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广州南沙全球揽英才 提供逾200个博士以上人才岗位******

　　中新网广州12月20日电 (王坚 谢子亮)据广州市南沙区政府20日消息 ，该区已启动“智汇南沙青创未来”——粤港澳大湾区(南沙)面向世界高层次人才线上对接会 ，建立了线上活动平台 ，将持续开放三个月，陆续发布岗位需求信息 。

　　南沙区政府介绍，目前 ，线上活动平台已上线粤港澳大湾区精准医学研究院(广州)、广州先进技术研究所 、中国科学院南海海洋研究所等第一批30多家用人单位超200个博士以上高层次人才需求岗位。

　　近年来 ，广州市、南沙区均出台了很多优惠政策 ，全方位支持人才创新就业 ，其中，南沙推出了新 的人才政策体系 ，给予新引进 的高层次人才最高1000万元人才奖励，给予新引进全日制本科生3万元 、硕士研究生6万元、博士研究生12万元 的生活补贴，对新招收 的博士后给予最高75万元奖励资助 。

　　同时 ，《广州南沙深化面向世界 的粤港澳全面合作总体方案》提出的港澳居民个人所得税 、鼓励类行业15%企业所得税政策都已落地。

　　此外，为强化对全区人才服务工作的统筹，南沙以南沙国际人才港为重点服务载体 ，着力打造南沙人才服务工作 的城市名片，成为加速国际化人才集聚 的“助推器” 。

　　据了解 ，南沙国际人才港集聚了“粤港澳大湾区人才一站式服务窗口”“大湾区(广东)国际人才驿站”等人才服务平台；落户中国广州人力资源产业园南沙园区，已引入仕邦人力等国内外知名人力资源服务机构28家；集聚粤港澳院士创新创业联盟、粤港澳大湾区博士后科技创新(南沙)公共研究中心 、海外人才离岸双创基地(合作空间)等人才创新创业服务平台。(完)

从“一人食”转为“团圆宴”，预制菜年菜销售提前进高峰******

　　金汤佛跳墙 、鲍鱼花胶鸡、老北京羊蝎子、海南椰子鸡……春节前夕 ，预制菜年菜提前进入销售高峰。

　　由于春节返乡 、出行人员增多，人口流动加大，给预制菜企业备货带来不小难度 ，但也加大了“回家吃年夜饭” 的消费需求，预制菜年菜 的主题从以往的“一人食”“小家庭餐”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等 。

　　据业内人士介绍，随着入局者增多 、竞争强度加大，口味还原度、菜品品质被视为预制菜行业的竞争关键。伴随消费者对预制菜认知度和主动性的提高，C端预制菜的占比在不断提升 ，市场品牌化趋势初现。

　　销售高峰提前开启

　　“今年年夜饭预制菜市场 的一大特点 是启动时间早 ，各大平台普遍在2022年12月中旬开始设置年货场。我们发现，很多消费者提前规划过年安排，预制菜消费比平台和渠道更早、更积极。”叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜告诉新京报记者，以往年夜饭预订高峰一般出现在春节前一个星期 ，今年则提前了半个多月 。

　　2023年1月初 ，叮咚买菜就迎来年夜饭预制菜预订 的首个高峰 ，相关菜品销量增长500%。其在平台上推出“年夜饭预制菜”预订专区 ，消费者可以买到主打家乡味道的“八大碗”系列 ，主打高端品质 的海鲜预制菜，还有平台联名各地知名餐厅推出的“年夜饭套餐送到家”系列 。其中“八大碗”系列上线仅半个月销量已突破10万份，餐厅联名款年夜饭一周内被抢订8000桌 ，避风塘炒面包蟹一天订出5000多份。

　　抢占预制菜年货市场的还有沃尔玛 。2022年12月 ，沃尔玛发布“南北名店招牌菜”整席解决方案推出70余款预制菜品，既有经典名菜佛跳墙 、猪肚鸡 、松鼠桂鱼 ，也有地方特色代表菜如夫妻肺片等。截至2023年1月12日 ，沃尔玛预制菜品销量增长80%，近期增速更达到110% 。

　　养殖企业 、肉制品企业 、餐饮企业 、速冻企业等也在加紧布局春节预制菜市场 。

　　主打B端市场的“速冻供应链第一股”千味央厨发力预制菜C端市场 ，推出岑夫子、千味解忧炸货铺 、纳百味3个子品牌 。速冻食品初创品牌理象国在2022年11月底推出金汤佛跳墙 、鲍鱼花胶鸡礼盒。生猪养殖上市企业唐人神日前在投资者互动平台表示 ，公司已研发出数十种预制菜新品，并组建了研发和销售团队 。龙大美食近期回应投资者称，公司有超百款预制菜产品，将依托山东 、上海、四川三大研发中心向预制菜龙头目标迈进。

　　新京报记者注意到，北京华冠、永辉、盒马等超市均已设置预制菜销售专区或专柜，消费者可以买到旺顺阁的剁椒鱼头、贾国龙的蒙古奶酪饼、正大易厨 的胡椒猪肚鸡、福成股份 的小炒黄牛肉、国联水产的香辣蟹钳、潭牛的海南椰子鸡 ，也可以买到星龙港 的佛跳墙、佬广食品 的鲍鱼花胶鸡、合聚合福的老北京羊蝎子等大分量盆菜礼盒 。小包装预制菜售价多在15元—40元不等，礼盒装价格低则59.9元 ，高则接近300元 。

　　从“一人食”到“团圆宴”

　　欧厚喜告诉新京报记者 ，春节是预制菜重要的消费场景 ，预制菜年夜饭也是每个品牌节前主推 的品类。与日常预制菜销售不同 ，年夜饭预制菜多为定量生产 ，价格带也会随菜品品质和种类有所调整 。今年过年人员流动加大 ，供应链有时不稳定 ，备货难度系数有所提升 。

　　新京报记者注意到，随着“乙类乙管”措施、返乡人员增多 ，兔年春节各大品牌预制菜年菜的主题设置，已从前两年的“就地过年”“一人食”“小家庭装”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等 ，并将此作为突破菜品同质化 的创新点 。此外 ，提升产品品质、与知名餐企IP联名等 ，也 是预制菜企业 的主要发力点。

　　“过年吃团圆饭是中国人历来 的习俗，预制菜可以让人们足不出户、简单快捷地吃遍五湖四海。”理象国方面称 ，预制菜年菜的研发更注重分享属性以及过年 的一些习俗 ，包装设计会以喜庆 的红色居多 ，定位 是“让家人能轻松搞定的压轴大菜。”

　　沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示 ，沃尔玛之所以提出“整席解决方案”，是因为目前预制菜行业品牌量级参差不齐 ，选品思路也不一样 ，有些品牌只提供一两道菜，有些把火腿 、香肠 、卤味等都算作预制菜 。对顾客来说 ，选择太多反而没有聚焦 ，整席解决方案在如今 的预制菜市场是比较创新的做法 。

　　对于预制菜企业联名知名餐饮IP，一位不具名 的预制菜企业负责人认为 ，“这种合作更多是想利用餐饮老字号 的影响力带动预制菜销售 ，但今年很多平台还有一个想法 ，就 是利用预制菜提升餐饮品牌的市占率。很多餐厅老板担心预制菜还原度高会把线下客户抢走 ，甚至要求降低预制菜的品质和口味，但事实证明，还原度高、品质好 的预制菜销量反而更好 。”

　　从目前企业反馈来看 ，品质已成为预制菜行业竞争 的关键点。理象国认为，如今预制菜品牌繁多，摆脱产品同质化成为难题 。随着赛道入局者越来越多，行业标准也将越来越高 ，企业想要脱颖而出 ，就要加大对产品和品牌的投入，做出更好吃 、更高品质、更有特色 的产品。

　　欧厚喜也认为 ，“竞争时刻都在 ，竞争大小跟赛道大小没有关系，企业做好自己才有进步空间和更多可能性。过去几年，人们对预制菜 的品牌化感受不强烈 ，但这几年随着消费习惯 的养成，品牌化已经开始出现 ，企业要把品质和口味做得更好。”

　　C端预制菜占比提升

　　国海证券研报显示 ，日本预制菜市场to B端与to C端的比例是6:4，但在国内 ，这一比例约为8:2 ，中餐企业依然是国内预制菜的最主要销售渠道。不过据部分预制菜工厂透露 ，C端预制菜的占比在不断提升 ，部分品牌在B端和C端 的销售比例已达到持平状态 。

　　京东超市联合蓝鲨研究院近期发布 的《2022预制菜年度消费报告》显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元 ，同比增长21.3% ，预计2026年将达到万亿级别。我国预制菜相关企业注册数量连续10年保持增长，截至2022年底，共有6.4万家相关企业。在京东超市，2022年有超过400家预制菜品牌销售2000多种预制菜，成交额增速达160% 。

　　各类预制菜品中 ，“招牌菜”过去一年为京东超市贡献了更多收入，其中佛跳墙、猪肚鸡 、牛大骨等销售额同比增长超190% 。对于规格更大 、原料更贵 、工艺更复杂 的菜品，消费者更愿意承受 的价格范围在50元—60元 。消费人群方面 ，2022年有62%的预制菜消费者来自一二线城市 ；已婚人士占74%，其中女性占比55% ；31岁—41岁年龄段人群占比最高 ，达到46.1% 。

　　另据盒马调研，“在家吃年夜饭”仍是春节主流，有五成以上用户会使用预制菜 。2022年 ，盒马工坊预制菜销售额同比增长50%。越来越多 的年轻人成为年夜饭主导者 ，预制菜成为较优选择 。数据显示 ，“自己做+买一部分预制菜”的受访者比例为32%，享受动手料理食材 的乐趣又能吃上硬菜 ；有21%的消费者会直接选择套餐礼盒 ，多为送礼或最大程度减少做菜负担和失败风险 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）