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餐饮业复苏回暖，数字化转型步伐加快******

　　“忙并快乐着”——这 是很多餐饮人近期 的共同感受。

　　随着疫情防控政策密集优化调整 ，国内餐饮市场加快复苏 ，大街小巷再次点燃浓浓烟火气。

　　刚刚过去的元旦假期 ，位于山东济南大观园景区 的“城南往事”客流量猛增 。“1号晚上11个房间全满，等餐区也坐得满满当当 ，一直到晚上10点半还没忙活完。”店长王一举说。

　　让王一举兴奋不已的，还有年夜饭的预订情况 。“11个房间全订满了，大年初二也订出去好几间了。”他说，元旦和春节是餐饮市场复苏的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前 的状态。

　　“城南往事”工作人员接听顾客预订电话 。新华社记者 陈国峰摄

　　近期 ，各地相继推出政策举措 ，加快推进餐饮市场复苏：重庆通过分批发放消费券 、启动跨年迎新消费节等措施，促进餐饮零售等消费 ；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节、邻里年货节等系列活动 ；天津启动跨年暖心购物季，带动商圈烟火气加速回归……

　　美团数据显示 ，多地餐饮消费出现不同程度恢复，线下门店客流逐步增长 。元旦假期前两日 ，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍 。其中 ，江苏、浙江等地相关交易额增长超230% 。

　　复苏暖意渐浓 的同时 ，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用，加快转型升级步伐 。

　　“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列 ，项目负责人 、完成进度 、优先级一目了然 。

　　西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者，过去企业在信息流转环节需要耗费较高的人力和时间成本 ，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具，实现项目流程自动化，方便资料归档和数据沉淀 ，帮助企业高效推进研发项目管理 。

　　“餐饮业正在拥抱新的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发、门店运营、巡检记录 、供应商需求反馈等信息的标准化管理，提高餐饮门店数字运营能力，助力更多连锁企业和中小商家降本增效。”飞书企业效能顾问马金歌说 。

　　西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。（受访者供图）

　　智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮 ，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶的一家门店里 ，记者看到各类智能设备正在高效运转 。

　　“专业智能设备 的应用，不仅减轻了人员工作压力 ，提高生产效率 ，还能最大限度保证每一杯产品的口感都 是一致的。”喜茶相关负责人说，企业组建了专业智能设备研发团队 ，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用。

　　中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示，作为供给端升级核心推动力之一 ，数字化为餐饮业带来深度变革，未来 ，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务的竞争，还体现在前端场景和客流量 的竞争 、后端系统和供应链 的竞争。

　　“随着数字管理系统、移动支付、大数据等发展普及，越来越多企业推出线上化 、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用，餐饮商家数字化改造进程加快，将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说 。（新华社记者 王雨萧）

中国女足敲定世界杯“假想敌” 热身赛将远赴西班牙******

　　将远赴西班牙踢4场热身赛 全是高强度

　　中国女足敲定世界杯“假想敌”

　　北京青年报记者了解到 ，在1月20日结束集训后 ，中国女足将于1月26日(农历正月初五)在广州重新集中，随后于2月10日前往西班牙参加世界杯前系列热身赛 。

　　据了解，在西班牙期间 ，中国队将分别于当地时间2月14日、16日 、19日 、22日在马贝拉进行4场国际热身赛，对手分别为瑞典女足、爱尔兰女足以及两支西甲俱乐部队 。因在今年世界杯小组赛中与英格兰队 、丹麦队两支欧洲劲旅同组，中国女足将把4个热身对手视为世界杯假想敌，从而进一步熟悉、适应与欧洲球队交手的高速率和强对抗节奏 。

　　集训

　　计划在广州训练两周多 于2月10日前往西班牙

　　中国女足从去年12月5日在海口开启新一期冬训 ，其中首阶段集训于今年1月20日告一段落。球队全员回家过年之后，将于1月26日 ，也就 是农历正月初五在广州市重新集中。

　　按照计划 ，球队将在广州进行两周多 的集训 ，随后于2月10日启程前往西班牙 。在此之前，瑞典足协已经通过官方渠道宣布 ，瑞典女足将于当地时间2月16日晚在马贝拉与中国女足进行一场国际A级热身赛 。而这场比赛也 是中国女足在西班牙参加 的4场热身赛之一 。

　　热身

　　中国女足将对阵瑞典 、爱尔兰 还会与西甲俱乐部队赛两场

　　国际足联赛历显示 ，2月13日至25日是本年度首期女足国际比赛日窗口期。利用这一周期，跻身2023年女足世界杯 的诸旅纷纷安排了高质量热身。而中国女足除与瑞典队热身外 ，将于当地时间2月22日与爱尔兰队进行另外一场国际A级热身赛。考虑到出访热身机会比较难得，中国女足在中国足协的争取下，还将与西甲俱乐部队进行两场热身赛。

　　备战

　　提升竞争力和应变能力 女足将以最强阵容参赛

　　从行程安排来看，中国女足此次出访西班牙 ，其主要目 的便是通过有针对性的热身赛 ，提升国际比赛竞争力和应变能力。这 是因为 ，中国女足将在今年女足世界杯小组赛上与女足欧洲杯冠军英格兰队 、北欧劲旅丹麦队同组。目前英格兰队 、丹麦队分列世界第4位 、第18位，而瑞典队、爱尔兰队分列世界第3位和第23位。从技术特点来说 ，爱尔兰队、瑞典队分别与英格兰队 、丹麦队相近，也就 是兼具身体力量 、攻防转换速率的优势，因此中国女足与爱、瑞两队热身质量将有所保障 。

　　按照中国足协发布 的官方集训通知 ，共有27名球员参加了在海口进行的冬训首阶段训练。不过 ，由于超过10名女足球员分别留洋欧洲、北美职业俱乐部 ，因此包括王霜在内，部分留洋国脚届时将从各自俱乐部直奔西班牙与球队会合。换言之 ，中国女足将以最强阵参加2月的系列热身赛。

　　文/本报记者 肖赧 统筹/王咏 供图/视觉中国

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）