人口中不可多得 的佳品。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说,“济南 的葱白起码有三尺来长吧……鲜,白,带着滋养生命 的乳浆 !”葱白是一层层 的 ,可以剥开 ,“看见这些纹儿,再看看馍馍,你非多吃半斤馍馍不可 。人们常说——带着讽刺的意味——山东人吃 的多, 是不知葱之美者也 !”
据《章丘县志》记载 ,“大明嘉靖九年庆 ,女郎仙葱登龙庭,万岁食之赞甜脆,葱中之王御旨封” 。早在明嘉靖年间 ,大葱就从贫贱之食 ,成了贡品 。时至今日 ,葱烧海参不仅上了国宴 ,大葱还成了伴手礼、国礼 。
2014年 ,章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴 ;2020年,章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油 、葱酱、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅 ,如今在山东,万物皆可融“大葱”。大葱包容但不失个性 ,接地气但不失大气 ,够味儿、带劲儿。(完)
蔚来秦力洪辟谣降价传闻,3款车型降价10万不实****** 2月2日,有消息称“蔚来开始针对2022款ES6和ES8进行降价促销,价格降幅最高超过10万元。”今天(2月3日),蔚来汽车联合创始人 、总裁秦力洪回应称,ES8 、ES6和EC6三款车型即将迎来换代 ,老款车型还有部分展车和现车 ,根据车龄和车辆状况给出额外的优惠政策 ,不存在全线降价。 根据蔚来发布 的限时优惠方案,2023年2月内购买2022款ES8 、ES6、EC6的用户,蔚来将继续兜底国家补贴 ,补贴金额从7938元到12600元不等 ;对于少量2022款ES8 、ES6、EC6长库龄展车 ,蔚来将额外提供24000元或18000元的现金优惠。除此之外,常规的置换政策、金融政策 、科技配置包等优惠政策针对上述车龄较长和展车状态 的“866”车型仍然有效。至于库存时间较长 的车辆以及展车数量有多少,蔚来汽车则没有披露 。 记者注意到 ,本次蔚来 的优惠政策并非现金优惠10万元 ,而是以部分配置选装包折价销售、赠送NP软件包等形式 ,实现10万元级的综合优惠价值 。如果仅统计现金降价部分 的话 ,库存时间超过3个月 的车型降价幅度为1.8万元~2.4万元。 一位蔚来销售人员告诉记者 ,蔚来兜底国家补贴的政策已于1月31日结束,但 是长库龄 的产品和展车仍可以享受该项政策 ,约等同于7900元~1.2万元现金让利 。 蔚来其它产品 的优惠,主要体现在金融政策上 ,所有车型可享1.99%的低费率金融方案;NT1.0平台产品可享3年免息方案,ET5和ET7两款轿车分别可享20万元 、30万元 的2年免息方案 。 该销售人员表示 ,蔚来去年就有“展车”政策的优惠,其中包含了部分现金优惠、选配优惠以及赠送NP软件包等多种形式 ,再叠加区域补贴、国补兜底等政策之后 ,理论上 的优惠总价值也能够达到10万元级 。 1月销量数据显示 ,蔚来交付量为8506辆,同比下滑11.9% ,环比下滑46.2% ,在国内造车新势力中排名第二。 (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |