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闽台青年“包饺子”大赛 新春围炉守岁过小年******
(新春见闻)闽台青年“包饺子”大赛 新春围炉守岁过小年
中新网福州1月26日电 (郑江洛)26日，腊月二十四，正值南方小年，在华优汇创闽台家园台湾青年就业创业基地，人声鼎沸 ，欢乐滚滚，每年岁末 ，闽台家园都会举办“爱在家园”留榕台青新春围炉守岁日活动。
写春联 、包饺子……记者在现场看到，四五十名闽台青年分为吉 、福、旺、春 、发五队 ，以游戏竞赛 的方式正如火如荼地进行五福临门包饺子大赛。
闽台青年正在写春联 。 郑江洛 摄闽台家园台湾青年创新创业基地执行总监李宛芯介绍说 ，每队不仅要完成160个饺子及写6副春联外 ，还要拍出各队特色写真，考验各队的组织分工及执行能力 。“留榕的台湾青年以及本地青年，一起包饺子有过年 的气氛，寓意着融合，很好的互动 ，共建闽台家园，虎年有一个新的开始。”
“今年 是我第三年留在福州过年 ，今年很特别 ，有这么多的小伙伴一起围炉过年 。”台青简以信正和同组组员们忙着做饺子馅 。他表示，饺子一般 是北方人过节喜爱的食物 ，这对于南方人而言， 是一个比较“稀奇好玩” 的体验 ，这也 是他包饺子 的“首秀” 。今年能和这么多闽台青年一起包饺子 、写春联，让他感觉“很温暖 。”
简以信在福州落地已有八年，目前 ，他和几名台青共同在福建创业 ，过去一年，做了一些两岸文创相关的设计 ，并开展了多场两岸交流的活动，他表示 ，“希望未来能够继续加深两岸之间 的融合交流。”
“第一次在福州写春联 ，过小年 。”台青柳钟伟刚到福州两个月 ，他说，虽然不能和台湾 的家人一起过年，但能和这么多台湾小伙伴一起过年，感到很特别。他看中大陆市场他，“尤其 是宠物这个产业的发展性”，预计接下来在福州开一家宠物美容店 。
今年是台籍钢琴教师王国全第一次在福州过年，他同样很看好大陆 的文化教育市场，他在福州落地已有7、8年的时间 ，“觉得当初的选择是对 的。”
王国全上个月刚和太太在福州成立了自己 的琴行，工作室目前已有一两百学生 。他告诉记者 ，今天和这么多台湾人在这里相聚 ，挺热闹的，很不一样 的感觉 ，非常开心 。“希望新的一年 ，能把这个项目做得越来越精致，成果越来越好。”
参与活动 的闽台青年大合影。 郑江洛 摄在闽台家园平台负责运营的台青萧国佑接受记者采访时表示，借由这次活动，团队协作能增加大家 的凝聚力和向心力，增加彼此 的感情，让大家凝聚起来，更加熟识，事业上互相促进 。他希望，疫情早日过去 ，两岸间能够早日更好互通，更多 的台胞来到大陆这边发展 。
最近萧国佑还忙着置办新家具、家电 ，准备入住福州市晋安区台湾社区一号楼公寓，作为首批45户台胞租户之一 ，他对新生活充满了期待 ，这比他之前租房节约八九百元 。“能够减轻我们来大陆的生活压力，把有限 的时间和资金 ，投入事业当中 。”(完)
米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃 ？****** 米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃？ 专家 ：饮食健康 的一种选择 ，但不能当饭吃 春节假期刚过 ，当不少人还沉浸在大鱼大肉的氛围中时，近日 ，一则“卫健委传来好消息，米糠 、麦麸有望重回百姓餐桌”的文章引起网友议论 ，该文称，米糠中有大量 的膳食纤维和营养物质，比精米、白面营养更丰富，并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出 的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》的相关答复。 米糠对于当代人来说可能比较陌生，这种东西能吃吗 ？营养吗 ？对于米糠回归食用的建议，成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示 ，目前 ，“吃糠咽菜”再也不是生活所迫，而不失为饮食健康 的一种选择。 无害化米糠 将被列入“食药两用名单” 前述网传文章称，米糠、麦麸中含有大量 的膳食纤维和营养物质 ，不仅比精米 、白面营养更丰富，同时还能避免很多因饮食过于精细而引发 的“富贵病” ，此外，米糠还有很大的药用价值 。 记者查询得知 ，此事起源于1月19日国家卫健委对于人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》的一则答复 ，该答复表示：目前，米糠主要用于生产饲料 ，作为粮食原料主要用于生产米糠油。近年来 ，国家卫健委积极推动食物营养健康产业发展。发展米糠产业，挖掘米糠营养价值 ，有利于促进粮食减损增效和国民营养健康。 针对“支持米糠安全食用产业发展”等建议，国家卫健委在答复中回应：支持米糠安全食用产业发展 ，引导相关企业综合利用碎米 、米糠、稻壳 、麦麸等副产物，开发米粉、米线、米糠油等食品或食品配料；建立米糠无害化评价体系 ，完善相关食用安全标准 ；将无害化米糠(即食米糠或食用米糠)列入“食药两用名单”和《药典》…… “吃糠咽菜”不可能 单独作为主食供人食用 米糠就是稻子或谷子上脱下来 的皮。成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示，米糠富含粗蛋白质、粗脂肪 、维生素E等营养物质，但按照当前的食品安全法规，米糠不属于普通食品原料，是不可以添加到食品中给人吃的。 不仅如此，米糠也不可能单独作为主食供人食用 ，因为它难以下咽 、难以消化 。“米糠要成为食品原料，只能走深加工和少量添加的路线 ，在一定程度上补充当代人因为吃大量精米白面而缺失 的营养。” 日常吃的精米、白面，都属于精制碳水，主体成分是淀粉 ，仅含有少量蛋白质 。梁清月表示 ，国内外 的研究结果和资料表明 ，米糠中富含各种营养素和生理活性物质 ，如蛋白质 、脂肪酸、维生素 、膳食纤维等 ，这些营养成分恰恰 是人体所必需的 ，正 是当代人饮食结构中相对缺乏的，这就是吃粗粮 的意义所在 。老百姓常说“吃米带点糠，老小都安康” ，就体现了米糠 的药用价值。《黄帝内经·素问》中有“五谷为养” 的论述，五谷指的就是带有糠的谷物。 针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度，梁清月认为 ，随着人们生活水平不断提高，“吃糠咽菜”再也不 是生活所迫 ，而是饮食健康的一种选择。很多人印象中，米糠就 是用来喂牲畜的饲料，而用现代碾制技术生产出来 的食用级米糠，富含各种营养素和生理活性物质 ，约占米糠总重量 的80% 、营养的90%以上 ，具有促进血液循环、预防心血管疾病、帮助降低血脂等功效。 成都商报-红星新闻记者 叶燕 闫晓峰 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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