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国际最新研究：天空强力激光能制造虚拟避雷针转移电击路径******
中新网北京1月17日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-光子学》最新发表一篇物理学研究论文称，朝向天空 的强力激光能制造出一种虚拟避雷针，转移电击路径。这项发现可能为重要基础设施如发电站、机场、发射台等寻求更好避雷方法开拓了道路 。
激光避雷针工作中(图源 ：TRUMPF公司Martin Stollberg) 。 施普林格·自然 供图该论文介绍，迄今为止 ，最常见的避雷设施是富兰克林避雷针，这是一种电传导金属杆，能拦截雷电放电并将之安全导入地面。作为虚拟、可动 的“避雷针” ，射向天空 的激光光柱可能 是一个替代方法 。使用强激光脉冲引导雷击的想法之前在实验室环境下得到过研究 。然而此前尚无在野外实验性展示激光引导雷击 的成果。
论文第一作者及共同通讯作者、法国巴黎综合理工学院和法国国立高等先进科技学校奥瑞莲·霍沃德(Aurélien Houard)与合作者一起 ，2021年夏季在瑞士东北 的森蒂斯山进行实验 ，探索激光 是否能引导雷击。一台大型汽车大小 的激光器被安装在一个电信塔附近 ，每秒发射多到达千次脉冲 ，这个塔每年被雷击约100次 。在雷暴活动期间激光器运作了超过6小时。
激光避雷针工作中(图源 ：TRUMPF公司Martin Stollberg)。 施普林格·自然 供图论文作者观察到激光转移了4次上行闪电放电过程 ，使用雷电产生 的高频电磁波来定位雷击位置证实了他们 的观察 ；增加雷击时的X射线暴检测也证实了转移引导成功。其中一次雷击被高速摄影机直接记录下来 ，表明它沿激光路径行进了超过50米。
论文作者总结表示，他们的这项研究发现拓展了大气中激光物理学 的认识，或有助于开发新的避雷策略 。(完)
天津煎饼馃子 ：豆粉“画”饼落蛋香****** 中新社天津1月3日电 题 ：天津煎饼馃子 ：豆粉“画”饼落蛋香 作者 王君妍 王在御 凛冬的天津晨光熹微 ，一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上 ，阵阵香味随着热气从老房中飘来 。 早上来一套煎饼馃子，和附近的街坊邻居聊聊天 ，已成“卫嘴子”丁大爷几十年 的习惯。“您要想吃最正宗 的天津小吃 ，那还得是煎饼馃子 ，尤其是街边旮旯 的老店铺，几十年了还是这个老味儿。” 九河下梢天津卫，因河而兴，自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史 。锅巴菜 、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂” 的天津 ，“早点”异常丰富，其中最具代表性 的还得是“煎饼馃子” 。 据天津民俗专家 、专栏作家由国庆介绍，煎饼馃子的由来与天津古老 的码头文化密切相关 。“老天津卫是河海商埠大码头，搬运工 、买卖人较多，一手卷个吃食 ，一边忙活也不耽误 ，煎饼馃子也就成了因需而来 的快餐。” “正不正宗 ，得食客说了算 。”话音未落 ，“九河张记”的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板，手腕轻轻一转 ，几秒钟便摊好一张煎饼。磕一个鸡蛋摊匀，辅以面酱、豆腐乳 、葱花等，铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆) ，用铲子轻巧折叠 ，一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉 ，热气腾腾 的焦香味驱散了空气中 的寒意 。 摊煎饼看似简单，其中讲究却不少 。“就得用纯绿豆面，绿豆还得 是现磨 的，铁板的温度必须达到210℃左右，手速也要快，摊出来的煎饼才能又香又脆，还糊不了 。”张师傅天津话说得“溜”，手上的活儿更“溜” ，不一会又摊好了一套 。 随后，张师傅从灶台下拿出了一个小瓶，展示他的“独家秘方”——自制调味料 。“每家煎饼馃子味道都不太一样，秘密都在小瓶儿里。谈不上啥秘方，但每家都有点儿差别。”张师傅称，各家煎饼馃子味道都有所不同 ，食客吃惯了一个口味之后，就会觉得别人家做 的“不正宗”，但其实这种对细微差别的喜厌 ，正 是大家童年时留下的味觉回忆，久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗”。 天津姑娘张榕已在加拿大留学六年 。她回国 的第一件事，就是吃一套煎饼馃子，以解乡愁。不仅如此，在每次出国之前，张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机的路上吃，她说 ，只有家门口的煎饼馃子，才 是属于童年的回忆 。 “现在我们生产的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚 ，让身处异国他乡 的食客足不出户便可亲手制作家乡的美食。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道，“别看这个小盒子不大，绿豆面 、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有 ，就连摊煎饼专用 的竹制煎饼刮子也预备上了 ，可谓‘麻雀虽小 ，五脏俱全’”。 很多远离家乡的天津人，走在外地的街头巷尾 ，看到店铺菜单上种类繁多 的“煎饼套餐”，不由得会认为那 是“异端”美食 。唯有回到家门口，一大早买上一套刚出炉 的煎饼馃子 ，边吃边走在熟悉 的市井街道上 ，看行人漫步，听车水马龙，得空儿与街坊聊几句 ，末了再来口热豆浆，以这样 的方式打开一天的生活 ，可能才算得上 是正宗天津卫 。 也许味觉就是乡愁 ，无论海外游子还 是离乡旅人，即便口音变了，但对故乡煎饼馃子 的回忆，依然烙在心中。这种遍布街头巷尾 的民间小吃承载 的尽 是家乡的情结 ，好似一片光落在浮世一隅 ，让烟火气照亮了游子归途路 。(完) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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