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消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了 ，初一到初五的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订 ，今年红火的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归 的“年夜饭”，本市市场监管部门提前入手开展专项检查 。连日来 ，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况 ，做到心中有数 ；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂 的使用 ；紧盯各种套餐价格，严查开瓶费等违规收费，为市民守护“舌尖上的年味” 。

　　昨天上午10点30分 ，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店) ，对这里 的“年夜饭”准备情况进行检查。进门处 的食品安全信息公示栏中，公示着企业的《食品经营许可证》 、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息 。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说。

　　随后，执法人员又走进同庆楼的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理 ，严禁使用过期食品或腐败变质食品 。凉菜制作间是餐饮食品检查中监管规格最高 的 ，每一名进入凉菜间的人员都有着严格的着装和消毒要求，进门洗手消毒 ，帽子、手套、口罩等一样也不能少；在后厨 的墙上，北青报记者还看到了各种记录 ，原材料采购变更记录、冷库温度记录 、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等。“每一项都要清清楚楚 ，你看这个 ，原材料备货 的变更都能够及时记录并更新，商家的工作很细致。”牛玉龙说。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭 的预订情况进行了了解 ，特别针对节日期间从业人员的在岗情况进行了统计 ，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。

　　周泽春告诉北青报记者 ，目前，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆，为了回馈消费者 ，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐 ，消费者也可以预订零点 的菜品 ，同时，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者 的需求。

　　北青报记者了解到，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查 的同时 ，同步检查门店在外卖平台上 的名称、地址、经营范围、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为 。

在台海变局中塑造有利于统一的时与势******

　　(年终特稿)在台海变局中塑造有利于统一 的时与势

　　中新社北京12月27日电 题 ：在台海变局中塑造有利于统一 的时与势

　　中新社记者 路梅

　　2022年，“新时代党解决台湾问题的总体方略”是涉台领域热议话题。这一年，两岸关系愈发复杂严峻 ，“台独”分裂势力与外部势力 的勾连挑衅，加剧了台海紧张局势升级 。大陆方面采取有力措施坚决反“台独”、反干涉，同时仍强调以最大诚意、尽最大努力争取和平统一 的前景 ，以强大的战略定力和扎实 的作为，在变局中塑造有利于统一的时与势。

　　美台勾连制造台海局势紧张动荡

　　近年来 ，美国为遏制打压中国，频打“台湾牌” ，纵容与支持民进党当局推行“台独”政策 ，加深介入台湾地区政治、经济及军事 ，民进党当局则甘做美国马前卒，充当美“以台制华”的筹码 。

　　观察家们普遍看到 ，台海局势走向越来越系于中美博弈，为了打压遏制中国 ，美方怂恿台湾当局扮演更加激进对抗大陆 的角色。美国纵容众议院议长佩洛西窜访台湾地区 ，加码对台军售，将包含为台提供“军事融资”等内容的“2023财年国防授权法案”签署成法 ，不仅严重损害中美关系，更令台海陷入危局。

　　有西方媒体形容台湾为“世界上最危险的地方”，岛内学者则忧心，美方试图让台湾成为“豪猪”“军事堡垒”或“巨大 的军火库” ，甚至“全民皆兵”， 是把台湾推向两岸冲突的火线 ，对台湾很不利 ；民进党当局“倚美抗中” 的路线 ，最终牺牲的 是岛内民众 的利益 。

　　大陆坚决反“台独”反干涉 力度仍将加强

　　针对佩洛西窜台等美西方干涉行径 ，大陆方面采取了坚决 的反制措施，在政治 、经济、外交、法律及军事等方面 ，用“台独”势力 、外国干涉势力能够听得懂的语言，展现了反干涉的坚定决心 。

　　台海博弈 是实力 的较量。解放军的军事行动证明了大陆方面已具备在台海地区的联合封控能力及区域拒止能力 ，并从此打破台湾当局所谓的“海峡中线” 。海峡两岸关系协会副会长孙亚夫曾向中新社分析指出，大陆方面所展现出来 的总体态势 、装备水平和技术能力，会促进形成新 的战略态势 ，将大大有利于中国统一进程 。

　　10月召开的中共二十大，在报告中强调反分裂、反干涉 ，大会通过 的党章修正案中加入反“台独”等内容 ，体现了反对和遏制“台独”既是全党意志 ，也是人民心愿。中国社会科学院台湾研究所涉外关系研究室主任汪曙申认为 ，未来大陆对台工作会更加紧密地统筹反干涉和反“台独”两条战线 ，反干涉 的斗争力度会进一步加强。

　　前路仍有风浪 “方略” 是行动指南

　　11月底 ，民进党在台湾“九合一”选举中大败，凸显其“抗中保台”牌失效 ，但有分析认为 ，民进党并无反省之心，不会就此停止操弄两岸对立 ，台美勾连也呈现升级态势 。

　　厦门大学台湾研究院院长李鹏对中新社指出，未来一段时间台海依然会风高浪急 。2024年 ，美国的总统选举中 ，如果两党候选人竞相利用在台湾问题上的强硬和挑衅为自己加分；台湾地区领导人选举 ，如果公然声称和主张“台独”的候选人参选或当选 ，都将给台海局势带来更多变数 ，甚至掀起惊涛骇浪 。

　　中国国家主席习近平在巴厘岛会晤美国总统拜登时强调，台湾问题 是中国核心利益中 的核心 ， 是中美关系政治基础中 的基础，是中美关系第一条不可逾越 的红线 。李鹏指出，无论何人何时破坏这条铁律，一定会招致大陆采取强烈反制措施 。大陆的“工具箱”里还有很多工具，可以发挥有效反制作用 。

　　李鹏表示 ，新时代党解决台湾问题的总体方略，是未来一个时期对台工作的根本遵循和行动指南，对持续塑造有利于国家统一的时与势具有重大意义 ，相信大陆方面有驾驭复杂局面、战胜风险挑战 的综合实力和必胜信心。

　　塑造两岸互动新局 为和平统一创造条件

　　尽管受台湾当局阻挠和新冠疫情的不利影响 ，两岸民众希望交流合作 、和平发展 的呼声从未减弱。大陆推进高质量发展 ，为两岸经贸合作提供了新机遇，对台湾而言，大陆巨大 的市场仍具有不可替代性 。近日，两岸企业家峰会年会在厦门成功线下举办 ，台湾多个工商团体也在积极规划赴陆交流行程，对于两岸经贸合作的前景表达了信心与期待 ，让两岸经济“脱钩论”不攻自破。

　　二十大报告强调“造福台湾同胞”“坚定支持岛内爱国统一力量” ，展现了大陆方面争取和平统一 、争取台湾民心的诚意 ，也让台湾同胞对两岸和平发展更有信心。大陆方面持续致力于促进两岸经济文化交流合作 ，深化两岸各领域融合发展，将为和平统一打造更广阔民众基础 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）