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泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
中新网泰安1月11日电 题：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉 、过筛 ，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮 ，一部分与猪油混合，制成油酥芯 ，再将水皮 、油皮均分成同样大小 ，把油皮包入水皮，擀成牛舌状，折叠两次 ，擀圆，包入以九蒸九晒传统工艺制作出的馅料……1月11日，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天，在位于山东省泰安市 的泰山五福糕点行生产车间内 ，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服 的几名工作人员正分工合作，制作出一盘盘诱人 的糕点。在一处工作台上，一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点 ，从模具中压制出 的糕点 ，造型各异，有葫芦 、寿桃 、鱼 ，以及带有福 、禄 、寿 、喜、财等字样的糕点。
制作糕点使用的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后 ，放入烤盘烘烤 。烤制出的糕点，饼皮雪白，口感软糯，满 是麦香清新气息 。
泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄在亓永利看来 ，泰山一带向来有浓厚 的平安“福”文化 ，因此泰山五福糕点结合泰山文化，将“富贵 、长寿、康泰 、民安、善终”的五福文化融入 ，制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中 。 司刚 摄“春节临近 ，我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期，尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化，非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者 ，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀、枣花饼、鸡蛋糕 、宫廷桃酥等 ，造型均取自南宋古籍图画，并使用传承下来 的红木模具纯手工制作 。
泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻 、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用的模具，有家族传承下来的，也有四处收集来的，有 的模具甚至有长达百余年 的历史。这些模具制作精细，每一道纹路都 是当年 的糕点师傅精心雕刻 ，用这些模具制作出来的糕点样式精美。”亓永利介绍说 ，泰山五福糕点采用 的原材料均为泰安当地特色农作物 ，如板栗、核桃 、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等 ， 是地道泰安特产。
泰安手艺人制作 的五福糕点。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点的传承人 ，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化 ，坚持创造性转化 、创新性发展 。”亓永利称 ，他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ，不断研发泰安本土特产 ，保护传承泰山饮食文化。(完)
推动党 的二十大精神深入人心、落地生根****** 作者：秦龙、李维光（天津市中国特色社会主义理论体系研究中心天津师范大学基地） 基层宣讲 是打通党的二十大精神学习宣传贯彻“最后一公里”的重要渠道 ，在推动党 的二十大精神深入人心 、落地生根上发挥着重要作用 。切实做好党 的二十大精神基层宣讲 ，重在及时总结实践中 的好经验、好做法 ，在对象化 、分众化 、互动化相统一中增强宣讲 的说服力 、亲和力和针对性、有效性 ，推动党的二十大精神深入群众 、深入人心。 以对象化宣讲提升亲切感、说服力、感染力 。做好党 的二十大精神基层宣讲 ，首先要解决好“讲给谁”的问题。一些地方增强受众意识 ，通过走进田间地头 、厂矿车间 、学校课堂，开展“零距离”“面对面”宣讲，回应基层党员干部群众所思所想、所需所盼，找准思想认识共同点 、情感交流共鸣点 、利益关系交汇点 、化解矛盾切入点 ，让基层宣讲更具温度、更加解渴 。一些地方注重在宣讲活动中把“书面语”转化为“大白话”，用接地气、冒热气的群众话语把党的二十大精神讲清楚、讲明白 ，用身边案例 、可感数字不断增强基层宣讲 的亲切感、说服力、感染力，让干部群众愿意听、听得懂、有收获，推动党的创新理论“飞入寻常百姓家” 。 以分众化宣讲增强针对性 、有效性 、到达率 。习近平总书记指出：“读者在哪里，受众在哪里，宣传报道的触角就要伸向哪里，宣传思想工作的着力点和落脚点就要放在哪里。”在实践中，一些地方积极探索分众化宣讲的有效路径。一方面 ，建强宣讲员队伍 ，发挥领导干部 、理论工作者、行业先进模范等 的各自优势，让合适的人宣讲合适 的事、身边的人宣讲身边 的事。另一方面，针对不同地域、不同行业、不同年龄受众需求，分层次、多维度 、分阶段开展宣讲，做到“一把钥匙开一把锁”，因时因地因人制宜 ，“现实+虚拟”“固定+临时”“集中+分散”等方式并举 ，构建全方位、立体化基层宣讲体系，切实增强基层宣讲的针对性、有效性、到达率。 以互动化宣讲推动听得懂、能领会 、可落实。习近平总书记强调 ：“要注意宣传群众、教育群众，用群众喜闻乐见 、易于接受的方法开展工作，提高群众思想觉悟 ，让他们心热起来、行动起来 。”一些地方着力推动构建网上网下同频共振 、线上线下共同发声的大宣讲格局 。在线下，同群众坐到一条板凳上交流交心，掌握基层干部群众感到困惑 、迫切需要解决的问题，明确宣讲 的侧重点和切入点，积极回应群众所想所盼 。在线上 ，通过开设基层宣讲“微课堂”“公开课”，借助网络直播等形式 ，在有问有答 、交流互动中增强宣讲活动的交互性和沉浸感 ，促进干部群众自觉把思想和行动统一到党的二十大精神上来 ，凝心聚力全面建设社会主义现代化国家。 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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