化名潜逃26年的“红通人员”王汉民被缉捕归案******
中新社北京1月17日电 中央纪委国家监委17日通报 ,近日,在中央追逃办有力指导和云南省追逃办统筹协调下 ,经昆明市纪检监察机关和公安机关不懈努力,化名潜逃26年的“红通人员”王汉民在四川成都被缉捕归案 。
通报显示 ,王汉民,男 ,1960年6月出生 ,昆明卷烟厂原销售经理 ,涉嫌贪污罪,1996年畏罪潜逃 。1999年6月,办案机关通过国际刑警组织对其发布红色通缉令。近年来,云南省追逃办将该案列为重点督办案件 ,昆明市纪检监察机关 、公安机关合力攻坚 ,最终发现王变换身份后藏匿在国内 的重要线索,成功将其缉捕归案。
云南省追逃办负责人表示 ,王汉民潜逃26年后被缉捕归案 , 是全省纪检监察机关认真贯彻落实中共二十大精神 ,一体构建追逃防逃追赃机制 的重要成果。下一步 ,将落实二十届中央纪委二次全会部署 ,始终保持零容忍震慑不变 、高压惩治力量常在,坚持有逃必追 、一追到底 ,决不让腐败分子逍遥法外 。(完)
【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******
中新社太原2月3日电 题 :一碗头脑酒 盖以避寒风
中新社记者 胡健
“那李小二,人丛里撇了雷横,自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到 的“头脑”,或许 是太原名吃“头脑”最早的雏形 。而这个“赶”字,说 的就是像刘寿生这样 的人 。
凌晨五点半 ,冬日的空气中弥漫着破晓前 的寒气 ,70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店,为的是赶上一碗刚出锅 的“头脑”。40多年来 ,刘寿生的早餐总 是与“头脑”相伴 。用他的话说,“每天一起床,肚子就开始馋那个味儿” 。
清晨,山西省太原市,太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑” 。中新社记者 韦亮 摄刘寿生 的早餐标配 是“单碗头脑+一两烧麦”,花费40元人民币。相比40多年前的五毛三 ,价格在涨,量也在变 。“过去羊肉 的克重 是一两二钱五 ,现在我们加到了一两五 。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说,麻将大小 的羊肉块 ,让不少食客大快朵颐。
每天五点 ,61岁 的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材 。起锅 ,待水烧开后依次加入羊肉汤 、黄酒、酒糟、煨面 ,不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来 ,这是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕、山药切好焯水,再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时 的羊肉切块,一碗“头脑”的食材就配齐了。
厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉 。中新社记者 韦亮 摄六点半 ,上年纪 的“老太原”们拿着号码牌 ,等候第一锅热气腾腾 的“头脑”出炉 。一碟腌韭菜做引子 ,把着碗边吸溜一口,辅以二两黄酒,一股暖流从口腔灌入全身 。再拿勺子舀一块煮得软烂的羊肉,夹一颗油滋滋的羊肉烧麦 ,蘸少许山西老陈醋 ,肉香四溢 ,回味良久 。
除了《水浒传》描述 的“赶碗头脑” ,明代朱国桢《涌幢小品》中也提到:“凡冬月客到 ,以肉及杂味置大碗中,注热酒递客 ,名曰头脑酒 ,盖以避寒风也 。”
员工准备着“头脑”食材——腌韭菜 。 中新社记者 韦亮 摄在太原“中华傅山园” ,有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤”的记载 :傅山隐居故里山西太原后,母亲一度体弱多病 。为治母病 ,傅山选用羊肉、长山药、莲藕 、煨面、黄酒 、黄芪 、良姜 、韭菜八种食材,研制出“八珍汤”供母食用 。其母多年食用此药膳,不但治好了病,且日益身强体壮。后来 ,傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆,并易名“头脑”,“清和元”的名字也是从那时而来 。
从头一年 的白露到第二年立春 , 是喝“头脑”的季节 ,也是78岁的李春生最忙 的日子 。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤” 的传承人 ,1962年便开始在清和元饭店工作 ,2005年至今,在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作 。
食客们在太原清和元排队购买“头脑”。 中新社记者 韦亮 摄“我刚工作那会儿 ,在清和元喝‘头脑’就要排长队,一个 是买票的队 ,一个是取餐 的队,无论刮风下雪 ,人们热情高涨。”李春生说 。做了一辈子“八珍汤” 的李春生如今已有七八十个徒弟 ,他们散布在山西大大小小 的饭店,传承着这门技艺。
在王和茂的记忆里 ,清和元最鼎盛时期,一早上能卖出1000碗“头脑” 。如今,王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生的技艺,不能断在我们这代手中,未来我还要多收徒弟,将它继续传承下去 。”(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |