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台湾青年小提琴手：在北京度过人生黄金十年******
中新社北京12月19日电 题 ：台湾青年小提琴手：在北京度过人生黄金十年
中新社记者 邢利宇
从2013年初到北京至今近10年，国家大剧院管弦乐团第一小提琴手 、台湾青年李佳颖说，这十年是自己人生 的黄金时期。
李佳颖 ，出生于台湾新北市 ，4岁学钢琴 ，8岁误打误撞进入学校弦乐团，被分配拉小提琴 。
“我的梦想就是成为一名音乐家”，李佳颖回忆 ，自己从小对声音敏感，“都不太需要学习辨析音高什么 的，自己能摸索出来 。第一个学会的曲子不是乐谱本上 的 ，而 是自学了一个咖啡广告的配乐。”
中学毕业，李佳颖考入东吴大学音乐系 、主攻小提琴 ，大学毕业后到德国弗赖堡音乐学院深造 ，取得小提琴演奏硕士学位。
“北京是我毕业后最想去 的地方” ，李佳颖说 。当时距北京成功举办(夏季)奥运会过去了5年，他认为 ，经过如此重大国际运动赛事的举办，北京各方面一定更优秀，“我当时就想一定要来看一看 。”
最初半年 ，李佳颖边在培训机构教学生拉琴，边熟悉京城 的生活，也慕名去国家大剧院听音乐会，内心升腾起要到国家大剧院工作的想法 。
念念不忘，必有回响 。半年后 ，李佳颖盼到了国家大剧院管弦乐团面向社会招聘的信息 。凭借扎实 的演奏功底，他顺利考入乐团并进入小提琴第一声部。创建于2010年 的国家大剧院管弦乐团，已演绎近70部国家大剧院版歌剧，成就了瓦格纳《罗恩格林》《纽伦堡的名歌手》、普契尼《西部女郎》等多部重磅经典 的中国首演 ，并担纲印青《长征》、郭文景《骆驼祥子》等17部中国歌剧 的世界首演 。
“我们乐团比较年轻 ，但在国内也 是相当顶尖。乐团与世界其他国家和地区 的主流剧院联系非常密切 ，运营方式先进 ，未来可期 。”说起乐团 ，李佳颖言语中流露出归属感与自豪 。
2014年 ，加入乐团不到一年的李佳颖随乐团到美国、加拿大巡演 ，之后还去过意大利、阿联酋等国家和地区，“我们每年都有世界巡演，国内巡演也有。”李佳颖说 。回忆起到歌剧之乡意大利演出中国歌剧 ，他依然感觉“特别震撼，也特别有意义。”
对李佳颖来说，感受更深的 是高强度演出对个人成长的促进 。“我们一年要演100多场 ，包括歌剧和音乐会等 ，需要在很短的时间内掌握很多曲目。这 是很大 的挑战。”
歌剧 是李佳颖在学生时代比较不喜欢的演出方式 ，接触也较少；因为工作关系，现在须经常演奏歌剧，而且一演就是三个小时起 。“接触了很多歌剧后 ，我发现歌剧确实是古典音乐之精华 。”李佳颖说 ，歌剧颠覆他以前 的认知，演奏想法和方式也有很大改变，“是非常好 的成长” 。
工作之外 ，李佳颖会和同事朋友聚餐，也喜欢在京城四处探访。“北京进步太快，变化太大了 ，”李佳颖感慨 ，各种拔地而起的新建筑，以及共享单车 、移动支付等各种便利的生活形态，“在北京就感觉哪哪都特别火热 ，充满活力。”
李佳颖也投入到两岸文化音乐交流等相关项目中 ，希望更多台湾年轻人来认识北京 ，了解大陆 。他与几位在京台胞共同参与主办的“两岸文化交流音乐比赛”将于12月24日在台湾地区举行初赛 ，比赛优胜者预计明年2月可以到北京参观体验 。
不久前李佳颖还拿到了国家大剧院的终身合同 ，“这是对我工作上的肯定和能力 的认可” ，他说，非常开心在北京和国家大剧院度过人生 的黄金十年 ，未来人生 的规划依然 是留在乐团 ，继续精进 。(完)
防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A ！****** 目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰，有的人症状相对比较轻微 ，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重。感染症状 的轻重，除了与毒株有关外，与每个人的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症 的概率也相对小。而维护免疫力，促进康复 ，避免二次感染，都离不开维生素A 的帮助 。 维生素A有促进上皮细胞的生长和分化 的作用 ，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障 的完整性有重要作用。 而黏膜 是免疫系统 的第一道防线 ，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线。 维生素A的食物来源有两类 ：一是植物性 的，二是动物性的。 植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒 、红薯 、胡萝卜、南瓜 、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A。 动物性食物中 ，动物肝脏 、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高，是维生素A 的良好来源。 成人维生素A的需要量为男性800微克RAE/天，女性700微克RAE/天。 补充维生素A ，给大家推荐以下三种食物—— 推荐一：猪肝 猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天 ，含量非常丰富 。 要注意的是 ，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险，因为爆炒的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫 ，而用煮 的方法相对更安全 。煮的时间尽可能延长 ，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收。 如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗” ，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 ，以确保食用安全 。 在食用量上 ，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重)。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高 ，有忌口的慢性病患者慎吃 。 推荐二：菠菜 菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A。 食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70%。 关于吃菠菜的量，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重)。一顿饭炒一盘菠菜 ，然后一周隔一两天吃一两次 ，可以热炒，可以煮 ，可以焯水后凉拌，本着清淡 的原则去做都可以。 推荐三：胡萝卜 胡萝卜是胡萝卜素 的良好来源。烹调时用油作为载体，能使胡萝卜 的营养吸收率更高 。 一般来说 ，炒一盘胡萝卜最大的用油量约10毫升，也就 是一汤勺 的量。如果不用油 的话，同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) ◎知识链接◎ 补充维生素C ，别只知道柠檬这一种了 ！ 虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证，但毋庸置疑 的 是 ，对于维生素C摄入不足 的人群来说 ，补充维生素C 的确有提高机体免疫力的作用 。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统 的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠、全身乏力等情况。 疫情期间，朋友们更要注意维生素C的补充 。对于一般成人来说，维生素C 的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。 如果饮食中 的维生素C摄入不足，可以在医生指导下，通过服用维生素C补充剂来补充。 不过 ，补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率，还有可能增加患结石的风险 。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量。 补充维生素C最好 的办法是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜 的，都 是维生素C的良好来源。越新鲜 ，维生素C保留得越好。水果方便食用，不用加热 ，维生素C不会额外损失，下面推荐三种富含维生素C的水果 。 第一种 ：鲜枣 在常见的水果中 ，鲜枣的维生素C含量名列前茅 ，高达243毫克/100克 ，差不多 是苹果 的60倍 ，梨和西瓜 的40倍，桃的30倍 ，柠檬 的10倍 。 吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃 ，要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则 ，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适。 在食用量上，一般成人可以每天用手抓一小把 ，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃。 第二种：猕猴桃 猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量的1/2 。普通人一天吃约400克的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天的维生素C摄入量了。 除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高 的膳食纤维和维生素E、K等，对防治便秘、减肥和美容有一些帮助。 常见的猕猴桃有红心 、黄心、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高，其实都差不多 ，三种猕猴桃营养价值差别不大 ，大家按照喜好选择即可 。 第三种：草莓 草莓酸酸甜甜 ，被称为“果中皇后” ，深受大众的喜爱。实际上 ，草莓不仅口感美味 ，营养价值也特别好。 每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果、梨等水果 。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素 ，β-胡萝卜素 是合成维生素A的重要物质 ，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用。 草莓果质娇嫩 ，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟，然后再用流动水冲洗一下。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) (北京青年报) （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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