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推预制菜抢优质商品货源 零售企业花式争夺春节消费市场******
记者 桂小笋
随着春节临近，线下实体零售企业对于春节消费市场的争夺也渐入高潮，各方在商品采购、产品调整等环节发力，有些企业携手老字号推出预制菜产品 ，也有企业聚焦消费场景 ，还有企业提前布局“抢占”优质货源。
山姆会员店告诉《证券日报》记者 ，针对春节期间不同的消费场景，山姆会员店引入了丰富 的礼盒商品，涵盖多元化场景 ，让消费者一站式购齐年货 。同时，凭借高效运行模式等，让消费者直观感受到价格优势 。例如 ，受全球供需变化影响，智利帝王蟹市场波动，为满足消费者需求，山姆会员店提前半年便锁定火地岛优质帝王蟹货源。“截至目前，礼盒类商品非常受欢迎 ，这是开发能力 、供应链效率 、一线门店呈现等环节共同努力的结果 。”
此前 ，沃尔玛大卖场也公开表示，聚焦城市家庭消费场景 ，携手18家全国知名餐饮名店，推出“南北名店招牌菜” ，提出“整席家宴解决方案” 的新思路 。
永辉超市相关人士对《证券日报》记者介绍 ，依托供应链优势与数字化建设，公司在2021年进军预制菜赛道 ，推出自有品牌“辉妈到家” 。经过2年的发展 ，“辉妈到家”受到大量消费者青睐 。近期，该品牌上新“辉宴系列”和“辉厨系列”，并推出了三十多款预制菜新品，加速预制菜品类布局。
“作为永辉超市旗下预制菜品牌，‘辉妈到家’依托于永辉在零售行业多年积累 的市场经验和庞大客群 ，在产品开发前期大量调研了C端消费者的购买偏好。同时，依托永辉超市供应链优势 ，从销售终端深入到产业链源头，依托智能化冷链仓配，从生产到运输再到商超全程保鲜，实现产品 的全链路管控。”永辉超市相关人士告诉《证券日报》记者。
有零售行业人士对《证券日报》记者表示，预制菜产品几乎成了行业 的“必选项目”，既有联名合作 ，也有企业推出自有品牌产品 。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示 ，预制菜市场潜力巨大，因此在过去一年多时间里，各类企业争相布局相关领域 。
艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示，零售企业开展预制菜业务有独特 的优势，包括渠道优势和对消费者的触达能力 。年夜饭是很好的消费场景，零售企业通过预制菜的方式占领消费者更多生活场景，也有利于提升用户黏性。
张毅向记者表示，看好预制菜产品在年夜饭市场 的表现，随着消费场景进一步拓展 ，预制菜会有更广阔的市场空间。
“零售企业大力发展预制菜业务 ，争夺年夜饭市场份额 ，本质上 是消费场景争夺战。品牌零售企业发展预制菜业务 ，优点在于食品安全 、供应链有保障 。”朱丹蓬对记者表示 。
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（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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