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【非遗动画】霍氏练手拳 ：霍公故里名扬五洲 精武精神誉满四海******

　　与外国民族争强 ，方为好汉 ；对自家乡亲和气，乃是英雄 。这 是清末著名爱国武术家霍元甲所写 ，用于自勉 的对联。霍元甲出生于西青区小南河村一个武术世家。他在继承家传的基础上，旁参各派 ，博采众长独创了霍氏练手拳 。霍元甲曾凭此拳在天津、上海等地 ，以凛然正气、高超武艺、挫败了外国大力士的锐气 ，洗雪了“东亚病夫”的耻辱。霍氏练手拳现存 的拳谱 ，对于研究其它武术技法 、杂技、舞蹈等也都具有重要 的参考价值。霍元甲创立的“精武体育会”弘扬中华武术，影响深远。2007年 ，霍氏练手拳入选天津市非物质文化遗产名录 。

　　出品：天津西青 光明网

　　制作 ：姜楠

中国茶成功申遗 喝茶的好处，你了解多少 ？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树 的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种 ，种植 、采收 、烘焙 、烹制 、品鉴无所不研，形成了绵延千年 、厚重博大的茶文化 。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功 ，迄今为止，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶。中国茶 ，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶 、白茶、黑茶、青茶、黄茶 。

　　绿茶 是未经发酵 的茶（发酵度为零），保留了鲜叶的天然物质，性寒凉 ，有清热 、利尿 的作用。绿茶中含有的茶多酚 、儿茶素 、叶绿素、咖啡碱 、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌 、抗癌 、杀菌、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射，美白 ，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神 。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋 、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵 的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气。此外，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用 ，降低心梗的发病率。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀 、芽叶成朵的鲜叶为原料 ，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基，至今仍被认为 是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低， 是抗衰人士 的首选 。

　　黑茶一般是采摘一芽五 、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻 、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶。黑茶中最主要的 是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸 、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果的。另外 ，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃的功能。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青、揉捻 、焖黄、干燥等工序加工而成 ， 是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量的消化酶，尤其对脾胃最有好处 ，因此 是脾胃虚弱人士的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚、氨基酸 、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶 ，是以茶青为原料经萎凋 、做青 、杀青 、揉捻 、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵 的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶。青茶最突出 的功效就是分解脂肪 ，因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切 的关系 ，而且实验结果也证实，青茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得 的减肥茶。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基的清除剂。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就 是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间 。

图源：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中的咖啡因、维生素B1 、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化 。茶中含有 的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害 。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶 的好处有很多，但并不 是喝得越多越好，不当的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化 ，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫 的茶 。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久，还容易被污染 ，产生较多微生物。

　　来源：经济日报、新华社 、北京健康教育、中国茶叶学会 、生命时报 、健康时报

　　整理 ：刘雪洁

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）