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酒店订餐、自己下厨、大厨上门……年夜饭你会怎么选 ？******

　　酒店订餐 、自己下厨 、大厨上门……年夜饭你会怎么选？

　　预制菜成年夜饭新宠

　　湖南华天大酒店推出预制菜外带年夜饭等服务以满足消费者过年期间的多元需求。长沙晚报全媒体记者 董阳 摄

　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢

　　除夕将至，又到了一家人举杯共饮、恭迎新年的温暖时刻 。作为一年中最重要 的家宴之一，目前，不少长沙人已将年夜饭在哪吃提上日程。

　　记者了解到，长沙各大星级酒店纷纷推出丰盛的年夜饭大餐 ，部分酒店已经一桌难求 。为满足消费者更多元的需求 ，部分品牌饭店推出年夜饭外送 、大厨到家、新年礼盒等服务。一些商家也通过预制菜外带年夜饭 、私人定制等新消费模式吸引消费者。

　　2000元至7000元的年夜饭套餐最受欢迎

　　“我们一大家子十来个人，大家觉得还是出来吃方便一些。”市民张先生告诉记者 ，今年他提前了解了长沙多家饭店、酒店的年夜饭套餐信息 ，最终选择了一个定价5388元 的套餐 ，“有将近20道菜 ，赠送小吃和饮品 ，还有几张可以日常使用 的现金券 ，感觉比较划算 。”

　　目前长沙市场上 的年夜饭套餐价位从千元到万元不等，其中2000元至7000元的套餐最受欢迎。套餐接待人数除了8至15人的中、大家庭，也有餐饮店推出3至6人的小家庭年夜饭套餐，以满足不同家庭 的需求 。例如湖南华天大酒店推出的3599元一桌10位的年夜饭套餐，其中就涵盖了山珍乳鸽汤 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼仔 、干锅小花螺等16道菜品 。

　　菜色上 ，餐饮商家也尽量在传统年菜中进行调整，推出自家主打菜 ，力争在年夜饭市场中进一步打造自家品牌形象。例如，老许家大蒜炒腊肉作为传统湘菜品牌，年夜饭套餐更注重湘味 ，菜品均为传统湘菜 。万达文华酒店则在菜单上加入粤菜等菜系，更注重菜系融合。

　　“我们今年是第一次推出年夜饭套餐，在原有菜品基础上增加了一些春节硬菜 ，有1388元 的8人餐和2188元的10至12人餐，菜品包括八宝果饭、三鲜杂烩、海参大盆菜等。”老许家品牌相关负责人告诉记者，目前所有门店的包厢基本订满 ，公司正根据春节期间的客流量预测来对员工排班进行调整 。

　　预制菜成年夜饭爆款

　　除了餐馆里的年夜饭 ，预制菜正在越来越多地走进寻常百姓家 的春节餐桌 。

　　“我和老公没有掌勺底气 ，父母年龄又大了 ，不希望他们辛苦 ，所以今年计划订一些预制菜 ，除夕晚上加热一下装盘就可以吃了 。”90后白领胡悦说。记者发现，随着90后 、00后逐渐成为消费主力军 ，方便又快捷的预制菜成为新宠。

　　在长沙各大商超的熟食区域 ，新年预制菜已经被摆在显眼位置。在华润万家蔡锷路店熟食区域，摆放着扣肉、腊鸭肉 、剁椒蒸鱼等适合湖南人口味 的预制湘菜，此外，还有羊杂煲 、牛肉煲等系列预制火锅 ，不少消费者前来询价、购买。

　　一些老牌餐饮品牌也纷纷把招牌菜做成预制菜 ，联合电商平台开辟“年夜饭预制菜”购买专区。市民李女士告诉记者，今年年夜饭，她已经在网上买了一套5至6人年夜饭家宴套餐 ，包含6道冷菜 ，8道热菜，以及2份点心，大年三十晚上只要简单加工就可以开吃，省时又省事 。

　　除此之外，长沙多家星级酒店均推出预制年菜礼盒 ，保质期30天到60天不等 ，受到消费者的喜爱。长沙圣爵菲斯酒店工作人员向记者透露，今年比较火 的预制菜品有全家福火锅、黄焖牛腩钵、怀化麻阳鹅 、梅菜扣肉 、香芋煨风吹鸡等 ，目前已预定近200份 ，均在过年当天送餐到家 。

　　星厨上门享受私人定制

　　扫码看花式年夜饭视频 拍摄 剪辑/董阳

　　“无意中看到酒店有大厨上门服务 ，就预约试一下 。”家住岳麓区 的徐女士这几天正在为年夜饭的事情操心。出去吃 ，人有点少，普通外卖又感觉不太正式，高品质酒店推出的大厨上门，倒 是可以考虑 。

　　近段时间 ，“上门代厨”成了热门话题 ，不知不觉火了起来。长沙多家酒店也抓住这一商机 ，在春节期间推出了星厨上门服务 。湖南华天大酒店星厨到家主厨朱宇介绍 ，春节期间酒店推出了“星厨到家”品鉴套餐和尊享套餐 ，其中品鉴套餐售价2000元，包含十二道菜品，客人需自备原材料 ，厨师上门根据宾客要求提供烹制服务 ，尊享套餐则按300元每人起订，可选用固定菜单也可自点菜品。“用餐完毕后，我们还会为客人提供增值服务，负责餐具清洗、餐厅厨房区域的保洁卫生 。”朱宇说。

　　此外 ，湖南顺天黄金海岸大酒店也推出了星级大厨到家服务 ，涵盖2999元/席 的玉兔迎新套餐和4399元/席 的瑞兔呈祥套餐 。一些长沙地道湘菜馆也在春节前夕推出了大厨上门定制服务 。无论是星级酒店还 是连锁餐厅 ，都在主动寻求创新 ，以迎合不同消费者多元需求、注重烹饪品质 的特点。

　　“今年以来生意经历过起伏，如今正步步向好 。”长沙一家餐企老板表示 ，市场的火热让他重燃对餐饮业 的信心 ，随着新年到来，相信生意会越来越好 。

C罗体脂率仅7% ？别再边吃烧烤边看世界杯了 ！******

　　最近 ，艺人刘畊宏在一次采访中

　　提到C罗与自己的体脂率差不多

　　正值2022届世界杯期间

　　这一消息冲上热搜

　　不少网友表示

　　不太了解体脂率这个概念

　　减肥时往往只在乎体重

　　那么，体脂率到底 是什么 ？

　　减肥和体脂率有什么关系？

　　你和C罗 的体脂差多少？

　　体脂率 ，顾名思义，指的 是人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例 ，又称体脂百分数 。此前有媒体报道，C罗 的体脂率仅为7% ，职业足球运动员 的体脂率一般在10%-11%之间。

　　图源 ：百度百科

　　一般男性 的体脂如果在15%-18%之间 ，女性 的体脂在25%-28%之间 ，可以被认为 是正常 的 。如果男性超过20%，而女性超过30%则通常会被列入肥胖人群。但若体脂率过低 ，低于体脂含量 的安全下限，即男性5%，女性13%~15% ，则可能引起功能失调。

　　其实 ，C罗的体脂率很低，是由于他 的体质非常特殊，再加之保持长时间非常严苛 的训练、饮食方法造就的 ，这对于普通人来说并不可取 。脂肪具有御寒功能 ，很多体脂低 的运动员在比赛之后如果不采取保暖措施，也会容易生病 。一般人如果体脂在10%以下的话 ，那可能会引起很多问题 ，所以我们 的肥肉也不是毫无用处！

　　图源 ：网络

　　当我们在减肥的时候我们在减什么 ？

　　你 是不是也周期性地喊着要减肥 ？

　　你 是不是恨不得一天称八百次体重？

　　图源：网络

　　目前有一部分人群对于减肥有一个很大的误区，很多人在减肥期间被体重秤上的数字“绑架” ，每天纠结于体重的浮动，严重影响情绪导致难以长期坚持。

　　还有很多人每天都在锻炼，但体重却并没有减下来 ，甚至还有所增加。

　　这其实 是由两种原因造成 的 ：有一种人平时没有锻炼的习惯 ，突然加以高强度的运动 ，肌肉会产生一种急性反应导致肌肉的增多。这种体重的增加是暂时 的，如果在一段时间内停止锻炼 的话 ，体重反而会有所下降。而更多 的人则 是因为管不住嘴，很多人会在进行健身之后，“犒劳”自己一下，几个小时 的努力不足以“抵消”一顿大餐所摄入 的油脂 、糖分和高化合物 。

　　图源：摄图网

　　此外 ，节食减肥也不科学，因为这在一定程度上 是在与人的生命本能作斗争 。长时间缺乏营养 ，对于人 的身体损害非常大 ，并且会严重影响人 的基础代谢率。即使通过一段时间 的节食体重有所下降，一旦恢复正常饮食也会迅速反弹。人体在缺乏能量 的时候 ，最先消耗 的 是肌肉 ，并非想要减掉的脂肪。

　　如何科学减脂？

　　事实上 ，无论 是想瘦某个部位还是想实现全身减肥，都必须降低身体整体的脂肪量。想要成功地减脂，必须经过锻炼与饮食两方面来进行 。无论只注重其中的哪一方面，都难以取得显著 的效果 。

　　图源：摄图网

　　以很著名 的“地中海式饮食”为例，它要求每天都必须进行健康 、简单、清淡以及富含营养 的饮食。这种特殊 的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼 、海鲜、豆类 、坚果类食物 ，其次才是谷类 ，并且烹饪时要用植物油(含不饱和脂肪酸)来代替动物油(含饱和脂肪酸)。

　　那么 ，到底如何科学运动 ？

　　运动前半小时没用 ？

　　有一种流行 的说法 是，运动半小时内消耗 的全 是糖 ，等糖没有了 ，才开始“燃脂” 。其实任何时候，糖和脂肪都同时“燃烧”供能 。相对于全身几十斤的皮下脂肪，肌肉和肝脏中储存 的几百克糖量很少，消耗光之后无法马上补足 。因此，以糖为主要燃料 的高强度运动无法持续很长时间。

　　在最“燃脂”的运动强度下 ，持续运动60分钟后 ，脂肪“燃烧”比例并没有明显变化 ，延长至90分钟以上时才开始升高，且幅度不是很大。

　　图源 ：果壳——绿框为脂肪能量消耗、红框为糖能量消耗选择适合自己的运动

　　规律做有氧运动可以明显加速“燃脂”。但每个人 的身体情况 、喜好和对运动的反应都不一样 ，选择最适合自己 的才能坚持下去。

　　01有氧运动 ：有效燃脂

　　美国心脏学会发表的“肥胖与心血管病科学声明”表示 ，有规律地进行有氧运动 是减少腹部脂肪最有效的方式之一 。

　　有氧运动每周至少运动3次，每次运动时间应达到30分钟 ，且不能少于3~4个月 的时间。一般来说 ，运动相同的时间，跳绳 、游泳消耗热量较多 ，篮球、足球 、羽毛球次之，骑车 、跑步、走路更少一点 。

　　图源：摄图网

　　02高强度间歇训练 ：燃脂速度快

　　高强度间歇训练，就 是把高强度运动、低强度放松和休息结合在一起。主要目的 是通过高强度运动，激发人体肌肉进行大强度做功，使肌肉被调动起来，然后在低强度的休息放松时 ，仍维持较高动力进行燃脂。

　　03伸展运动：加强燃脂能力

　　静态下 的发力运动 ，能提高腹部在静力状态下肌肉的做功能力 ，以此加强运动中 的燃脂能力，并能避免肌肉拉伤。

　　04负重训练：巩固燃脂效果合理

　　通过刺激肌肉，增加肌肉力量 ，进一步提高肌肉质量。而肌肉增多可在运动时增大能量消耗，也会提高基础代谢率，运动后进一步加强对脂肪的燃烧 。

　　资料来源：果壳 、生命时报／武汉体育 、上游新闻

　　整理：董小娴

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）