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酒店订餐 、自己下厨、大厨上门……年夜饭你会怎么选？******

　　酒店订餐 、自己下厨 、大厨上门……年夜饭你会怎么选？

　　预制菜成年夜饭新宠

　　湖南华天大酒店推出预制菜外带年夜饭等服务以满足消费者过年期间的多元需求 。长沙晚报全媒体记者 董阳 摄

　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢

　　除夕将至，又到了一家人举杯共饮、恭迎新年 的温暖时刻 。作为一年中最重要 的家宴之一 ，目前 ，不少长沙人已将年夜饭在哪吃提上日程 。

　　记者了解到，长沙各大星级酒店纷纷推出丰盛 的年夜饭大餐 ，部分酒店已经一桌难求。为满足消费者更多元 的需求 ，部分品牌饭店推出年夜饭外送 、大厨到家 、新年礼盒等服务。一些商家也通过预制菜外带年夜饭、私人定制等新消费模式吸引消费者 。

　　2000元至7000元的年夜饭套餐最受欢迎

　　“我们一大家子十来个人，大家觉得还是出来吃方便一些。”市民张先生告诉记者 ，今年他提前了解了长沙多家饭店 、酒店 的年夜饭套餐信息 ，最终选择了一个定价5388元的套餐 ，“有将近20道菜 ，赠送小吃和饮品 ，还有几张可以日常使用 的现金券，感觉比较划算。”

　　目前长沙市场上 的年夜饭套餐价位从千元到万元不等，其中2000元至7000元的套餐最受欢迎。套餐接待人数除了8至15人的中 、大家庭 ，也有餐饮店推出3至6人 的小家庭年夜饭套餐，以满足不同家庭的需求 。例如湖南华天大酒店推出 的3599元一桌10位 的年夜饭套餐，其中就涵盖了山珍乳鸽汤 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔 、干锅小花螺等16道菜品。

　　菜色上 ，餐饮商家也尽量在传统年菜中进行调整 ，推出自家主打菜 ，力争在年夜饭市场中进一步打造自家品牌形象。例如 ，老许家大蒜炒腊肉作为传统湘菜品牌，年夜饭套餐更注重湘味，菜品均为传统湘菜 。万达文华酒店则在菜单上加入粤菜等菜系，更注重菜系融合。

　　“我们今年 是第一次推出年夜饭套餐，在原有菜品基础上增加了一些春节硬菜，有1388元 的8人餐和2188元的10至12人餐 ，菜品包括八宝果饭 、三鲜杂烩 、海参大盆菜等。”老许家品牌相关负责人告诉记者 ，目前所有门店 的包厢基本订满 ，公司正根据春节期间 的客流量预测来对员工排班进行调整。

　　预制菜成年夜饭爆款

　　除了餐馆里 的年夜饭 ，预制菜正在越来越多地走进寻常百姓家 的春节餐桌 。

　　“我和老公没有掌勺底气 ，父母年龄又大了，不希望他们辛苦，所以今年计划订一些预制菜，除夕晚上加热一下装盘就可以吃了 。”90后白领胡悦说 。记者发现，随着90后、00后逐渐成为消费主力军 ，方便又快捷 的预制菜成为新宠 。

　　在长沙各大商超的熟食区域 ，新年预制菜已经被摆在显眼位置。在华润万家蔡锷路店熟食区域 ，摆放着扣肉 、腊鸭肉 、剁椒蒸鱼等适合湖南人口味的预制湘菜，此外，还有羊杂煲、牛肉煲等系列预制火锅 ，不少消费者前来询价 、购买。

　　一些老牌餐饮品牌也纷纷把招牌菜做成预制菜，联合电商平台开辟“年夜饭预制菜”购买专区。市民李女士告诉记者，今年年夜饭，她已经在网上买了一套5至6人年夜饭家宴套餐 ，包含6道冷菜，8道热菜，以及2份点心 ，大年三十晚上只要简单加工就可以开吃，省时又省事 。

　　除此之外 ，长沙多家星级酒店均推出预制年菜礼盒，保质期30天到60天不等 ，受到消费者 的喜爱。长沙圣爵菲斯酒店工作人员向记者透露 ，今年比较火的预制菜品有全家福火锅、黄焖牛腩钵、怀化麻阳鹅 、梅菜扣肉、香芋煨风吹鸡等，目前已预定近200份，均在过年当天送餐到家。

　　星厨上门享受私人定制

　　扫码看花式年夜饭视频 拍摄 剪辑/董阳

　　“无意中看到酒店有大厨上门服务，就预约试一下。”家住岳麓区的徐女士这几天正在为年夜饭 的事情操心 。出去吃 ，人有点少，普通外卖又感觉不太正式 ，高品质酒店推出的大厨上门 ，倒是可以考虑 。

　　近段时间 ，“上门代厨”成了热门话题 ，不知不觉火了起来。长沙多家酒店也抓住这一商机 ，在春节期间推出了星厨上门服务 。湖南华天大酒店星厨到家主厨朱宇介绍 ，春节期间酒店推出了“星厨到家”品鉴套餐和尊享套餐 ，其中品鉴套餐售价2000元 ，包含十二道菜品，客人需自备原材料，厨师上门根据宾客要求提供烹制服务，尊享套餐则按300元每人起订 ，可选用固定菜单也可自点菜品。“用餐完毕后，我们还会为客人提供增值服务 ，负责餐具清洗、餐厅厨房区域的保洁卫生。”朱宇说 。

　　此外，湖南顺天黄金海岸大酒店也推出了星级大厨到家服务，涵盖2999元/席 的玉兔迎新套餐和4399元/席的瑞兔呈祥套餐。一些长沙地道湘菜馆也在春节前夕推出了大厨上门定制服务。无论 是星级酒店还 是连锁餐厅 ，都在主动寻求创新 ，以迎合不同消费者多元需求、注重烹饪品质 的特点。

　　“今年以来生意经历过起伏 ，如今正步步向好。”长沙一家餐企老板表示 ，市场 的火热让他重燃对餐饮业 的信心，随着新年到来，相信生意会越来越好 。

岁末年初华侨华人爱心善举温暖“第二故乡”******

　　中新社北京1月2日电 (记者 吴侃)岁末年初 ，世界各国 的华侨华人在当地开展不同形式 的爱心捐助活动 ，这些善举承载了华侨华人对“第二故乡”的关爱和责任 ，也向当地民众传递了祝福和暖意 。

　　日前 ，9辆大卡车载着近60吨的抗旱赈灾物资 ，从肯尼亚首都内罗毕驶向受旱灾影响严重的马瓜尼郡(Makueni)，这批物资由肯尼亚华侨华人捐赠，包括玉米面、小麦面 、豆类、食用油 、食盐等 ，将帮助当地2500户家庭度过艰难时期。

　　受连续多个雨季降雨量不足影响，肯尼亚正在经历40年来最严重的干旱，农业生产受到严重打击，大量牲畜和野生动物死亡。肯尼亚华侨华人联合会会长高玮接受记者采访时说：“去年11月初 ，我们与肯尼亚中华总商会联合14家在肯华侨华人社团，向旅肯同胞和在肯中资企业发起募捐，两周多时间共筹集到超过794万肯尼亚先令，这些善款全部用于购买灾区急需的食品物资 。”

　　“记得那天马瓜尼郡的捐赠现场来了4000多名灾民 ，他们看到我们 的到来非常激动 ，纷纷向我们竖起大拇指。”高玮说 ，英文中有一句谚语“A friend in need is a friend in deed” ，翻译成中文就 是“患难见真情”，我们在肯尼亚创业和生活，这里 是我们 的“第二故乡” ，我们向当地民众伸出援助之手，帮助他们战胜饥荒 ，这 是我们的责任也 是义务，是回报也 是感恩。

　　肯尼亚副总统办公室主任麦克戈耶在捐赠现场向肯尼亚华人表示了感谢 ，他说：“华人移民自发筹备善款购买物资 ，他们的行为令人感动，也为所有移民群体树立了榜样 。”

　　在阿根廷布宜诺斯艾利斯 ，新年前夕，阿根廷华人义工协会的义工们为了爱心捐赠活动忙碌着 ，他们到布市13区区公所 、布市中国城疫苗接种点，为工作人员送去爱心礼包；圣诞节前夜 ，华人义工来到布市大街小巷，将礼包发放给流落街头无家可归的人们 。

　　据阿根廷华人义工协会副会长陈铭介绍：“华人义工团队自成立以来就组织各种帮扶活动 ，我们也多次前往贫民窟 、孤儿院 、养老院等开展捐助。此次 的爱心礼包由阿根廷华文教育基金会 、诚信工作室等出资，华人义工协会采购分发，希望把这份来自华人 的温暖祝福传递给当地民众 。”

　　阿根廷华侨华人的捐赠活动也获得了布市13区区长佛罗伦萨斯·卡维诺 的肯定，他表示：“疫情发生以来阿根廷华文教育基金会和阿根廷华人义工协会多次捐赠食物和防疫物资给13区政府，华人移民积极回馈当地社会的行动值得赞赏。”

　　在意大利罗马 ，罗马华助中心和意大利青田同乡总会 的成员们日前来到意大利慈善机构“圣艾智德团体”，捐赠了鞋子 、帽子 、袜子等2万件衣物，帮助生活困难的人们温暖过冬。

　　“近年来罗马华助中心已多次向意大利慈善机构捐赠。”罗马华助中心主任徐孟圣说，中华民族自古就有扶危济困 、乐善好施 的优良传统 ，我们海外侨胞应当传承和弘扬传统美德 ，提升华人良好 的形象。

　　近日 ，坦桑尼亚中华福建同乡会的侨胞们来到当地 的两家福利院 ，给孩子们带来了大米 、面粉、饮料 、水果 、衣服、书包等食品和物资 ，这是同乡会今年第三次拜访孤儿院，孩子们看到他们就像见到老朋友 ，露出灿烂 的笑容。

　　坦桑尼亚中华福建同乡会会长陈勇说 ：“此次活动得到了同乡会成员 的鼎力支持，坦桑尼亚中华福建同乡会自成立以来一直热心社会公益事业 ，与其他在坦的华人社团一道积极回馈当地社会 ，展示了在坦华人热心公益 的形象和回馈社会的热情 ，希望这些物资能为孤儿院 的儿童带来一些温暖。”(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）