曲丽杰展示一条30多斤的大鱼 。 受访者供图
查干湖的胖头鱼最为有名,吃法多样 ,鱼头可以做剁椒鱼头,鱼身能酱炖和包饺子 ,鱼尾煎着吃最有味。十几斤的鱼销量最好,一条足够五六人吃,三十来斤的大鱼有一米长 ,绝对是抢手的稀罕货 。
曲丽杰说,订鱼的客户大多来自北京、河北 、山东 、吉林等地。近几年 ,广东、海南等地的订单也逐渐增多 。“往广东发一单的费用将近300元,但客人就认这一口 ,宁可多花点钱。”
姐姐曲丽敏开店时间比曲丽杰早,客户也更多 ,这几年她还经营起了住宿生意。曲丽敏说,今年接待了几批安徽、广西等地的客人,他们对冬捕很好奇 ,她经常起早带客人去现场观看 。
早上的查干湖寒气逼人 ,北风一过,雪如烟尘四起 ,不少南方客人会趴在冰面上 ,拿手机拍拉网出鱼 的瞬间。
曲丽敏说 ,南方客人让她刷新了不少知识点。“有一次客人要吃鳙鱼 ,我以前没听说过这种鱼,客人就指着池子里的胖头鱼说,这就 是鳙鱼 ,我才知道胖头鱼又叫鳙鱼。去年有个广东大姐想吃用鳌花鱼煮 的粥 ,我们没有这种做法 ,她就教我做,一尝味道真 的很鲜。”
查干湖鱼畅销 的背后 是当地生态环境在逐年向好 。这些年,通过吉林西部河湖连通 、查干湖湿地保护与恢复等工程,实现了查干湖与松花江、嫩江的水体转换。当地坚持开展增殖放流 ,每年向湖中投放约1000万尾鱼苗,这些鱼能滤食水中藻类 ,起到净化水质的作用 。
今年68岁的朱连贵是查干湖 的退休渔民。他说,冬捕用的是6寸网眼的网 ,只打成鱼,小鱼进不了网,来年接着长,所以查干湖年年有鱼。这些年 ,湖里鱼肥了、水清了、水鸟也多了,朱连贵不能一一叫出这些水鸟的品种,他只知道没有好环境 ,就有没眼前 的好光景。
曲家姐妹说,她们至少要忙到春节前 ,一天也不想休息 ,这种状态让她们极为充实 , 是她们心中真正的“向往 的生活”。(完)
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