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中新社70年丨三摘荷赛奖 ！这里为何成为中国摄影“星工场” ？******
6月中旬 ，由中国文联、中国摄影家协会主办 ，中国摄影报社承办的“一起向未来”中国冰雪运动摄影大展在北京开幕。展览集中呈现了中国摄协北京冬奥会摄影小分队队员的精彩力作，一张张“冰雪瞬间”将我们带回4个月前的冬奥时刻。
“小分队”有“大来头”
说是“小分队” ，其实大有来头。他们都 是中国摄影家协会分布在各大媒体的精英强将 ， 是中国摄影记者的实力体现 。
“小分队”由中国文联副主席 、中国摄协主席李舸带队，成员有：兰红光(新华社摄影部副主任) 、毛建军(中新社摄影部主任) 、赵迎新(《中国摄影报》社长)、胡金喜(《北京青年报》摄影部主任) 、魏征 、陈建、王伟伟、陶冉 。
“小分队”中的老将之一、中新社摄影部主任毛建军又一次“征战”赛场。在 2020年，他获得了代表中国摄影界最高个人成就奖 的“中国摄影金像奖”。在中新社摄影部历史上，还有许多屡获奖项、引领业界发展潮流的人 。
高产 的“造星”机器
具有近70年历史 的中新社摄影部 ，在每个时期都是业界耀眼的存在 。它不断地在传承与发展，同时 ，它还是一部高产的“造星”机器 。
上世纪50年代，中新社建社之初 ，一批南北方的优秀摄影家聚集于此 ，对外介绍中国大江南北的锦绣山川和沿海侨乡 ，在港澳地区和东南亚各国华文报馆享有盛誉 。代表作品如风光摄影家薛子江 的《春泛嘉陵江》《千里江陵》等 ，构图精美，堪称佳作 。
上世纪八九十年代，中新社摄影部开始转型。图片报道内容由以风光专题为主转变为以新闻时事为主 ；全面报道改革开放，突出社会前进、时代新潮和人民情感。
这一时期 ，中新社涌现了一批拍摄社会新闻、记录社会变革 的好手，佳作频出。黄云生的《西藏专题》、王苗的《草原骑手》、罗小韵的《首次招考模特》等 是这一时期的代表作品 。彭振戈(笔名安哥)把镜头聚焦南粤乡土，以民间视角记录社会底层人物的喜怒哀乐，如《结婚照》《街头青年》，时代特色与南粤气息并至交汇。
“民间视角”是这些作品 的共同特征 ，并成为中新社图片的风格 ，在这一时期 的中国新闻摄影界开风气之先河。
值得一提 的是，黄云生、王苗 、罗小韵都 是著名 的“四月影会” 的发起人，他们在中国摄影史上留下了浓重 的一笔。
上世纪八十年代末、九十年代初，中新社 的体育图片报道开始崭露头角，赵伟等记者在亚运会、奥运会等国际赛场上创作出众多精彩作品，体育摄影报道由此成为中新社图片的特色之一。
21世纪头十年 ，中新社图片越来越彰显国际化色彩 。拍摄题材和视角与国际同步 ；画面语言也开始在吸收国外经验的基础上逐渐内化为自己 的特点；记者在国际奖项上开始有所斩获，成为最早登上国际领奖台 的一批中国摄影师 。
2000年 ，王瑶凭作品《60岁重返舞台》获得第43届世界新闻摄影比赛(荷赛)艺术类组照金奖。
贾国荣凭作品《中国体操夺冠赛》获得2002年荷赛体育类单幅铜奖。2014年 ，贾国荣又凭借作品《杠上争锋》再次登顶荷赛，获得体育动作类组照一等奖 。
三次荷赛获奖作品 的图片语言以国际化为特征，这些记者推动了国内新闻摄影界图片语言的进化。
“见证”的艺术，“见证”的力量
21世纪第二个十年至今 ，中新社摄影记者队伍日渐齐整，成长为国内规模最大 、最成熟 的摄影队伍之一，每年在国内和国际新闻摄影奖项上都有斩获 。
摄影报道在时政、突发、大型报道 、深度报道等领域 的表现十分抢眼。每逢大型报道、战役式报道，总社和全国各分社 的摄影精兵协力上阵，中新图片频频崭露头角 。前有2016年奥运会三名记者“三枪战里约”，后有东京奥运会上的艰苦鏖战 ，他们的表现广为业界称道。
这一时期 的中新社摄影部还积极参与行业内 的体制建设，为中国新闻摄影界 的发展贡献智慧和力量。2019年，中新社摄影部承担中国文联大型影像扶贫跨界驻点创作项目 ，四名记者三次深入内蒙古科右中旗驻点 ，记录了中国脱贫攻坚世纪工程的缩影。
摄影 是一门“见证”的艺术。一代代中新摄影人，见证了时代发展 ，也见证了中国新闻摄影队伍的共同进步 。如果把中国新闻摄影事业 的发展比作滚滚大潮 ，中新社摄影部就像潮头的朵朵浪花，总 是那个活跃在前方、不知疲倦地往前奔流的力量 。
参考资料
1 、毛建军《中新图片 的风格传承与发展》 ，《人民摄影报》2021年9月8日，第二版；
2、《中国新闻社六十年史稿》。
作者 ：苏 丹
【寻味中华】成都火锅 ：环球同此麻辣****** 中新社成都1月26日电 题：成都火锅 ：环球同此麻辣 中新社记者 贺劭清 岳依桐 16世纪末，当原产于美洲的辣椒乘坐“马尼拉大帆船”抵达中国东南沿海时，颠沛数月 的商人可能不曾想到，数百年后 ，这些以辛辣著称 的蔬菜将成为中国西南餐桌不可或缺之物，并伴随着沸腾 的成都火锅 ，红火走向世界。  资料图为成都一火锅店推出 的牛油火锅 。 中新社记者 张浪 摄人莫不饮食，但鲜能知其味 。用火烹饪食物而滋味出，中华民族自古深谙用火之道，湖南玉蟾岩遗址出土的一件陶釜不晚于公元前12000年，称得上人类饮食史上最早 的锅具 ，也为辣椒与热油在华夏的相遇埋下伏笔。 据中国烹饪协会第二届理事会副会长杨孝成介绍 ，民国时期，成都达官贵人宴席上的火锅多为清淡 的菊花清汤锅，但街边已出现不少以麻辣著称的牛肚火锅。他20世纪60年代曾和师父一起前往重庆桥头火锅交流底料炒制，围锅而坐的人们拿起筷子不一会儿，便被那直冲天灵盖 的麻辣味刺激得满脸通红，走出火锅店时还是满身大汗 、舌头通木 。  资料图为成都一火锅店内用餐 的顾客。 中新社记者 张浪 摄中国现代著名作家李劼人在《说成都》中用“需具大勇”表达对牛肚火锅食客的敬意 。据他考证，牛肚火锅最早源于重庆江北，民国时期传入成都后渐渐“研制极精”“踵事增华”：豆母改为陈年豆豉 ，外加甜醪糟，生菜也多了豌豆尖 、洋莴笋…… 时光荏苒，环球食材亦如辣椒般在成都火锅中激荡融合，百味涮万物 。继牛肚之后，兔、蛙、鱼 、鸡等陆续被川人海纳为锅中主角 ，鲜兔火锅甚至火到新加坡 、西雅图 ；而韩国年糕、美国牛肉、泰国海鲜等四海菜品亦可在辣油中“焕发新生”…… 虽然成都火锅种类繁复，但若论其中翘楚，挑剔的老饕们则会首推纯植物油熬制 的清油火锅。相比“霸道” 的重庆牛油火锅 ，成都清油火锅 的麻辣更轻重有致 、薄厚适宜、层次分明、绵里藏针，一如这座城市的闲适、华美 、温润与诗意。 地道 的清油火锅店，无需店招，仅凭那浓得化不开的麻辣香气 ，就能让十米开外的食客“闻香知味”，生出“拈一筷子” 的冲动 。待红锅沸腾 ，夹一片毛肚涮至火候，在蒜泥、香菜 、香油混合的蘸料中一裹 ，口舌生香。待额头渗出细细汗珠 ，辣椒一路打通五脏六腑，只觉全身毛孔无不畅快 。  2022年12月，成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇向记者讲述清油火锅 的故事 。 中新社记者 张浪 摄“将印度辣椒 、贵州辣椒、云南辣椒、四川糍粑海椒按比例混搭，再与四川汉源子母椒和金阳青花椒相佐 。”谈及清油火锅的“味蕾密码” ，成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇告诉记者 ，火锅中 的辣椒有提色、增香、加辣三种功效，根据食客 的不同需求，辣椒的配比也会调整。为了让火锅辣而不燥 ，锅底往往还会加入数十种药食同源的中药材 。 火锅料理师对“至味” 的探索不乏知音 ，在“尚滋味，好辛香” 的四川，多 的是愿意在凛冬酷暑为那一口麻辣鲜香大排长龙的食客 。“毛肚七上八下最脆 ，鸭肠上三下三 ，肥牛变色就捞……烫火锅 的口诀大家都耳熟能详 ，但我们吃了几十年火锅，不需要数数 ，手上、心里都有数 ，这一口越吃越香 、越吃越想。”成都市民罗晓华笑言。  图为2022年12月，成都大妙火锅吸引食客 。 中新社记者 张浪 摄据四川省火锅协会执行会长严龙介绍 ，四川火锅如今已走向全球五十余个国家和地区，料理师们会因地制宜 ，将川味火锅与当地饮食习惯结合 ，如英国 的火锅餐厅提供黑胡椒酱，泰国火锅餐厅加入冬阴功元素 。而成都火锅也吸收着海外元素不断创新，如卡塔尔世界杯期间，便有火锅料理师将底料做成了足球造型，可谓“环球同此麻辣” 。 冬日凌晨 ，成都街头 的火锅店内依然有食客筷子翻飞 ，牛肉卷、鸭肠在滚沸的红油中起伏；而地球另一端，美国纽约的火锅店又迎来新一波食客，举箸欲食……成都火锅蒸腾出的“烟火气”，丝丝缕缕，沁人心脾 。(完)
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