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围炉煮茶今冬最火 专家支招怎么煮才能更香更安全******

　　冬日午后，约上三两好友 ，盘腿而坐，用陶炉点上炭火 ，架上铁网，静静煮上一壶茶，围着摆上橘子 、番薯 、年糕等各类瓜果零食，入冬的仪式感瞬间拉满。

　　近日一股名为“围炉煮茶” 的冬季养生潮流火了 ，惹得无数网友“打卡”：找角度拍美照发朋友圈 ，再精心配上文案 ，一口热茶下肚 ，整个人都暖暖 的，这种既美味又极具意境的休闲方式 ，深受年轻人热捧 。

　　1月11日，江城专家提醒，“围炉煮茶”虽好，可一定要注意方法，否则可能会带来健康隐患 。

　　好友围炉煮茶相谈甚欢

　　几个小时后却晕倒在地

　　48岁 的张先生（化姓）在外务工一年，近日回乡后 ，同村好友吴先生（化姓）特地买来好茶前来探望叙旧，相谈甚欢 的两人在客厅一边围炉煮茶 ，一边烤着番薯 、年糕。近3个小时后 ，回到家中 的家人才发现 ，两人倒在地上，嘴角有呕吐物 ，呼之不应 ，于 是赶紧呼叫救护车将他们送至长江航运总医院 。

　　到达医院时 ，张先生和吴先生神志昏迷，接诊的长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉高度重视，经详细询问家属 ，了解到意外发生时，虽客厅有开窗 ，但缝隙较小 ，现场有明显未燃尽 的炭火及浓烈的炭火味。凭借高度的职业敏感，孙莉怀疑 ，他们可能是因不当围炉煮茶造成了一氧化碳中毒 。

　　为尽快明确诊断 ，孙莉建议立即为两名患者完善急诊碳氧血红蛋白、头部CT等检查 ，确诊为急性一氧化碳中毒（中度）合并中毒性脑病 。时间就 是大脑，孙莉团队及时给予了患者急救高压氧对症治疗，经1次治疗后患者意识状态均明显好转 ，后续遵医嘱经过足疗程的治疗后 ，目前已完全康复出院 。

　　无独有偶，上周末，24岁的张女士（化姓）和闺蜜相约在家里围炉煮茶 ，聊聊天 ，喝喝茶，红泥小火炉 ，气氛拉满。小姐妹们的话题怎么也聊不完 ，从天亮聊到了天黑 ，张女士突然觉得有些头晕、恶心 ，于是起身去卫生间，结果一到卫生间就吐了，等她吐完缓过劲来回到房间，发现好友已经昏倒在地了 。她马上拨打了120急救电话 ，救护车将她们送至武汉市第六医院救治。该院高压氧治疗中心主任胡颖接诊后判断 ，二人均为一氧化碳中毒，这和两人在室内长时间围炉煮茶有关 。

　　室内围炉煮茶存隐患

　　一定要注意开窗通风

　　极目新闻记者看到 ，在网友“晒”出“围炉煮茶” 的图片中，除了郊外露营 、小院聚餐等室外空间，越来越多的人开始分享如何宅家“围炉煮茶” 。有的邀请好友来到家中，有 的一家三口围炉而坐，煮茶的场所则是客厅、阳台甚至卧室 。而在评论区 的一片羡慕声中，也有网友说出疑虑：“在家烧炭不会一氧化碳中毒吗 ？”“我也喜欢这样 的氛围 ，但担心室内烧炭不安全 。”

　　毋庸置疑，炭火 是围炉煮茶 的核心 ，但使用炭火，却暗藏着不少健康隐患 。1月11日，极目新闻记者采访长江航运总医院 、武汉市第六医院等江城多家医院了解到，每到寒冬季节，因在室内不当烤火取暖导致的一氧化碳中毒患者数量都会明显增加 ，今年冬季因在室内围炉煮茶而引发一氧化碳中毒 的病例也显著增多 。

　　武汉市第六医院高压氧治疗中心主任胡颖介绍，含碳的物质不完全燃烧时会产生一氧化碳，它是一种无色无味的气体 ，可以通过呼吸进入人体 。人体内绝大部分的氧 是通过与血液中 的血红蛋白结合来运输 的 ，但由于一氧化碳与血红蛋白的亲和力是氧气的200多倍 ，所以一旦它进入血液就会迅速抢占血红蛋白。氧气失去了运输工具 ，机体就会缺氧，缺氧加上一氧化碳蓄积引起的机体中毒反应，随之产生一系列症状 ，就是一氧化碳中毒 的原理 。

　　胡颖指出 ，由于一氧化碳无色无味，所以一氧化碳中毒一般都 是悄无声息地发生。轻度中毒患者会出现头痛 、头晕、恶心、呕吐、短暂昏厥 ，血中碳氧血红蛋白含量达10%至20% ；中度中毒患者 ，除上述症状加重外，还会出现多汗、心率加速 、烦躁 、嗜睡、昏迷 ，血中碳氧血红蛋白约在30%至40%；重度中毒患者则会陷入昏迷状态 ，引起多器官功能衰竭 ，并发症和后遗症 的概率很高，严重 的会导致死亡。

　　长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉表示，在室内围炉煮茶活动并不安全。因为室内空间比较狭小 ，特别是在门窗都关闭的情况下，由于炉火燃烧不充分导致产生 的一氧化碳无法很好地排出，极容易引发一氧化碳中毒。她提醒，使用炭火的时候一定要尽量让炭火充分燃烧，特别 是在室内围炉煮茶时，切记一定要注意开窗通风 ，即使是使用无烟炭，也必须要开窗且开窗缝隙不可太小 ，保持空气流通 。

　　选择茶饮方别盲目跟风

　　维C丰富水果烤制应适度

　　除了安全 ，如何喝得健康也 是不少围炉煮茶爱好者关注的重点。其实“新晋顶流”围炉煮茶，并不是什么新鲜事物 。煮茶是中国 的传统艺术之一 ，但如今人们对煮茶有了更多需求：既要养生，又要兼顾口感 ，为此壶中的茶饮方则显得格外重要 。

　　那些茶适合围炉煮茶 ？长江航运总医院营养科何艳副主任医师介绍，适合煮 的茶主要有以下三种：一 是工艺到位的岩茶 ，因茶叶内质丰厚而适合煮茶 ，如野生岩茶 、老枞水仙、肉桂等岩茶 。岩茶蕴含丰富的矿物质元素，有机质含量高，高温煮茶时 ，茶汤中浸出物增加，人体能吸收更多茶叶中 的营养物质 ；二 是年份长的茶 ，例如老白茶、普洱茶 、传统工艺制作的铁观音等 。这类老茶经过时间沉淀，产生浓郁的“沉香” ，内敛而饱满 ，令人回味 ；三 是发酵重的茶叶，如黑茶、熟洱、老茶头、红茶等 。这类发酵程度高 的茶叶，滋味醇厚，适宜煮茶 。特别 是红茶除了清饮，加入牛奶用来煮调饮也 是别有一番风味 。

　　她指出 ，不适合煮 的茶一般有绿茶 、黄茶 、花茶等。因为它们喝的就是新鲜 。如果用来煮 ，过高的水温反而会破坏鲜嫩 的茶味 ，使咖啡碱析出过多，味道苦涩。比如花茶放入水中煮沸 ，会丧失其原有 的色、香 、味 ，损失大部分营养成分 ，因此一般建议冲泡饮用 。茶饮方 的选择应结合个人喜欢 、茶本身 的特质以及药理等诸多方面来综合选择，不能盲目跟风，更不能随意自制 ，以免养生不成反而伤身。

　　对吃货朋友而言，现代版 的“围炉煮茶”，茶并非主角 ，各式各样的茶点最让人心心念念，尤其 是烤水果：烤柿子、烤甘蔗……拨开清香扑鼻 的果皮 ，将温热 的果肉送入口中，简直甜到心坎里。水果在加热后 是否会损失很多营养 ，对身体造成影响？

　　何艳表示 ，冬季寒冷天气干燥，呼吸系统不适高发，围炉煮茶时确实可以配合一些烤水果 ，比如橘子、甘蔗等 。水果里面有相当一部分有益于健康 的营养成分，都存在于果皮之上 。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤，就可以把水果皮上有益于健康 的成分，烤进果肉中 。例如，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水 的效果 ，如果喉咙不舒服 ，吃完之后能起到一定 的化痰作用。但需要注意 的是，含维生素C丰富的水果尽量不要长时间烘烤 ，只要烤制适度 ，营养成分 的损失 是微乎其微的 。（周珊 刘望）

温暖 的嘱托 奋进的力量——习近平总书记春节前夕视频连线看望慰问基层干部群众回访 ******

　　新华社北京1月18日电题：温暖的嘱托 奋进 的力量——习近平总书记春节前夕视频连线看望慰问基层干部群众回访

　　新华社记者

　　金虎辞旧岁，玉兔迎新春。在癸卯春节即将来临之际 ，习近平总书记1月18日上午在首都北京采取视频连线方式 ，亲切看望慰问全国6个地方基层干部群众 ，向大家致以新春 的美好祝福 ，向各行各业干部群众送去党中央 的关心和温暖 。

1月18日，中共中央总书记、国家主席 、中央军委主席习近平在北京通过视频连线看望慰问基层干部群众 ，向全国各族人民致以新春的美好祝福（拼版照片）。新华社记者 谢环驰 李涛 摄

　　防疫一线 的医务人员 、福利院 的老年朋友、能源保供企业 的员工 、高铁站的干部职工、农产品批发市场 的商户和群众 、乡村基层的干部群众……大家聆听着总书记殷切的嘱托 、美好的祝福，倍感振奋 、深受鼓舞。

　　新华社记者回访了同总书记视频连线 的基层干部群众 ，深深感受到总书记 的心同全国各族人民 的心紧紧相连。总书记的深切关怀 、深情厚望，温暖着每一位逐梦前行 的中华儿女。

　　疫情防控：“曙光就在前头 ，坚持就 是胜利”

这是1月18日拍摄 的黑龙江省哈尔滨医科大学附属第一医院医护人员。新华社记者 岳月伟 摄

　　数九寒天，哈尔滨最低气温降至零下二十多摄氏度 ，黑龙江省哈尔滨医科大学附属第一医院群力院区内车来车往，各个病房 的医护人员都在紧张有序地忙碌着。

　　18日上午 ，习近平总书记通过视频连线，同这里 的医护人员 、住院患者亲切交流 。

　　“总书记始终牵挂奋战在抗疫一线 的医护人员 ，关心新冠病毒感染患者 的恢复情况。虽然隔着屏幕，但我们能真切地感受到总书记 的关怀 ，这让我们非常感动 。”哈尔滨医科大学附属第一医院院长于凯江说 ，我们会把总书记 的慰问转化成工作 的动力，更好地为患者服务，迎接春暖花开的时刻 。

　　视频连线时，医院呼吸内科副主任医师张春玲正在病房内查房 。“总书记详细询问了患者的病情 ，对恢复情况非常关心，我们深深感受到了这份温暖和关怀 。正如总书记所说，曙光就在前头 ，坚持就 是胜利 ！”张春玲说。

1月18日，黑龙江省哈尔滨医科大学附属第一医院一名住院 的老年患者同习近平总书记视频连线。新华社记者 岳月伟 摄

　　随着疫情防控政策优化调整 ，医院迅速整合医疗资源向一线救治倾斜，全力以赴救治急危重症患者。在医护人员精心照料下，83岁的患者齐永祥身体恢复良好。

　　“总书记对我的康复情况十分关心 ，问我恢复得怎么样 、能不能回家过年 ，太暖心了 。我一定坚定信心，好好康复 ，争取早日出院 ，和家人过个团圆年。”齐永祥老人高兴地说。

　　尊老爱老：“让老年朋友过一个欢乐 、健康、祥和 的春节”

1月18日 ，福建省福州市社会福利院在院老人和护理人员同习近平总书记视频连线。新华社记者 丁海涛 摄

　　春节将至，绿树掩映 的福建福州市社会福利院内张灯结彩，老年人手工制作的“兔”形工艺品 、大红 的“福”字 、金鱼饰品琳琅满目 ，处处洋溢着喜庆祥和的节日气氛。

　　“总书记十分关心老年人在福利院过年的准备情况 。”福州市社会福利院院长甘蔚铭说 ，“我们已经准备了充足的水果、粮油 、休闲食品等年货 ，年夜饭的筹备这两天也已经启动 ，对春节期间福利院内 的环境也做了布置 ，增添浓浓的年味。总书记叮嘱一定要让老年人有一个幸福的晚年 ，我们一定牢记在心 、全力以赴！”

　　“总书记和我们拉家常、话民生 ，老同志的心都暖暖的。”81岁的刘小兰老人说 ，“总书记特别关心我们老年人的日常生活。我们在福利院生活丰富多彩，每周定时都有社工组织跳养生操、制作手工艺品 、看电影 、下棋等 ，老年人聚在一起自得其乐，请总书记放心 ！”

　　春节期间人员往来频繁 ，总书记特别关心老年人 的疫情防控情况 。

　　“院里目前有护理人员72名，随时跟踪各自负责 的老年人身体状况 ，清热解毒药 、急救设备 、N95口罩等应急防疫物资充足，与定点医院 的联动机制顺畅。”福利院护理部主任陈晓君说，我们一定会牢记总书记的嘱托 ，以严于其他场所的人员防护和健康管理措施 ，严防发生聚集性疫情，让老年朋友过一个欢乐 、健康 、祥和的春节 。

　　能源保供：“守住民生用能底线 ，确保群众温暖过冬”

1月18日 ，塔里木油田公司轮南油气储运中心西气东输第一站克拉集气区员工同习近平总书记视频连线。新华社记者 翟健岚 摄

　　新疆塔克拉玛干沙漠，中石油塔里木油田公司轮南油气储运中心西气东输第一站克拉集气区，张灯结彩，年味十足。滚滚气流在管道中轰隆作响 、一路东行 ，温暖沿线千家万户 。

　　“习近平总书记强调 ，能源安全关系我国经济社会发展全局 ， 是最重要的安全之一 。要求我们守住民生用能底线 ，确保群众温暖过冬 。”轮南油气储运中心党总支书记常桂川说 ，“我们深感责任重大 ，一定不辱使命 ，全力增产保供。”

　　回想起同总书记交流的场景，轮南油气储运中心主任周卫军倍感振奋 ：“聆听了总书记的重要讲话 ，我们更有信心 、更有力量、更有干劲了！我们会牢记总书记的嘱托 ，站好岗 、供好气，保障人民群众度过一个欢乐祥和的春节。”

　　入冬以来，每天超7000万立方米的天然气从这里源源不断供应给下游城市，变成居民家灶台上、工厂锅炉内跳跃的火苗。春节临近，石油工人们顶风冒雪，仍然坚守在生产一线 。

　　“总书记十分关心基层一线干部职工 ，询问我们节日期间能否轮休、在外过年年货准备情况 ，我们的点滴小事都被总书记放在心头 ，心中暖暖的。”虽然已是零下二十多摄氏度的寒天，参加工作两年多 的计量工程师田美霞却感到暖意融融，“在今后工作中 ，我会牢记总书记 的嘱托 ，让青春之花在戈壁沙漠绚丽绽放。”

　　春运出行 ：“提升保通保畅能力 ，确保人民群众平安健康出行”

1月18日 ，郑州东站铁路客运干部职工和旅客同习近平总书记视频连线 。新华社记者 燕雁 摄

　　处于河南“米”字形高铁网关键节点的郑州东站 ，日夜忙碌不停 。站台上 ，大红灯笼高高挂起 ，喜庆 的中国结随风摆动，耀眼的“福”字点缀出浓浓年味。

　　通过视频画面看到习近平总书记 的亲切面容，已在铁路系统工作32年 的郑州东站站长王留强激动不已 ：“总书记非常关心今年春运情况 ，问得很详细，强调要提升保通保畅能力 ，确保人民群众平安健康出行。今年春运的人气又回来了 ，我们从运力安排、运营安全、疫情防控 、组织保障等方面已做好精心准备 ，有信心让广大旅客出行体验更美好！”

　　作为疫情防控进入新阶段后的第一个春运 ，郑州东站客流量大幅增加，连日来日均客流量保持在12万人以上 。

1月18日 ，郑州东站客运值班员张华（左）在候车大厅内引导旅客 。新华社记者 李安 摄

　　“总书记对春运防疫措施落实情况非常关心 。”郑州东站客运值班员张华说 ，“工作人员在进站口 、服务台准备了防疫用品，在候车厅设置医疗服务点 ，车站内和列车上 的公共区域定时定点消毒 ，请总书记放心 ，我们一定尽最大努力确保旅客出行平安。”

　　“总书记好 ！总书记新年快乐 ！”当返乡旅客马凌和其他月台上的旅客通过屏幕看见习近平总书记 ，纷纷赶到镜头前 ，向总书记问好 。

　　已经两个春节没有回家的马凌说 ：“收到总书记的新春祝福，让我的返乡旅程更兴奋 、更开心、更幸福！”

　　市场供应：“‘菜篮子’、‘米袋子’ 、‘果盘子’，事关千家万户”

1月18日 ，北京新发地农产品批发市场留守 的商户和采购年货 的群众同习近平总书记视频连线 。新华社记者 申宏 摄

　　北京丰台区 ，新发地农产品批发市场一片热火朝天 。玉田白菜 、章丘大葱 、孟定圆茄……来自全国各地 的新鲜蔬菜堆满货箱 ，码得足有两米多高。叫卖声、攀谈声混杂着隆隆驶过的货车声 ，不绝于耳。

　　“这几天市场运行情况怎么样”“今年商户的买卖怎么样”“今年批发价格怎么样”……习近平总书记问得非常仔细。他指出，“菜篮子” 、“米袋子”、“果盘子”，事关千家万户，是最基本 的民生 。

　　“总书记的关心和鼓励 ，一字一句都说到了我们心坎上，让我感到起早贪黑的付出都是值得的 。”商户毛勇习说，“春节的脚步越来越近 ，家家户户对农产品的需求不断增加，我也要开足马力 ，全力保障供应不掉链子，让更多 的老百姓吃得好 、吃得健康 、吃得实惠。”

　　过年过节，安全不能忘。回忆起同习近平总书记 的交流，新发地农产品批发市场董事长张玉玺感触很深：“总书记既深入了解了市场交易情况，也对我们拓展货源、丰富品种、保证质量提出了要求，这为我们接下来的工作指明了方向。”

1月18日，在北京新发地农产品批发市场 ，工作人员将蔬菜装车准备转运 。新华社记者 鞠焕宗 摄

　　目前，新发地市场日均进出货车约3800辆 ，人流量、车流量分别达到约6万人次、2万车次 。“防控不放松、保供不打烊。”张玉玺说，“春节期间 ，我也将与2000多位留守商户一起 ，确保节日期间 的市场供应数量充足 、品种丰富 、质量放心 、价格稳定，为人民群众开开心心 、安安心心过大年贡献自己的力量 。”

　　乡村振兴：“一起迈向共同富裕，生活越过越红火”

1月18日，四川省绵阳市北川羌族自治县石椅村 的乡亲们和游客同习近平总书记视频连线。新华社记者 殷博古 摄

　　远处青山连绵，近处树木苍翠 。四川绵阳市北川羌族自治县石椅村文化广场上一串串灯笼点靓羌寨，一条条羌红随风飘扬。

　　回忆起同习近平总书记视频连线时的场景 ，石椅村党支部书记陈爱军难掩兴奋 ：“习近平总书记的勉励和祝福 ，是羌山儿女在兔年新春到来之际收获的最美好 、最感动 、最珍贵的新年礼物 。”

　　石椅村又称石椅羌寨，羌族人口占比60% ，这里保存着传统羌寨碉楼等建筑 ，沿袭羌族传统生活方式 。近年来，通过结合羌民俗体验、水果采摘、茶文化研学等旅游项目 ，石椅村蹚出一条文旅兴村之路 。

　　“新时代的乡村振兴，要把特色农产品和乡村旅游搞好，你们是一个很好的样子。希望大家继续努力，百尺竿头更进一步，在乡村振兴中取得新 的更大成绩 ，一起迈向共同富裕，生活越过越红火。”习近平总书记的“点赞”，令当地村民充满了干劲 。

　　聆听总书记 的讲话后 ，羌族小伙邵川情不自禁吹起了羌笛 ：“这支悠扬 的乐曲就 是我内心最真实 的感受，幸福而美好 。村里的乡村旅游越办越兴旺，今后我不打算去外面打工了，就在村子里好好干。”

　　温馨鼓舞，传递着直抵人心的温暖 ；殷切期望，凝聚起奋进不息 的力量。

　　“党 的二十大部署了全面推进乡村振兴的任务 。今年是贯彻二十大精神 的开局之年 。我们一定不辜负总书记的谆谆嘱托 ，扎实工作，把特色产业发展得更好，让老百姓收入更高 、日子越过越好 ，用实干实绩回报党中央和总书记的关怀厚爱 。”陈爱军说 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）