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岛内缺蛋再起 台“农委会”估日缺二三十万颗蛋******

　　中新网1月4日电 据台湾《联合报》报道，寒流接力侵袭 ，加上禽流感疫情肆虐 ，以及鸡农蛋鸡换羽频繁，台湾养鸡协会推估 ，现阶段缺蛋情况约5% ，大概4000、5000箱(每箱约200颗) ，也就 是日缺80至100万颗蛋 。

　　台“农委会”4日举行记者会，“农委会副主委”黄金城表示 ，鸡蛋当然缺，有缺一点点 ，会透过调配方式，目前不可能完全没有缺，也不可能如十多年前鸡蛋充裕情形 ，已掌握现在每天掌握缺20 、30万颗蛋。

　　他表示，加工蛋使用高峰落在本周 ，本周过后产品都做好了，使用量就会慢慢降下来。

　　至于缺蛋状况 是否有可能让蛋价继续攀升？黄金城说不会 ，以目前状况 ，因饲料价格没有继续涨 ，很长一段时间维持平稳状况，因此不认为可以把饲养成本转嫁到鸡蛋售价上 。

　　由于现阶段不少鸡农都用二春、三春(老母鸡)蛋鸡产蛋，黄金城说 ，这 是产业结构问题，去年已看到状况，往年种鸡进口维持20万只 ，去年同意增加到23万只，今年会同意进口30万只种鸡 ；是否因为境外禽流感疫情严峻 ，造成种鸡进口受阻，他说用项目进口，种鸡仍进得来没问题 。若都用老鸡产蛋，产蛋率不佳，现阶段仅接近七成 ，已加速调整产业结构需要时间扩量 。

玻璃吹制 ：火焰里的艺术******

　　初冬时节 ，位于山西省运城市闻喜县的玻璃器皿加工基地里 ，一派热火朝天 的生产景象。经过挑、滚 、吹、定等工序 ，如糖浆般粘稠 的玻璃原液在火焰里绽放出千姿百态。

　　成型后 的玻璃 ，还要再经过切、磨 、烘、检、洗等流程 ，一件晶莹剔透的玻璃杯才算制作完成 。（王浩庆/文 兰立强/摄）

　　吹制 的第一道工序是挑料。工人用挑料杆在玻璃液中轻轻一挑 ，一团橘黄色 的玻璃液便附着在管口 。

　　随后，吹制工人将玻璃液吹成灯泡状 的小球，随后固定在滚轴上保持形态 。这一步骤俗称吹“小泡”。图为初步吹制过后的玻璃“小泡” 。

　　在料团成型 的基础上再次取料 ，放入滚料碗中不断转动 ，滚成圆形，为下一步吹制做好准备 。

　　待料团匀称后 ，吹制工人从挑料杆的另一头将气平缓吹入杆内，同时转动杆体 。吹气时间和吹气量 是保证产品尺寸的关键 ，吹气过大会使制品端部过薄 ，尺寸偏大 ；反之则端部过厚，尺寸偏小 。

　　将吹制后 的料团放入模具中 ，一边吹气一边调整角度 。在不停吹气和转动下 ，使料泡不断胀大，逐渐贴合模具 。这一步骤被称作吹“大泡” ，对吹制工人 的技艺要求较高 ，通常需要多年的吹制经验才可完成 。

　　据工作人员介绍 ，玻璃在吹制过成中经受了强烈的温度和形状变化，这种变化在玻璃中留下了热应力。热应力会降低玻璃制品的强度和热稳定性。如果直接冷却 ，很可能在存放 、运输和使用过程中破裂。

　　为避免这一问题 ，玻璃制品在成型后必须进行退火处理。在适当 的温度范围内保温或缓慢降温一段时间，减少玻璃中的热应力。

　　玻璃吹制 的整个生产流程都需在高温环境下实现。图为工人正使用加热枪烘烤瓶底。

　　等杯子冷却下来 ，针对杯口处 的废料，需按订单尺寸将多余部分进行切割。通常工人会先用玻璃刀割出划痕，紧接着再用火烤，使其自然脱落 ，确保杯口平滑圆润 。

　　图为工人在给玻璃杯进行“烘口”。

　　制作完成 的玻璃杯还需进行清洗 、检验。图为工人透过光线检查成品 。

　　图为工人检查成品 。

　　装箱前 ，工人正清洗玻璃杯。

　　近年来，当地的玻璃制品在市场中越来越走俏，还闯出了国门 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）