购彩大厅Welcome官网 - 购彩大厅Welcome走势图

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子 的致富“秘方”******

　　编者按 ：潺潺湫水河 ，青青芦苇荡，特殊的地理环境和历史文脉，铸就了前青塘村独特的风俗人情 。根据《全国“一村一品”示范村镇认定监测管理办法（试行）》规定 ，农业农村部对已认定的全国“一村一品”示范村镇运行情况进行定期监测。监测数据经专家审核，初步确定全国乡村特色产业超十亿元镇超亿元村505个，山西省吕梁市临县安业乡前青塘村凭借“粽子”跻身榜单。前青塘村的“小粽子”到底有什么过人之处？粽子如何成为前青塘村的“大产业”？科普中国智惠农民本期《新农人致富路》栏目邀请到山西青塘食品有限公司董事长张侯文 ，请他来说说小产业如何“粽”出大幸福 。

　　据《临县志》记载，从700多年前的元代起，前青塘村就开始种植粽叶、制作粽子 ，是远近闻名 的粽子村。青塘粽子第八代非物质文化传承人 、山西青塘食品有限公司董事长张侯文介绍 ，当时前青塘村里有一个寺院叫奉天寺 ，到了端午节，寺内的僧人就煮着吃粽子，村民们闻到了扑面而来 的香气 ，顺着香气便寻到了粽子 。此后 ，奉天寺把粽子 的制作工艺流传到了前青塘村 。

　　张侯文介绍，他 的祖上继承了青塘粽子的工艺古法 ，父亲常常在临县范围内卖着粽子，但 是一个端午节卖个十来天，只能挣些生活费 。守着“金饭碗”，他决心要把产业做大。2011年，张侯文创办了一个“小作坊” ，这成为了他事业的起步 。2013年，通过引入抽真空、高温灭菌等现代技术 ，解决了粽子保质期的问题，用现代科技给粽子“安上了翅膀”。自此 ，青塘粽子销得更远，名声更大 。

　　青塘粽子 的礼盒包装背后 ，还有一段温情故事 。张侯文介绍 ，包装上面 的照片画 的就是张侯文一家老少 。“这是我爸我妈 、我家姑娘 、我外甥。这 是2016年 ，我父母教孩子们包粽子的场景 。”他认为，这样 的照片背后，代表了一种传承，是老一代传给新一代手工技艺 的传承 。

　　在青塘粽子的包装上 ，还隐藏着一份设计理念 。张侯文介绍 ，“三座山”，一座绿 的、一座黄 的 、一座半绿半黄的 。“绿色是指江米粽 ，寓意是绿水青山 ；黄色是指黄米粽，寓意是丰收；一半黄一半绿 的 是指两米粽 ，寓意是‘黄金搭档’。三座山合起来以后，组成一个元宝形状。在端午节期间用它馈赠亲友，寓意着送金银 、送元宝、送财富。”张侯文介绍 。

　　“坚持老传统，还原老味道，” 是张侯文一直坚持 的原则 。“我们要把老一辈留下来的传统手工技艺和独特味道，让它一直延续下去，这就是青塘粽子在坚持 的事业。”青塘粽子的制作工艺，每一道程序都是手工传承下来 的。“几百年前怎么做 ，现在还是怎么做 。”张侯文解释道 。

　　先将米泡好 、软化 ，将粽叶清洗 、煮沸 ，便进入包制环节。在每一个粽子 的头尖上 ，放一颗蜜枣 ，盖一部分米，中间再放两颗蜜枣，上面再盖一部分米 ，用粽叶合起来将其包裹，最后用马莲绳捆扎起来，便进入煮制环节 。

　　煮制的时候，粽子必须尖对尾 、尾对尖 ，一个一个摆放整齐入锅 ，拿篦子盖上 ，用重物压住。使粽子在煮 的过程当中不被“翻腾”，避免米膨胀 。煮制是最关键 的环节 ，粽子好不好吃 ，全在火候。青塘粽子的煮制 ，要经过温火 、小火 、急火，急火、闷 ，整整10个小时。在10个小时 的过程当中，火候要变4次 ，最终才能达到粽叶香、米香、马莲香、枣香四味融于一体。

　　一颗小小的青塘粽子 ，集合了山西省临县前青塘村农产品的“精华” ，也承载了张侯文工匠家族祖祖辈辈 的心血 。现如今，前青塘村先后被评为“中国历史文化名村”“中国传统村落”“中国美丽休闲乡村”、中国“一村一品”示范村（粽子）、山西乡村旅游示范村。2021年 ，村集体经济收入首次突破百万元达到128万元 ，旅游收入达到600万元 ，村民人均收入首次突破10000元大关。

　　张侯文告诉记者 ，他 的目标 是要把前青塘村打造成“南有嘉兴、北有青塘” 的中国北方粽子生产基地、中国特色古村落旅游胜地、山西名副其实的乡村振兴示范村和吕梁山上美丽宜居第一村。（记者/焦子原 武玥彤 支持单位/临县科协）

【强信心】元旦假期揽投快递包裹超21.3亿件 我国邮政快递业保持恢复性增长******

　　光明网讯（记者 赵艳艳）国家邮政局监测数据显示，元旦假期(2022年12月31日至2023年1月2日)，全国邮政快递业共揽投快递包裹超21.3亿件。

　　其中 ，揽收快递包裹10.6亿件 ，同比去年元旦假期增长15.2%；投递快递包裹10.7亿件，同比去年元旦假期增长11.5%，在安全平稳运行 的同时实现了恢复性增长 。

　　据了解 ，此前，国家邮政局数据显示 ，进入2022年12月以来，邮政快递业加快复苏 ，迎来新一轮业务高峰，全国单日揽收量保持在3.6亿件以上。快递业迎来新一轮业务高峰 ，末端投递压力较大 。

　　为保障寄递渠道 的畅通，国家邮政局持续推进保通保畅工作，动态疏解积压的邮件快件。各快递企业正在加快统筹全网资源 ，保障平稳渡过业务高峰 。目前 ，全国大部分地区堵点卡点已有效疏通 ，行业正在快速恢复有序运行 。各邮政快递企业均制定并启动了应急方案。

　　随着元旦假期的结束，快递业将进入全面备战年货节的新阶段。快递企业也加紧统筹全网资源，升级春节运营模式，确保寄递通道畅通 ，以进一步发挥在服务民生保供 、稳定产业链供应链、促进经济社会发展 、支撑国家战略等方面的作用 ，为扩内需 、稳经济、助流通 、惠民生 、保就业 、强治理等方面作出积极贡献 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）