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“乙类乙管”后 是否会有第二轮感染 ？疫情信息如何统计 ？总台独家专访吴尊友******
1月8日起新冠病毒感染实施“乙类乙管” ，对于疫情监测数据通报、病毒变异是否会引发新一轮感染，我国又将采取怎样 的措施继续实施监控，总台央视记者独家专访中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友 ，他就公众关心的问题进行了解答 。
总台央视记者 史迎春：大家都在担心在国际上 的奥密克戎BQ系列 ，然后包括XBB系列的变异株 ，它们在我们实行“乙类乙管”，出入境打开以后，进入国内会掀起第二轮 的感染，这是大家普遍担心 的一个问题，您认为这个问题应该怎么看 。
中国疾控中心流行病学首席专家 吴尊友 ：我们也对国际社会的各个国家流行的新毒株的情况进行了解追踪 ，那么同时对国内发生 的疫情也进行了毒株变异的监测，特别 是从境外回国人员当中也检测到这些毒株。会不会造成新一轮 的疫情，取决于变异 的毒株和我们刚刚流行的这些毒株之间，在结构上面有多大的相似性，或者说它的变异差异有多大 。从目前来看 ，因为它 的变异也是奥密克戎亚型里面的分支的变异 ，马上造成新一轮传播的这种风险 的话，应该说不会太大。
总台央视记者 史迎春：还有一种担心是认为中国人口基数比较大，感染 的人口基数也大 ，会不会产生新的变种，从而影响整个世界的病毒序列 ，或者说整个世界的病毒 的进程 。
中国疾控中心流行病学首席专家 吴尊友 ：优化防控策略以后，本地传播的疫情病例数在有一定 的水平和规模 的情况下，确实存在着新 的变异毒株的可能性 ，我们也密切关注。所以在“乙类甲管”调整为“乙类乙管”的疫情监测方案当中 ，就专门提到了新冠病毒变异毒株 的监测 ，在现阶段，每天都在进行新的毒株 的样本收集和测序，来对它 的变化进行监测 。从目前的结果来看，我们现在发现 的所有 的毒株，都是已经在国际共享平台上分享 的毒株 ，也就是说在国外已经报告了，或者说主要 是从境外流行以后传入中国 ，到目前为止还没有发现国内新出现 的变异毒株 。
为指导全国各地做好当前新型冠状病毒感染疫情监测工作 ，国务院联防联控机制印发了《新型冠状病毒感染“乙类乙管”疫情监测方案》 ，及时动态掌握人群感染发病水平和变化趋势 ，科学研判和预测疫情规模、强度和流行时间 ，动态分析病毒株变异情况 ，以及对传播力、致病力、免疫逃逸能力及检测试剂敏感性的影响 ，为疫情防控提供技术支撑。
总台央视记者 史迎春 ：对于之前疫情通报 的数字和自己本身的感受 ，很多公众觉得差距比较大。我们国家一直的疫情统计和发布的疫情信息， 是如何去监测和统计报告 的 ？现在有没有相应的调整？
中国疾控中心流行病学首席专家 吴尊友：在武汉疫情控制以后 ，到我们优化防控方案这期间， 是叫严格管控时期 。每一起疫情的源头、造成感染 的毒株，几乎每一个感染者都能够被诊断管理，所以我们采取的 是一个计数统计。现阶段由于防控方案 的调整，报告病例数和公众感觉的数字 ，存在着一定的差距 。造成这种差距有两个方面的原因，一个 是不再实行行政区的大规模核酸检测了 ，除了重点机构重点人群以外 ，采取的方法是愿检尽检的方法 ，这样 的话检测 的人数 、报告 的人数就有明显 的下降。第二个方面，疫情 的感染者主要以轻症为主，多数人还在家庭自我休息调整、进行抗原检测 ，这一部分也没有纳入到传染病报告，这就造成了这样 的差距 。为了更好地做好统计工作 ，联防联控机制制定下发了新冠病毒感染“乙类乙管”疫情监测方案 ，采取的是多种渠道 的监测，包括住院病例 的报告监测、核酸抗原检测的数字统计，还有重点机构像养老福利机构 的监测，再有像学校学生 的呼吸道症状的监测，以及对部分病人 的检测 。还有我们在全国设立500多个流感哨点监测 。我们采用了多种统计方法综合运用，也能够相对准确评估疫情 的发生发展趋势，能够对于疫情的发病 ，流行的强度，流行 的趋势，流行的时间做出研判 ，对防控效果作出评价。在过去几年 ，欧美国家和全球其他 的国家实际上也 是采取这样一个统计方法 ，它主要就是通过抽样的方法来反映总体情况。(央视新闻客户端)
（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还 是选择留在福州过年，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展。
农历正月初一 ，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺，扩大“陈家蚵仔煎”的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手，再到如今有了三个连锁品牌摊铺 ，陈人泽的生意可谓红红火火。
“看夏天能不能把儿女们接过来，一家人在大陆团圆 ，一起打拼。”这是60岁 的台湾美食业主陈人泽的兔年“新”愿。
陈人泽来自台中 ，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺。进入宁化路夜市，跟着人流走，在人潮最为涌动的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎 的陈人泽。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高，味极鲜 ，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主 的推荐 ，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅。往来的食客 ，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。
陈人泽告诉记者 ，生意最好 的时候在夏天，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份 。
陈人泽准备从住地出摊。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃 ，“人气”在两地夜市居高不下 。磕开鸡蛋，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆 ，待表面煎到金黄 ，撒上豆芽青菜 ，再淋上咸甜 的酱料，一份软嫩鲜甜 的蚵仔煎就“大功告成” 。
在陈人泽看来 ，蚵仔煎制作简单，风味极佳 的关键，在于食材的新鲜和酱汁 的地道 。
为此，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋 、包菜、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来。下午三点切完菜后 ，他将西红柿现榨成汁 ，将糖 、盐 、蒜 、醋按比例搅匀，静置些时 。
“这样做虽麻烦，但味道好 ！”陈人泽说 ，酱汁有“新鲜 的酸味” ，吃时“生津” ， 是正宗 的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕，他给自己放了个假 ，用一顿火锅犒劳过去辛劳 的一年 ，与远在台湾 的家人视频连线聊家常 。
陈人泽 的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎 ，他也耳濡目染，传承了家中 的好手艺。他说，自己一辈子就做了三件事，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配；二是2003年看到大陆 的发展前景 ，跨海到义乌做贸易；三是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨。但他还 是选择留在大陆发展 ，“当然要留在这 ，见证它强起来 。”
十几年来 ，陈人泽带着他的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小 的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆 的大好河山。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁。 吕明 摄“大陆 的地理我知道 ，小时候教科书上都有写！”《三国演义》 是陈人泽的启蒙读本 ，一有时间 ，他就跑去看看书中 的城市，如赤壁 、荆州 、襄阳、南充等 。到常山赵家庄时 ，他尤为兴奋 ，这是常胜将军赵子龙 的故居，赵子龙是他最爱 的三国人物 。
奔走于天南海北，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数 ，每个地方有不同的文化特色与人文风情 ，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧、味偏酸甜 ，西北面食堪称一绝”。他笑说 ：“如果到四川做蚵仔煎，得做成麻辣味才有人吃。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通 的进步，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了 。十几年来 ，大陆人 的生活 是往上升 的 。”
三年前，陈人泽机缘巧合来到福州，看准当地夜市经济 的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来 是对客人的责任，味道失之毫厘 ，客人都吃得出来 。”三年来 ，他根据当地人的口味以及客户 的反馈，不断调整食材出搭配比例 ，这 是他的摊铺受顾客青睐 的原因 。
今年 ，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南，极具人流量 的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示，希望能在与台湾人文风情相似的闽南 ，推广更丰富的台湾美食 。
“陈家蚵仔煎”春节打烊，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎。“尽快尽快 ，只要钓牡蛎的渔民开工，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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