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央行 ：2022年末社会融资规模存量为344.21万亿元 ******
中新网1月11日电 央行网站10日发布数据显示 ，初步统计，2022年末社会融资规模存量为344.21万亿元 ，同比增长9.6%。
其中，对实体经济发放 的人民币贷款余额为212.43万亿元，同比增长10.9%；对实体经济发放的外币贷款折合人民币余额为1.84万亿元 ，同比下降17.4% ；委托贷款余额为11.24万亿元，同比增长3.4% ；信托贷款余额为3.75万亿元 ，同比下降14%；未贴现 的银行承兑汇票余额为2.66万亿元 ，同比下降11.6% ；企业债券余额为31.01万亿元，同比增长3.6%；政府债券余额为60.19万亿元 ，同比增长13.4%；非金融企业境内股票余额为10.64万亿元 ，同比增长12.4%。
从结构看，2022年末对实体经济发放 的人民币贷款余额占同期社会融资规模存量 的61.7%，同比高0.7个百分点；对实体经济发放 的外币贷款折合人民币余额占比0.5% ，同比低0.2个百分点；委托贷款余额占比3.3%，同比低0.2个百分点 ；信托贷款余额占比1.1% ，同比低0.3个百分点；未贴现的银行承兑汇票余额占比0.8%，同比低0.2个百分点；企业债券余额占比9% ，同比低0.5个百分点 ；政府债券余额占比17.5% ，同比高0.6个百分点；非金融企业境内股票余额占比3.1% ，同比高0.1个百分点 。(中新财经)
【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风****** 中新社太原2月3日电 题 ：一碗头脑酒 盖以避寒风 中新社记者 胡健 “那李小二 ，人丛里撇了雷横 ，自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到 的“头脑”，或许是太原名吃“头脑”最早的雏形。而这个“赶”字，说的就是像刘寿生这样 的人。 凌晨五点半 ，冬日的空气中弥漫着破晓前 的寒气 ，70岁 的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店，为的是赶上一碗刚出锅 的“头脑”。40多年来 ，刘寿生的早餐总是与“头脑”相伴 。用他的话说，“每天一起床 ，肚子就开始馋那个味儿” 。  清晨 ，山西省太原市 ，太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑”。中新社记者 韦亮 摄刘寿生的早餐标配是“单碗头脑+一两烧麦”，花费40元人民币 。相比40多年前的五毛三，价格在涨 ，量也在变 。“过去羊肉的克重是一两二钱五 ，现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说，麻将大小 的羊肉块 ，让不少食客大快朵颐。 每天五点，61岁 的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材 。起锅 ，待水烧开后依次加入羊肉汤 、黄酒 、酒糟 、煨面，不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来 ，这是王和茂必须亲力亲为 的事。徒弟们把莲藕、山药切好焯水，再将前一天用良姜 、黄芪炖煮4小时 的羊肉切块 ，一碗“头脑”的食材就配齐了 。  厨师准备着“头脑”食材——山药 、羊肉 。中新社记者 韦亮 摄六点半，上年纪 的“老太原”们拿着号码牌 ，等候第一锅热气腾腾 的“头脑”出炉 。一碟腌韭菜做引子，把着碗边吸溜一口，辅以二两黄酒 ，一股暖流从口腔灌入全身 。再拿勺子舀一块煮得软烂 的羊肉，夹一颗油滋滋 的羊肉烧麦 ，蘸少许山西老陈醋，肉香四溢，回味良久。 除了《水浒传》描述 的“赶碗头脑” ，明代朱国桢《涌幢小品》中也提到：“凡冬月客到，以肉及杂味置大碗中，注热酒递客，名曰头脑酒，盖以避寒风也 。”  员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄在太原“中华傅山园”，有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤” 的记载 ：傅山隐居故里山西太原后，母亲一度体弱多病 。为治母病 ，傅山选用羊肉 、长山药、莲藕、煨面 、黄酒 、黄芪、良姜 、韭菜八种食材 ，研制出“八珍汤”供母食用。其母多年食用此药膳，不但治好了病 ，且日益身强体壮 。后来，傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆 ，并易名“头脑” ，“清和元”的名字也 是从那时而来 。 从头一年 的白露到第二年立春 ，是喝“头脑” 的季节 ，也 是78岁的李春生最忙 的日子。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤” 的传承人，1962年便开始在清和元饭店工作，2005年至今，在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作 。  食客们在太原清和元排队购买“头脑” 。 中新社记者 韦亮 摄“我刚工作那会儿，在清和元喝‘头脑’就要排长队，一个是买票 的队，一个 是取餐的队 ，无论刮风下雪 ，人们热情高涨 。”李春生说。做了一辈子“八珍汤” 的李春生如今已有七八十个徒弟，他们散布在山西大大小小的饭店 ，传承着这门技艺。 在王和茂的记忆里 ，清和元最鼎盛时期，一早上能卖出1000碗“头脑” 。如今，王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室 。“傅山先生 的技艺，不能断在我们这代手中，未来我还要多收徒弟 ，将它继续传承下去。”(完)
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