【寻味中华】吃的 是情怀 ,“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题:吃 的是情怀,“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度是谁都没有料到 的。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者 ,春节临近,黄桃罐头甚至成了年货爆款 ,许多顾客成箱购买。
记者走访的多家大型商超均表示 ,上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空” ,只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称 ,因收到“你家的黄桃罐头能治病吗 ?”这样 的私信 ,而担心“不明真相 的宝子们会被误导” ,呼吁消费者理性囤货。
图为在吉林市一家超市内,黄桃罐头被摆在醒目位置 。 中新社记者 石洪宇 摄然而面对品牌方 的贴心提示 ,众网友却大呼“你不懂”“那 是药吗 ?那 是药引子 !”“吃 的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆 。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ,20世纪七八十年代 ,山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场 ,但运输和保存都十分不易 ,东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ,亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足 。
“虽然不具备药效 ,但爽滑 、甘甜 的口味还是极具‘治愈性’ 。”皮福生说 ,桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意,从前的人们探望病人、过年串门 ,都会带上几罐,以视郑重祥瑞。
图为吉林市民在家自制 的黄桃罐头 。 中新社记者 石洪宇 摄58岁的吉林人潘泽军是黄桃罐头的“铁杆粉丝” 。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ,他曾凭借烹制黄桃 、山楂 、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍 ,夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃,但不宜过于成熟,否则烹制后太软 。冬季方便得多,东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 , 是制作罐头的“半成品”。
图为摆上吉林市民餐桌的黄桃罐头。 中新社记者 石洪宇 摄制作时,若是鲜果,需把桃子洗净去皮切块,入锅水煮10分钟左右 。晾凉后装入器皿 ,加入适量白糖或冰糖 ,均匀搅拌,放入冰箱冷藏 。潘泽军说 ,糖的用量 是衡量“老师傅” 的标准之一,多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后 ,自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说,4岁的外孙女每次生病 ,他都要喂上几口黄桃罐头,“也算 是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在的商品包装愈发精致化 ,但黄桃罐头的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示 ,简单 的圆罐包装一 是源于黄桃 的“体形”,另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。
图为吉林市民在选购黄桃罐头。 中新社记者 石洪宇 摄“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流”,甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ,感觉对小孩儿发烧有奇效 !”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热 ,长辈喂上几口黄桃罐头 ,感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等,既可生津止渴 ,又有助于消化 、润肠通便。病人身体虚弱 ,黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说,但罐头中糖分较多 ,食用要适量 。(完)
新冠用药期间还能“把酒言欢”吗 ?专家解答****** 受访专家:王宝彦 南京鼓楼医院药学部主管药师 大家应该都听过一句话“头孢配酒,说走就走” ,这已经 是深入人心 。实际上,很多药都不能和酒一起服用 ,尤其是家里囤 的感冒药 、退热药和消炎药 。 比如对乙酰氨基酚,它可以缓解感冒引起 的发热和四肢酸痛,服用含有对乙酰氨基酚的感冒药物后再饮酒 ,这会对人 的肝脏产生巨大毒性,严重的甚至导致肝衰竭 。 再比如布洛芬 ,它具有解热镇痛 的作用,但它对于胃肠道黏膜有比较强的刺激作用,酒精可减慢布洛芬 的代谢,轻者导致胃部不适 、胃痛等症状 ,重者导致消化道溃疡甚至出血 。 最后是抗过敏药 ,比如苯海拉明或者氯苯那敏,这些药物本身就有一定 的抑制大脑活动、抑制呼吸和心跳的作用 ,与酒精同服时,具有镇静 、催眠作用的药物会被人体加速吸收,同时代谢速度也会减慢 ,轻者导致犯困、眩晕、嗜睡 ,重者导致呼吸变慢 、血压下降甚至 是休克 。 不仅 是这三类药物 ,简单地说,酒精和药物的组合,一般就两种结果:增加药物毒性或使药物失效,这都会对身体产生或轻或重 的不良影响。最安全的做法就是 :喝酒不吃药,吃药不喝酒。 策划/制作 :张梦凡、蔡琳、党敏 (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |