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捐里程做公益 ，这位卡姐是榜样 ！******
“那个都是兄弟姐妹们一起捐赠 的”，当我们联系上货车司机王素苗时，这 是她说的第一句话 。
王素苗，是货车司机群体里少有 的女性 ，同时也是活跃在货车司机专属社区卡友地带 的资深卡友 ，她口中所提到的“捐赠”既不 是现金也不 是物件，而 是和货车司机息息相关的“运输里程” 。
2022年6月，由卡友地带打造的公益平台“爱心里程捐”正式上线 ，货车司机在卡友地带APP的每一次签到 、实际行车 的每一段里程，都会转化成“爱心里程”捐赠给指定 的公益项目。素来热心公益 的王素苗正 是在平台上线初期 ，就第一时间行动了起来 。“第一次在卡友地带社区看到爱心里程捐公益平台上线 的帖子的时候，就立马点进去了解情况，想不到平时跑车的里程也能做公益 。”
从河北到新疆， 是王素苗夫妇平时跑车的路线 。跨越3000公里 的路程，自此成为了夫妻二人 的公益之路 。
“我基本上都是跑几百公里，就会不由自主地打开卡友地带收一下里程，立马就捐出去了 ，现在就是一个很自然的事情” 。截至目前，王素苗已经累计捐赠20多万公里的里程，相当于绕地球5圈的距离。
不仅如此，王素苗还积极动员身边 的卡友共同参与捐里程 、做公益 。她告诉我们 ，自己所在的卡友地带石家庄互助分部 ，目前已经组建了4支爱心车队 ，人数超过40人 ，总捐赠里程近百万公里 。
赠人玫瑰 ，手留余香。像王素苗一样热心公益的卡友不在少数，而他们在捐献爱心的同时 ，也成为了此项公益行动的直接受益者。
据悉 ，爱心里程捐公益平台现已上线多个公益项目，包括由中国妇女发展基金会和康明斯联合发起 的货运路·巾帼行关爱货运行业女性项目、卡加养车·公益寻亲计划以及由所托瑞安和中国乡村发展基金会联合发起的“安行”公益计划 。其中，卡加养车·寻亲计划已面向卡友发放寻亲车贴14788份，“安行”公益计划将提供年度100万元项目基金 ，用于精准帮扶商用车货车司机在驾驶过程中因意外、疾病等原因导致交通事故发生致贫的群体 。
作为女性货车司机 ，王素苗在关爱货运行业女性公益项目前两期结束后 ，便收到了项目发放的行车关爱包及免费体检福利包。“关爱包里面有口罩、抗原 、烫伤膏，还有一些卫生用品等等，都 是我平时跑车能用到 的 ，帮了我不少忙 。另外，我们常年在外面跑车 ，很少有时间关注自己 的身体 ，免费体检能帮我们及时了解身体的状况” 。
如今，越来越多的"王素苗们"活跃在爱心里程捐公益平台。新 的一年里 ，他们将和卡友地带及爱心企业一起，共同为关爱货车司机行动添砖加瓦 。“爱心里程捐公益平台上 的这些项目都 是和咱们卡友密切相关 的，自己参与进来献一份小小 的爱心 ，能帮助更多人 的感觉特别好 ，也希望未来有更多的卡友能参与进来” 。
王素苗的心愿 ，也正是卡友地带自成立以来一直在做 ，也会不遗余力持续做下去的 。
【寻味中华】广式打边炉 ：一炉靓汤 ，浓淡皆可入味******
中新社广州1月31日电 题 ：广式打边炉 ：一炉靓汤，浓淡皆可入味
中新社记者 王坚
时值冬日 ，在一年难有几日严寒 的广东 ，“打边炉”成为人们聚餐的常选菜式。
“这几天广州降温了 ，挺冷，一家人特意来打边炉，驱寒暖身，滋补一下。”食客王耀排了半小时队，终于和家人在广州一家知名 的打边炉餐厅，吃上了炭火花胶鸡汤打边炉。新鲜弹牙的鲍鱼、海螺等海鲜 ，在沸腾 的浓汤中翻滚，诱人 的鲜味扑鼻 ，让一家人尽享美味时光。
打边炉(也称“打甂炉”) 是广东人对涮火锅的说法。根据《广州语本字》解释 ，因置炉于人 的左右，人守在炉边 ，将食物边涮边吃 ，便有了“打边炉”一说。
与其他地区 的火锅不同，最初的打边炉 是站着吃的 。因此 ，用来打边炉 的筷子，是比普通筷子长一倍的竹筷 。区别于北方地区火锅常用金属器具 ，广式打边炉多用瓦罉(砂锅)。当然 ，随着人们饮食习惯的变迁 ，如今打边炉有时也会用铜锅 。
对广式打边炉而言 ，“真功夫”在锅里 。广东人重汤头 ，打边炉自然也以上好高汤为底 ，加入各式食材入味 。根据时令变化，广东人还喜好搭配各类药膳入锅：冬瓜和薏米清热解毒 ，萝卜和羊肉补气养血，山药茯苓益气祛湿……大快朵颐 的同时，还起到了养生 的效果 。而蘸料则以沙茶酱为主，使其滋味更加独特。
广东还有“清水打边炉才 是最高境界”一说 。于边炉内煮一锅清水，不需另加调味料，烹煮时由食材自动释出咸甜味。清水中也可加上几片萝卜用以浓郁口感，同时除去蔬菜的涩味。还有人喜欢在汤里加上一小块生石膏或豆腐，据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊 。
清水边炉 ，最重要的便是食材的“鲜” 。一锅清水 ，就像是食材的试金石 。清水边炉能放大新鲜食材的优点，不用太多雕刻和烘托 ，就能达到惊艳的效果。
广东人对打边炉 的味觉要求并不单一。该鲜的时候不加修饰 ，享其真味 ，该“入味”时也不含糊。例如用羊肉煲打边炉时 ，可先将调料爆香 ，加入柱侯酱、海鲜酱、腐乳等酱料 ，然后放入带皮的羊肉在锅中焖煮 ，待羊肉充分吸味 、软嫩弹滑之时再食。
无论淡或浓，自然本味还 是精雕细琢，广东人都能在打边炉里吃出好滋味 。
“优质又鲜美 的食材经靓汤蒸煮 ，就着一点盐油，爽滑清鲜 ，为舌尖带来原汁原味的甜美 。”广州一打边炉餐厅店长介绍，滑手的水鱼 、鲜嫩 的黄鳝、肥美 的走地鸡、新鲜的黑山羊、爽脆嫩弹 的猪肚和林林总总 的海鲜……在广东各地，几乎都有可以称之为主打 的边炉 ，就算吃上一个月也不重样 。
打边炉里，吃 的不仅是美味 ，更是广东人潇洒不拘的生活态度。在路边 、天台 、大排档或者家中，随时都可以呼朋唤友 ，来一锅打边炉，滚烫 的美味中，身心都被温暖。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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