点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
舌尖上 的新疆兵团：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路******
(新春走基层)舌尖上 的新疆兵团：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路
中新网乌鲁木齐2月3日电 (戚亚平 张芷榕 刘茹)每天13点一到 ，位于新疆生产建设兵团第十四师皮山农场科技路社区的“我喜欢烤肉店”门口就排起了队 ，前来购买 、品尝“黄金烤肉”的顾客络绎不绝 。
“‘黄金烤肉’特别好吃 ，准备买回家和爸爸妈妈一起品尝，味道特别香，大家有时间也来尝一尝 。”居民约麦尔·麦麦提说。
“黄金烤肉”新鲜出炉 。 刘茹 摄记者近日来到皮山农场“黄金烤肉”第三代传人排尔哈提·吾斯曼家的烤肉店看到 ，兄弟俩正将玉米面过筛 ，金灿灿的玉米面在筛盘下快乐飞舞着，营造出一种专属于塔克拉玛干沙漠的飞沙景象，不免令人惊叹。
起初，排尔哈提·吾斯曼家并不富裕，其祖辈就利用当地磨细的玉米面 ，研制了一款类似江南传统名菜“粉蒸肉”一样的美食——由玉米面包裹的馕坑烤羊肉。
这款用炉火烤制的“黄金烤肉”，得到民众的喜爱 。
地处塔克拉玛干沙漠边缘 的皮山农场属暖温带干旱荒漠性气候，羊肉 是民众一年四季不可或缺 的食物，不同季节食用羊肉也有不同 的讲究 。
用炉火烤制的“黄金烤肉”深受民众喜爱 。 刘茹 摄制作“黄金烤肉”时，排尔哈提·吾斯曼先将新鲜羊肉切成均等的1公斤 ，再由姐姐用针和棉线串起 ，打好结后放在盐水中浸泡。静待1小时立即捞起，撒入提前配好的孜然和辣椒面，均匀搅拌使羊肉充分入味。
接着，由弟弟完成下一步骤，涂抹金黄色纯天然的玉米面 ，羊排和玉米面自然地融合 。
另一边，排尔哈提·吾斯曼将盐水洒向馕坑里 ，把炉火调节到合适温度，将串起烤肉 的铁钩一串串依次挂在坑口上 ，盖上盖子，用棉布平铺在盖顶保温，再用沙土完全覆盖 。
耐心等待2小时后，“黄金烤肉”出炉 。
“我们家 的‘黄金烤肉’特别好吃，很嫩。希望大家来品尝。”排尔哈提·吾斯曼说 。
顾客购买“黄金烤肉”。 刘茹 摄在等待烤制 的时间里 ，一家人分工明确 ，两兄弟擦桌子 、拖地 ，姐姐则会利用微信发布动态。如今消费模式升级 ，当有顾客需要预定时 ，都会提前线上联系。
排尔哈提·吾斯曼曾在2020年去烹饪学校学习，回家后将“黄金烤肉” 的制作流程 、腌制配方 、烤制时长等进一步改良，做出老少皆宜的烤肉 。
据悉 ，皮山农场“黄金烤肉”在和田地区小有名气 ，可口的味道和优良 的服务 ，赢得农场及周边地区消费者的青睐 。
时光流逝 ，排尔哈提·吾斯曼家里第四代小小烤肉家也在茁壮成长 。他们写完作业 ，闻着飘香的烤肉味 ，走到室外的馕坑前，时而观看长辈们 的烤肉过程，时而微笑看着每一个前来购买烤肉 的顾客……(完)
探寻数字时代“科技之魅”****** 【乌镇聚焦】 探寻数字时代“科技之魅” ——2022年世界互联网领先科技成果发布 光明网记者 李政葳 李飞 11月9日下午 ，作为2022年世界互联网大会乌镇峰会重要板块之一，世界互联网领先科技成果发布活动在乌镇互联网国际会展中心举行。 发布厅内 ，蓝色弧形大屏幕搭配四周蓝绿交融 的灯光，再有激光 、3D等技术加持 ，现场科技感十足 。观众席座椅上放置的“科技之魅”手册，介绍了15项世界互联网领先科技成果概况 。这批成果重点聚焦全球互联网前沿技术与应用发展，并更加关注互联网基础理论创新和技术应用创新。 “以互联网为代表 的信息技术日新月异 ，日益成为创新驱动 的先导力量 。成果发布活动为全球互联网创新科技成果展示、交流、推广搭建了国际化平台，通过发掘全球科技示范成果 ，共同探寻网络空间发展 的新趋势。”专家推荐委员会中方主任、中国工程院院士邬贺铨说。 5G已来，6G不远 自从2016年首次举办世界互联网领先科技成果发布活动以来，5G 的身影几乎历年都不缺席 。近年来 ，随着5G建设的持续深化 、创新应用 的不断扩展 ，业界更多考虑如何充分挖掘5G潜能 ，为用户提供更为极致的体验。 来自高通公司的“全球首个集成5G AI处理器的调制解调器及射频系统”——骁龙X70便入选其中。“它将开启5G智能连接的新时代 。”高通公司全球副总裁侯明娟介绍了骁龙X70具备的技术首创 、特性丰富、应用广泛等三大领先优势，期待该技术为智能网联带来行业领先 的5G连接体验 ，推动行业变革 。 爱立信带来了“5G时间关键型通信使能远程操控”成果，重点瞄准以远程操控 、XR（增强现实）等为代表 的时延敏感类应用。爱立信中国区总裁方迎介绍，通过这项技术可以实时监控网络和终端的状态，预测潜在卡顿，为用户提供流畅 的体验 。 5G已来，6G还有多远？北京邮电大学教授 、鹏城实验室研究员陶小峰现场给出答案 。鹏城实验室联合北京邮电大学等推出了“EAGLE 6G：面向6G无线高速接入原型系统及测试环境”。他表示 ，6G新一代无线通信技术已成为全球研究热点 ，“未来我们将不断提升6G创新生态体系实力” 。 备受关注的IPv6相关成果也榜上有名 。中国联通副总经理梁宝俊在发布“‘IPv6+’标准制定、设备研制、组网设计及规模应用”时表示，在IPv6规模商用的基础上 ，不断面向5G、工业互联网和算力网络新需求，积极开展“IPv6+”技术和应用创新，不断增强IPv6网络 的融合承载能力，在提升用户体验 的同时 ，也可以保障网络安全 。 走向智能 ，走向安全 近年来 ，“数字孪生”成为热词。经过4年 的研究和创新 ，微软公司的“微软第一方数字孪生产品”不断走向应用 。发布仪式上 ，微软中国副总经理赵军讲解了微软“数字孪生”：这 是一个由点到线构成的知识图谱，不仅具有数字孪生技术服务能力，而且能与不同的数字化平台相结合，进而构成跨行业端到端 的解决方案。“开发者可以利用‘数字孪生’定义语言 ，对物理世界进行定义，跟踪和追测现实与历史的环境数据 ，并支持多系统 的数据投入 。”赵军说。 辨别一条信息 的真伪需要多久 ？中科院计算所给出的答案 是：“动一动手指，只需一秒钟 。”近年来 ，中科院计算所数字内容合成与伪造检测实验室主任 、中科睿鉴创始人曹娟 的团队一直在与网络谣言斗智斗勇 。“面对信息谣言这一风险与挑战，数字内容伪造检测技术便应运而生 。”曹娟在发布“睿鉴数字内容虚假伪造检测系统和设备”时表示 ，该成果集大数据底座、硬件设备、AI平台 、应用场景于一体 ，并在此基础上研制出虚假信息检测系统“睿鉴识谣” 。“它可以辨别取证伪造痕迹 ，让虚假文本 、虚假图片 、虚假视频无处遁形 。” 在过去7次世界领先科技成果发布中 ，来自卡巴斯基的代表3次站上舞台 。本次他们发布的科技成果依旧与网络安全密切相关 。在介绍“卡巴斯基安全远程工作空间（基于卡巴斯基操作系统）”时，卡巴斯基大中华区总经理郑启良讲述了“网络免疫” 的概念 。“我们将方法 、理念、安全架构融入操作系统中，实现操作系统的‘免疫’。”郑启良介绍，该解决方案的创新性在于不仅将端点安全性提高到了以往难以达到的水平，还改进了IT端点的生命周期 。 科技强“芯” ，数据驱动 毋庸置疑，芯片技术 是科技领域中最为重要的技术之一。本次成果发布中，龙芯中科 的“龙芯3A5000/3C5000处理器芯片”也位列其中 。“两个处理器（3A5000/3C5000处理器）的性能逼近或达到市场主流产品的水平 ，可满足行业信息化及云数据中心等应用需求。”龙芯中科董事长胡伟武说 。 据了解，该成果已广泛应用于电子政务、能源 、金融 、电信 、教育等领域 。比如，在国内，统信 、麒麟等操作系统 ，欧拉 、鸿蒙等操作系统社区，办公软件 、微信、QQ 、钉钉等基础应用 ，均推出了“龙架构版本” 。 在本次发布的15项领先科技成果中，有三家国内高校机构代表发布成果 ，这也彰显了高校在互联网科技研发领域发挥 的重要作用 。其中 ，清华大学发布了“大规模知识图表示学习 的体系化基础算法及开源工具” ，北京大学发布了“基于数字对象架构的数联网及大数据互操作技术”，浙江大学发布了“大规模图神经网络模型端云协同计算平台和应用示范”。 在领先科技成果评选过程中，世界互联网大会前期征集到来自中国、俄罗斯、美国 、英国、瑞典等国家 的近300项优秀成果，近40位来自全球互联网领域 的知名专家组成推荐委员会 ，申报成果也涵盖了5G/6G 、基础操作系统 、图计算、人工智能等互联网前沿技术领域 。 “在全球领先科技人才和企业 的广泛参与下，一批又一批领先科技成果在互联网技术创新 的征程上熠熠生辉，为国际交流互鉴和科技成果转化照亮前行之路。”邬贺铨说。 《光明日报》（ 2022年11月10日 10版） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
购彩大厅Welcome地图 |
)