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中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍******
中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍【水产养殖加工企业探索创新育种 ，水产品预制菜市场崛起，深加工成发展趋势】
从吃鱼难到年年有余，水产不再是人们逢年过节才有的硬菜，而是餐桌日常 。我国人均水产品消费量2021年为14.2千克，比2015年 的11.2千克上升26.8%，连续7年呈上升趋势。水产消费从“温饱型”向“品质型”过渡，青鱼 、草鱼 、鲢鱼和鳙鱼四大家鱼养殖热情减退 ，鲈鱼 、鲟鱼等特种水产养殖量呈现较高增长，近五年养殖量增长率分别为78.4%和32.4% 。
水产养殖加工企业探索创新育种以获得优质种源 。受益于我国冷链物流不断完善，水产预制菜市场崛起 ，成为丰富人们蛋白质需求的重要补充。
瞄准育种攻克难题
“看今年哪种鱼卖价好，明年接着养” ，过去渔民凭经验养殖，可能会造成产品过剩卖不上价 。在富煌三珍总经理倪宝友看来，这 是传统养殖高度分散 的弊端。如今随着科学养殖意识逐渐增强，水产养殖逐渐实现标准化 、规模化，也给水产品深加工带来稳定 的原料供应 。
不少企业与农户签订长期合作助推水产养殖标准化、规模化。富煌三珍有1440亩斑点叉尾鮰苗种繁育区，10万亩订单养殖基地。斑点叉尾鮰原产于北美洲 ，因抗病力强 、骨刺少 、肉质鲜美等成为烤鱼界 的标配。
作为富煌三珍深加工产品的主要原料，斑点叉尾鮰在2015年时面临原种退化 ，攻克原种迭代成为公司发展 的一道难题 。“原种退化会降低鱼的抵抗力”，倪宝友说，公司为此联合江苏淡水水产研究所及全国水产技术推广总站联合攻关研发培育出“江丰1号” ，其生长速度快、抗病力强 ，摆脱对原种依赖。“江丰1号”成为农业农村部重点推广养殖的水产新品种 ，带动全国产业链上下游年产值近500亿元。
可以说 ，近些年我国在水产种业方面不断突破 ，养殖种类丰富 。数据显示 ，我国水产养殖种类达300种以上 ，水产养殖的种源自给率相当高 ，年提供苗种6万亿尾(粒)以上 ，基本实现“中国鱼主要用中国种” 。2021年，我国养殖水产品人均年占有量47.36千克，是世界平均水平的两倍 。
新技术为“鲜”护航
水产品在膳食结构中的比重不断增加，促使我国水产品需求持续增长 。企业融入国内国际“双循环”格局 ，改变长期以来以出口为主的局面，转而深挖国内市场，发力水产深加工、延伸产业链，实现升级迭代。
包括国联水产、大湖股份 、佳沃食品 、富煌三珍等水产养殖企业延伸水产品加工产业链，实现由上游养殖到渠道营销升级转型 。比如富煌三珍转向国内市场，专注斑点叉尾鮰细分品类推出烤鱼预制菜。“水产品预制菜的核心 是保持原汁原味” ，倪宝友介绍 ，目前传统的快速锁鲜技术多采用风冷，2019年公司与中科院合肥物质研究院合作 ，引入液浸式冰温保鲜冷冻技术 ，用零下40℃的微冻液系统进行冰温鲜冻 ，使解冻后鱼的口感与新鲜鱼几无差别 ，推动调味鱼行业提质升级。
水产深加工背后离不开冷链物流支撑 。数据显示，2021年我国冷链市场规模近4000亿元，较2017年增长64%，2021年中国冷藏车保有量34万辆，较2017年增长195% 。味知香 、立高食品等预制菜企业还通过自建冷链物流体系保障配送。
品质生活下，越来越多 的企业还通过技术实现从“塘头”到“餐桌”的全链条质量安全可追溯机制。未来 ，水产企业将继续从育种突破到技术创新为“鲜”护航，以更优质的蛋白水产品丰富人们的餐桌。
新京报记者 秦胜南
为何不早点公开机密文件 ？白宫这样为拜登辩解……******
中新网1月18日电 据美国中文网报道，白宫当地时间17日对没有及时公开在拜登私人办公室和住宅中发现 的机密文件一事进行了解释，坚称因保护司法部 的调查 ，所以没有早点公开某些细节。
白宫法律顾问办公室发言人伊恩•萨姆斯说，“我明白 ，在保护和捍卫正在进行 的调查 的完整性与提供和调查相关的公开信息之间 ，存在着矛盾。”
资料图 ：拜登发表讲话 。 中新社记者 陈孟统 摄他说 ，随着司法部和现在 的特别检察官调查此事，一些信息会自然发布出来的 ，并称这是“所有调查 的自然组成部分”。
萨姆斯还说，“我们希望尽其所能提供尽可能完整的信息 。”
白宫因处理拜登处理机密文件的方式而受到批评 ，甚至受到一些民主党人的批评 。这包括披露 的内容和时间 ，当最初披露在拜登 的办公室发现文件时，并没有说在拜登 的家中也发现了额外 的机密文件。
白宫还等了超过24个小时才公布上周在拜登位于特拉华的家中发现 的另外五页标记为机密的文件 。在拜登的律师于11月初首次发现机密材料之后 的几个月里 ，有关此事的任何信息都没有向公众披露。
对文件披露 的缓慢步伐引起了人们对白宫做法的质疑 ，共和党人指责拜登的团队不愿透露这些发现。众议院共和党人誓言要亲自调查此事，并已开始向白宫提出监督请求 。
萨姆斯说 ，白宫将在“适当时候”决定如何回应这些要求 ，但他指责共和党人把文件问题变成了“政治舞台剧和政治噱头”。
根据美国有线电视新闻网(CNN)的报道，即使白宫试图证明他们在公开文件方面的努力是合理的 ，仍旧不能回答关于此事 的一些问题 。这包括拜登本人 是否会在负责调查此事的特别检察官面前作证。
萨姆斯说：“我们不会提前与特别检察官协商，猜测他们想要什么 ，或者不想要什么，或者要求什么 。”
当记者问到为什么拜登的私人律师要参与清理他在华盛顿 的私人办公室时，萨姆斯指出 ，考虑到办公室主人的身份，这项工作也就变得很敏感。他说 ，“我认为有一点很重要 ，那就 是这些都 是个人资料 。让他信任的助手清理办公室，我认为这 是不言自明 的 。”
萨姆斯说 ，一旦特别检察官完成他 的调查 ，他们会向公众公开更多的信息 。他还说 ：“这里的许多答案可能需要等到特别检察官 的调查结束后才能知道。但与此同时，我们打算配合这项调查，以便能够迅速和彻底地完成调查 。”
根据美国《总统档案法》规定，总统和副总统任内所有文件必须留存 ，卸任时交给国家档案和记录管理局管理 。目前拜登基本承认在私人办公室和住宅内留存副总统任期内的机密文件 的事实，这也给共和党人留下口实 ，容易被追究处理文件不当和泄密 的责任。
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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