通过网络平台 ,臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地 。 孙睿姣 摄
怀着想把花饽饽“做好做新做潮” 的念头,两年前,臧钗瑗开启了创业之路 。从无人支持到全网点赞 ,从租用车库当店面到建起五百平方米 的工厂 ,借助互联网 ,臧钗瑗的事业越来越火,并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地 。
“食物一定要安全健康。”臧钗瑗告诉记者 ,过去人们做花饽饽 ,受条件限制,常用色素染色,皮 是不能吃 的 ,因此她对“染料”做了改良 。
“绿色取自菠菜 ,红色取自红曲米,黄色取自南瓜。”臧钗瑗称 ,她 的每个花饽饽都 是纯手工制作 ,原料只有面粉 、鸡蛋 、牛奶、白砂糖 、酵母等 ,没有任何添加剂 。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软、香甜,而且还好看。在工作室中 ,她现场制作了一只憨态可掬 的“醒狮兔”,胖嘟嘟的兔脸上嵌着一双笑眼,头上还戴着威风的醒狮帽 ,让人爱不释手 。
凭借吸睛的外貌和香甜的口感 ,臧钗瑗的花饽饽渐渐被关注 ,订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地。同时,她还开发出婚庆 、乔迁 、抓周、过寿等系列 ,以及十二生肖 、花束、聚宝盆、福袋、葫芦等单品造型 的花饽饽 。
2022年下半年 ,臧钗瑗将制作花饽饽的短视频上传至网络。“很多年轻人通过短视频了解到我 ,都来找我学习,给花饽饽的制作带来了许多新创意 。”臧钗瑗称 ,通过短视频平台,老手艺有了新 的生机与活力,不少学员学会后,回去自己做花饽饽,再通过电商 、自媒体等途径销售 ,每个月也有可观 的收入 。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合 ,没有出路 。”臧钗瑗却认为 ,传承老手艺最需要年轻人,只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中,才是真正的传承。(完)
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